comme la dit karima il faut le tremper dans l'eau froide salée au moins 12 heures, puis y faire bouillir du lait pour que les aliments ne colle pas! 
Citation
aicha a écrit:
salam bouchra
pour une bonne utilisation au gaz mieu vaut utiliser un diffuseur!
sinon d'abord chauffer le tajjine a feu réduit, puis augmenter la température a fur et a mesure!
ne jamais le chauffer a vide mais toujours y mettre la viande et l'huile a froid puis rechauffé!
eviter les ecarts de température, donc ne jamais rajouter de l'eau froide, mais chaude et ne jamais le poser sur une surface froide alors qu'il est encore chaud
en faite le but est d'humidifier le tajjine, et peut être qu' avec l'eau chaude cela va plus vite. Citation
niatouh a écrit:
Salam!
Ma mere me conseille tjrs d'ajouter (de l'eau chaude) durant la cuisson, et jamais de l'eau froide !
Le tremper toute une nuit avant la premiere utilisation !
Laisser refroidir le tajine avant de le laver !
Ne pas mettre directement le tajine chaud sur une surface froide !
Pas de courant d'air durant la cuisson
.... Et biensur ne pas le laisser a la portée des enfants
Citation
Tom&Jerry a écrit:
tifawine tous le monde
j pas fait expres, desolee, d'ailleur on dit que les meilleurs cuisiniers sont des hommes!
chargement...
c est que l eau est chaue au départ mais au bout de quelques temps, elle refroidie !!!! et doit elle etre bouillante ou juste chaude ?? merci karima !
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