J'ai voulu faire des choux hier, avec comme prévision, la créme que l'on fait pour les tiramisu à l'intérieur et par dessus du chocolat fondu.


Mais voilà mes choux ne cuisaient pas à l'intérieur.
C'était de la 3jina, catastrophe!

Voilà ce que j'ai fais:

- Faire bouillir 25 l d'eau, ajouter 80 g de sucre, 1 c de sucre et un peu de sel.
- Dés que ca bouillone, verser 125 g de farine d'1 coup.
- Je mélange bien hors du feu, jusqu'a obtenir une pate, j'ajoute 1 a 1 les oeufs et
je remue jusqu'a une pate homogéne.

J'ai mis ceci dans un fur électrique, vous savez les petits et ronds.
Mais rien à faire, ca voulais pas, les bouleeeeeeees

Salam

Normalement les pate a chaux quen tu les coupes ils sont vides a l'interieur

Ce que j remarquer dans ta recette tu n'a ps met le beurre

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sdate madame

Les douleurs légères s'expriment ; les grandes douleurs sont muettes.

Citer:

bent lablade
Salam
Normalement les pate a chaux quen tu les coupes ils sont vides a l'interieur

Ce que j remarquer dans ta recette tu n'a ps met le beurre

Non j'ai oublier je voulais dire 80g de beurre, 1 c de sucre...


Merci quand meme.

Salam khti quand tes choux sont devenu dorer,a tu entrouvert la porte du four légèrement ouvert pour dessécher l’intérieur de tes choux regarde les différentes étapes

[chefsimon.com]

[chefsimon.com]

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

il ya aussi une autre astuce pour réusir les pâte a choux aprés avoir met les pâte a choux dans la plaque tu met un goute d'eau devant chaque boule

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sdate madame

Les douleurs légères s'expriment ; les grandes douleurs sont muettes.



Edité 1 fois. Dernière modification le 04-09-08 15h23.

Citer:

aicha
Salam khti quand tes choux sont devenu dorer,a tu entrouvert la porte du four légèrement ouvert pour dessécher l’intérieur de tes choux regarde les différentes étapes
[chefsimon.com]

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ok merci aicha, je savais que je pouvais compter sur toi.
Bon je réessaye ce soir. Inchalah j'y arriverai


Encore un grand merci à nore aicha
bon ramadan

miss sahrawia c'est bien tu ne te decourage pas

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec