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sellou
12 septembre 2007 09:03
salam a tous et bon mois de ramadan.j'aimerai essayer de faire sellou et je sait pas si ça se conserve bien .est ce qu'il faut faire la recette en entier ou bien ne pas mettre le beurre jusqu'au dernier moment .voila je vous remercie
12 septembre 2007 09:52
salem tout dabord bon ramadan

alors sellou je le fai une semaine avant le debut du ramadan et croi moi il ce conserve tré bien je le met dan un gros seau ki ce ferme bien et il reste juska deu moi meme mé tinkiete pas kil yen a plu avant la fin du ramadan avec le thé c bon humm....ET CONCERNANT le beurere c avec ca ke tu malaxe donc ya pa de souci tu le met avec tou le reste des ingrédien
Pistaja [ MP ]
12 septembre 2007 10:16
Pourriez vous rappeler la recette de Sellou

Merci les filles winking smiley

P.s : Mabrouk ramadan à tous les yabiladiens



"La patience est un arbre dont la racine est amère, et dont les fruits sont très doux"
12 septembre 2007 10:39
merci beaucoup lagazel007
Najlita [ MP ]
12 septembre 2007 10:41
C'est quoi sellou?
12 septembre 2007 11:10
Citation
Soubhannallah a écrit:
C'est quoi sellou?

salam khti c'est une sucrerie très caloriquesmiling smiley faite avrec de la farine griller,du sésame,de l'huile,du beurre,du sucre,des amandes,et canelle!si tu fait une recherche dans les archives! tu as pleins de recettes.



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La seule épée qui ne rouille jamais est la langue de la femme.sad smiley


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Najlita [ MP ]
12 septembre 2007 11:37
Merci Aicha, je ne connais pas du tout.
J'aimerais bien voir à quoi ça ressemble, ça se trouve je sais c'est quoi , mais c'est juste qu'on ne lui donne pas^le même nom dans ma région;..
je vais voir.
merci
7ourya [ MP ]
12 septembre 2007 12:18
salam et bon ramadan à toi aussi,
Sellou se conserve bien si tu mets pas de beurre ni d'huile et que tu le mettes dans une boîte bien fermée; après tu mélanges LAKYASS d'une semaine par exemple et tu gardes le reste pour après, quand il ne t'en reste plus lli mkhallat smiling smiley


Citation
cenestquemoi a écrit:
salam a tous et bon mois de ramadan.j'aimerai essayer de faire sellou et je sait pas si ça se conserve bien .est ce qu'il faut faire la recette en entier ou bien ne pas mettre le beurre jusqu'au dernier moment .voila je vous remercie
12 septembre 2007 12:45
salem tout le monde et bon ramadan
voila la recette de selou


INGREDIENTS FARCE

1 kg de farine fine
250 g d'amandes émondées et frites dans 1/4 de litre d'huile d'arachide
500 g de graines de sésame grillées
1 cuillerée à soupe rase d'anis pilé
100 g de beurre
2 cuillerées à soupe de cannelle en poudre
300 g de miel
3 à 4 grains de gomme arabique pilés avec un morceau de sucre.
300 g de sucre en poudre



PREPARATION

Faire griller la farine dans une poêle (moi person je la met dan le four arabe vous savez le four rond) en remuant continuellement jusqu'à ce
qu'elle soit bien dorée et la passer au tamis.
Laver les grains de sésame et les griller de même que la farine. Emonder les
amandes et les faire frire à l'huile (1/4 de litre).
Mélanger sésame, amandes et sucre en poudre et passer au hache viande une fois.
Mélanger soigneusement avec la farine grillée, ajouter cannelle, anis et gomme
arabique. Placer cet appareil dans la "gsaâ ", former un puits. Faire fondre
beurre et miel dans la même casserole et lorsque le mélange est chaud mais
non bouillant, y adjoindre l'huile de friture d'amandes et verser, petit à petit,
ce mélange encore chaud dans le puits formé tout en remuant pour que la farine
absorbe le liquide.
Une fois le mélange homogène, dresser en cône dans un plat, bien tasser,
saupoudrer avec le tamis, de sucre glace et décorer de quelques amandes
émondées et frites à l'huile.
Pistaja [ MP ]
12 septembre 2007 15:39
Citation
lagazel007 a écrit:
salem tout le monde et bon ramadan
voila la recette de selou


INGREDIENTS FARCE

1 kg de farine fine
250 g d'amandes émondées et frites dans 1/4 de litre d'huile d'arachide
500 g de graines de sésame grillées
1 cuillerée à soupe rase d'anis pilé
100 g de beurre
2 cuillerées à soupe de cannelle en poudre
300 g de miel
3 à 4 grains de gomme arabique pilés avec un morceau de sucre.
300 g de sucre en poudre



PREPARATION

Faire griller la farine dans une poêle (moi person je la met dan le four arabe vous savez le four rond) en remuant continuellement jusqu'à ce
qu'elle soit bien dorée et la passer au tamis.
Laver les grains de sésame et les griller de même que la farine. Emonder les
amandes et les faire frire à l'huile (1/4 de litre).
Mélanger sésame, amandes et sucre en poudre et passer au hache viande une fois.
Mélanger soigneusement avec la farine grillée, ajouter cannelle, anis et gomme
arabique. Placer cet appareil dans la "gsaâ ", former un puits. Faire fondre
beurre et miel dans la même casserole et lorsque le mélange est chaud mais
non bouillant, y adjoindre l'huile de friture d'amandes et verser, petit à petit,
ce mélange encore chaud dans le puits formé tout en remuant pour que la farine
absorbe le liquide.
Une fois le mélange homogène, dresser en cône dans un plat, bien tasser,
saupoudrer avec le tamis, de sucre glace et décorer de quelques amandes
émondées et frites à l'huile.

Barak'Allah o fik winking smiley



"La patience est un arbre dont la racine est amère, et dont les fruits sont très doux"
12 septembre 2007 21:02
Bonsoir et ramadan mabrouk:


Voici la recette et sa photo


[www.meknes-net.com]
25 juin 2014 11:59
Salem aleykoum, comment faire si on trouve pas de gomme arabique cela change quelque chose à la recette
25 juin 2014 18:03
Citation
sensé-13 a écrit:
Salem aleykoum, comment faire si on trouve pas de gomme arabique cela change quelque chose à la recette

Salam, la gomme arabique est facultatif,c'est juste pour que cela se conserve plus longtemps .
Dans es gâteaux au miel ,elle donne cette effet sablé , mais ici je ne voit pas son utilité



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La seule épée qui ne rouille jamais est la langue de la femme.sad smiley


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27 juin 2014 18:55
Citation
lagazel007 a écrit:
salem tout le monde et bon ramadan
voila la recette de selou


INGREDIENTS FARCE

1 kg de farine fine
250 g d'amandes émondées et frites dans 1/4 de litre d'huile d'arachide
500 g de graines de sésame grillées
1 cuillerée à soupe rase d'anis pilé
100 g de beurre
2 cuillerées à soupe de cannelle en poudre
300 g de miel
3 à 4 grains de gomme arabique pilés avec un morceau de sucre.
300 g de sucre en poudre



PREPARATION

Faire griller la farine dans une poêle (moi person je la met dan le four arabe vous savez le four rond) en remuant continuellement jusqu'à ce
qu'elle soit bien dorée et la passer au tamis.
Laver les grains de sésame et les griller de même que la farine. Emonder les
amandes et les faire frire à l'huile (1/4 de litre).
Mélanger sésame, amandes et sucre en poudre et passer au hache viande une fois.
Mélanger soigneusement avec la farine grillée, ajouter cannelle, anis et gomme
arabique. Placer cet appareil dans la "gsaâ ", former un puits. Faire fondre
beurre et miel dans la même casserole et lorsque le mélange est chaud mais
non bouillant, y adjoindre l'huile de friture d'amandes et verser, petit à petit,
ce mélange encore chaud dans le puits formé tout en remuant pour que la farine
absorbe le liquide.
Une fois le mélange homogène, dresser en cône dans un plat, bien tasser,
saupoudrer avec le tamis, de sucre glace et décorer de quelques amandes
émondées et frites à l'huile.

J'en ai fait tout à l'heure et j'ai exactement la même recette (prise à ma maman) smiling smiley

Je rajoute juste 1 càs de graines de fenouil moulues en plus et j'utilise du sucre glace à la place de celui en poudre.
 
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