Bonjour ma chérie je suis ravie de te voir ici j’espère que tu vas bien ça faisait longtemps
Alors mon conseil :
Cette partie demande d’être mijoté sur un feu doux quand elle est attachée avec l’ensemble du gigot entier elle peut être cuite au four mais quand tu as que les souris à préparer moi je te conseille de les préparer dans une marmite ou cocotte à feu doux , certes le four facilite les choses mais cette partie demande qu'on la bichonne
moi je la prépare sur un feu doux avec des épices du tajine je mets aussi un peu de za3fran cha3ra j'adore
Je te mets quelques sites ça va te donner des idées :
(dans certains sites je ne suis pas d’accord avec leurs épices, pour ma part j’utilise nos épices pour les tajines)
pour l'accompagnement :
- pomme de terre sautés avec des herbes de provinces / potatoes - riz safrané - haricots verts - galettes de légumes - muffins de légumes - cèpes /champignon de paris avec ou sans riz
Tu peux cuisiner les souris d'agneau de la meme maniere que le gigot, sauf que c plus rapide a cuire.
et sincérement les souris d agneau dans une cocotte en fonte (si c au four il faut pas hésiter a arroser chaque 15min maxi) la viande est plus tendre et bien juteuse.
pour l'accompagnement, ce sont les traditionelle pomme de terre et haricot vert mais ca n'a rien de marocain sinon tu fais des carottes a la coriande ... et différente salade chaude au tour ou encore des légumes a la vapeur.
ma-casablanca: la souris d'agneau n'est pas attachée avec l'épaule c la partie qui termine le gigot
oui je sais que c'est le petit muscle ovale qui termine le gigot j'en prépare souvent,
je n'ai pas fait attention en tapant mon texte et je n'ai pas relu ce qui j'ai mis je vais le rectifier
je prépare chaque morceau d'agneau de douara aux pieds tu sais bien que j'adore faire la cuisine même si tu ne viens jamais commenter dans nos concours avec les filles tu es présente sur ch'hiwatte donc tu vois bien que je ne suis pas une débutante l'erreur de frappe est humaine
[color=#6600FF][b][center]«La stupidité des gens me fatigue !![/center][/b][/color]
Oui l'erreur est humaine, oui meme quand on est pas débutante en cuisine, on peut se tromper c tout a fait normal, on est pas boucher pour connaitre toutes les appelations des morceaux de viandes... personellement je ne connais pas tout loin de là.
Pour les concours c une bonne initiative de ta part, je vous encourage et j'admire vos plats... mais les concours pour moi sont finis depuis plus 2 ans. dommage. je prefere donner des conseils sur yabis, encourager et commenter les autres et admirer les photos.
Pour commencer je vous remercie beaucoup (Boussa à ma-casablanca)
Le boucher m'a embrouillé l'esprit du coup, il m'a donné un petit gigot en me disant que c'est de la souris d'agneaux mais mais en lisant 3alwana, je viens de me rendre compte que c'est ce qu'on appelle "souris d'agneaux".
Je vais suivre la recette "maroc esaouira" je l'avais également trouvé et accompagner avec des légumes.
tu sais bien que j'adore faire la cuisine même si tu ne viens jamais commenter dans nos concours avec les filles tu es présente sur ch'hiwatte donc tu vois bien que je ne suis pas une débutante l'erreur de frappe est humaine 
chargement...
+ 
