Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 5 à 10 mn
Ingrédients :
300g de fèves sans peau 2 oignons 2 petits poireaux ½ gousse d’ail Coriandre fraîche et sèche Persil frais Sel, piment en poudre.
Préparation :
Si vous pouvez trouvez des fèves déjà épluchées, faites les tremper 8h, dans le cas contraire, attention, il faut prévoir de les laisser tremper 2 jours avant de pouvoir les éplucher. Dans le hachoir, mélangez fèves, oignons, poireaux, ail émincés, sel, piment, coriandre et persil. Hachez jusqu’à obtention d’une pâte. Ensuite, formez de petites galettes et faites-les frire. Dégustez chaud avec de la tahina ou du babaghanoug, ou également en sandwich avec des crudités.
Si l'on peut trouver moins que rien, c'est que rien vaut déjà quelque chose
(Raymond Devos)
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