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salam ,

dites moi SVP, j ai constaté que le legume slawi je l ai jamais vu ou c est moi qui voit rien

slawi est un légume propre au maroc, qui viend de la région de sale du coté de rabat d ou le nom slaoui

ici ont va te trouver la courgette longue ou je ne sais quoi, mais se n est pas la meme chose que le slawi

salam,

merci soeur,donc on le trouve nul pas qu au maroc, j ai cru on peut le trouver via l importation

comme on fait pour d autres trucs d autres payer dommages ça sera bonne affaire pour nous faire

connaitre un legume pas commun ailleurs alors

SALAM,

Quesque c le Slaoui ?????

j'ai un peu honte de ne pas connaitre la reponse car je ne suis pas originaire de sla mais nous vivons la bas depuis trés trés trés longtemps....

[z.about.com]

c est ça slawi :p

je pense qu ont peu en trouver dans certain commerce marocain, certain en fond venir du maroc.

oui c'est la photo en haut



Modifié 1 fois. Dernière modification le 26/12/09 16:03 par NYorkaise.

Citation
rajaouia a écrit:
http://z.about.com/d/moroccanfood/1/0/f/3/-/-/slaouia-ht-1-whole.JPG

c est ça slawi :p

je pense qu ont peu en trouver dans certain commerce marocain, certain en fond venir du maroc.

OUFF je connai enfaite c juste que je ne connaissé pas son nom !!!! mes parents en raporte du bled avc le couscous c un vrai délice

ah bon dans le couscous tu confond avec la courgette qui a cette couleure non???
Moi j aime pas ce legume au maroc on a toujour droit au douez mreder be gr3a slaouia

salam,

moi personnellement j aime pas vraiment, je trouve ca fade.

par contre si vous avez l occasion de gouter a lguer3a bsibsi, c super bon

moi c'est le kherchouf que je ne trouve jamais ici en france...pourtant un bon tagine de kherchouf aux citrons confits....

salam marok'in

si on trouve kherchouf ici soit fris ou en conserve on le nomme soit cardon ou artichaut sauvage

meme chardonette,on le trouve dans le commerce à partir de la fin de l'automne et en hiver, c est

vrai miam j adore aussi un tagine avec et des olives et des pommes de terre,

moi je le cuisine de cette façon bonne appetit :


- viande mouton
- oignons coupées fines.
- kherchouf(cardon)
- Pommes de terre
- des olives ( mieux avec olives maisons)
- gingembre, huile d'olive, colorant alimentaire, ail , sel, poivre, coriandre ficelé, un peu
de paprika facultatif
- Citron confit ( msiyer).
- Eau

ds un tagine ou cocotte , on met huile d'olive + oignons + viande + sel , laisse mijoter puis ajoute les autres épices, l'eau suffisant , kherchouf juste 1/2 avant la fin de cuisson ajoute les pommes de terre et apres les olives

bs7a wa ra7a.

Citation
marok'in a écrit:
moi c'est le kherchouf que je ne trouve jamais ici en france...pourtant un bon tagine de kherchouf aux citrons confits....

salam,

peut être pourrais tu en trouver en bocaux, moi j'e trouvais facilement en espagne, ils adorent ça.

c pas la même chose que frais, mais si tu cuisine ta viande avec des branches de céleri avant d y rajouter les cardons, le citron et les olives tu auras qq de très bon, presque aussi bon qu au maroc.

Citation
marok'in a écrit:
moi c'est le kherchouf que je ne trouve jamais ici en france...pourtant un bon tagine de kherchouf aux citrons confits....

chez nous, c'est "betata kassebiya" elle ressemble a la forme du ginger=skenjebir. elle n'exite pas ici

Al battata al qassbiya c'est le "topinambour" c'est un ancien légume revenu à la mode.Délicieux en velouté.
En france on en trouve sans difficultés dans les grands marchés.

Citation
Bedoon essm a écrit:
Al battata al qassbiya c'est le "topinambour" c'est un ancien légume revenu à la mode.Délicieux en velouté.
En france on en trouve sans difficultés dans les grands marchés.

se3datekoum, peu etre plus que 15 ans je ne l'ai pas mange mm mes visites au Maroc, la pluapart des invitations chez lhebab il n'yavait jamais battata kassbiya

les topinambours (battata ksebiya ) et le slaoui mon père en cultive dans son jardin en fait il ramène certaines variétés du maroc et au printemps légumes savoureux à gogo !

j'adore tagine à la saison avec légumes de printemps petits pois par exemple humm miam miam