alors moi mes beignets préférés sont les famuex sfenjs qu'on achète dans les rues au maroc, ces merveilleux beignets croquants dorés à souhait mais surtout moelleux et c'est ce moelleux qui me perturbe et que je n'arrive pas à avoir. J'en ai fait cet après midi, ils sont beaux, dorés, croquants mais pas moelleux.