salam
bon voila j ai essayé plusieurs fois de les faire. je met de la farine, levure, sel et eau tiède, je petris très bien la pate (a la main pas chose facile d'ailleurs) et je laisse reposer 3/4 à 1h. directement quand je les retire de l'huile ils deviennent très dure mais vraiment dure. alor ke ceux de ma mere sont très leger et mou. c'est du a koi. y a t il une étape que j'ai passé.
je ne voudrai rien changé au ingredients je sais que certaines personnes mettent des oeufs ou autre mais je prefere la recette de ma maman. pourriez vous m'aider. SVP je voudrais des sfeng leger moeulleux et non dur comme de la pierre apres cuisson.A L AIDE

salam

peut etre que tu ne mets pas assez d'eau

Veilles a ce que ta pate pendant le repos ne soit ni dure ni trop molle

---

Chaque fois que j’ai combattu pour toi
Je t’ai aimée encore plus
Y a-t-il une terre autre que cette terre
Faite de musc et l’ambre ?
Y a-t-il un autre horizon au monde
Parfumé comme cet horizon

Abdelkarim al karni

Ne les oublions pas ils ont besoin de nous

merci
aurais tu peut etre un lien avec photos qui explique etape par etape comment faire ou une video stp.

je vais te chercher ca

je reviens apres inchallah

---

Chaque fois que j’ai combattu pour toi
Je t’ai aimée encore plus
Y a-t-il une terre autre que cette terre
Faite de musc et l’ambre ?
Y a-t-il un autre horizon au monde
Parfumé comme cet horizon

Abdelkarim al karni

Ne les oublions pas ils ont besoin de nous

salam zahnouna

j'ai cherché mais je n'ai trouvé que des videos de mssemens , je vais demander a aicha

---

Chaque fois que j’ai combattu pour toi
Je t’ai aimée encore plus
Y a-t-il une terre autre que cette terre
Faite de musc et l’ambre ?
Y a-t-il un autre horizon au monde
Parfumé comme cet horizon

Abdelkarim al karni

Ne les oublions pas ils ont besoin de nous

merci quand meme soltana

de rien

---

Chaque fois que j’ai combattu pour toi
Je t’ai aimée encore plus
Y a-t-il une terre autre que cette terre
Faite de musc et l’ambre ?
Y a-t-il un autre horizon au monde
Parfumé comme cet horizon

Abdelkarim al karni

Ne les oublions pas ils ont besoin de nous

Salam
Je te mets un lien d'un blog de mes favoris ou tout est très bien expliqué
Bonne lecture
[lakbira31.canalblog.com]< phorum break>

---

Puisse Allah nous guider, affermir notre foi en Lui, nous assister dans l'attente d'être mère, nous aider dans notre rôle d'épouse, de gardienne du foyer, de femme, d'éducatrice, de conseillère, de maman, de croyante.

comment peut tu petrir la pate de sfeng? lool
la pate de sfeng est très molle difficile à petrir presque liquide on va dire un peu collante.

je pense egalement que tu ne met pas assez d'eau il ne faut pas avoir peur d'en mettre faut que ça soit plus liquide que de la pate à pain ou mssemen.

omeyma la recette est bien faite sur le site
mais moi je ne petrit pas ma pate au depart je melange tout d'un coup avec bq d'eau et laisse reposer
et j'ai le même resultat

Citer:

zahnouna
salam
bon voila j ai essayé plusieurs fois de les faire. je met de la farine, levure, sel et eau tiède, je petris très bien la pate (a la main pas chose facile d'ailleurs) et je laisse reposer 3/4 à 1h. directement quand je les retire de l'huile ils deviennent très dure mais vraiment dure. alor ke ceux de ma mere sont très leger et mou. c'est du a koi. y a t il une étape que j'ai passé.
je ne voudrai rien changé au ingredients je sais que certaines personnes mettent des oeufs ou autre mais je prefere la recette de ma maman. pourriez vous m'aider. SVP je voudrais des sfeng leger moeulleux et non dur comme de la pierre apres cuisson.A L AIDE

salam zahnouna le lien qu'a donner OMEYMA est moi je l'ai fait autrement, peu être que tu casse la pâte, quant tu la forme,il faut la prendre délicatement.
voila comment moi je l'ai fait

[www.yabiladi.com]

---

On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

Salam Alikoum,


Nous à la maison, on fait "sauter" ( pour pas dire petrir) plusieurs fois la pate.
On la fait levée, 2 fois, et donc on l'a saute 2 fois. A la troisieme levée, on fait cuir.

peut on utiliser de la levure seche au lieu de la levure boulangère?

Citer:

zahnouna
peut on utiliser de la levure seche au lieu de la levure boulangère?

salam moi j'utilise toujours la sèche alsa ou briochin en petit sachet déjà doser pour 500 grammes de farine ou de semoule et elle est

---

On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec