si !!! en plus j'en fait souvent je fait frire un oignon dans l'huile, je rajoute et fait dorer des morceaux de viande au choix poulet,boeuf ,ou agneau coupe en petit cubes et des carottes ,je rajoute du concontre de tomates ou des tomates râpées sans la peau ,je rajoute une cuillère ou moin d'harissa ,du cumin ,du paprika de l'ail ,de la coriandre,un cube de bouillon de viande et un peu d'eau faut que cela couvre la viande, en surveillant le niveau et le gout rajouter de l'eau ou des épices au choix . 
Citation
aichaaicha a écrit:
Salam
sauce bolognaise:
500g de boeuf haché
1 demi- oignon
1 boîte de tomate pelée
un peu d'huile d'olive
Sel, poivre
Corriandre
tu peut y rajouter de l'origon,du thym ou du laurier bien moulu
Coupe l'oignon en lamelles fine, et fait revenir dans un peu d'huile d'olive
Une fois qu'il est devenu translucide retire du feu et mettre la viande hachée dessus.
à partir de la on peut ajouter les aromates une branche de thym, une feuille de laurier,
de basilic, une de romarin, ect ect....
Une fois que la viande commence à griller on peut verser les tomates, couvre et laisse cuire à feu doux une 20° de minute. En remuant de temps a autre et finir avec quelque feuille de coriandre hachées .
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Sauce Pesto
80 g de basilic frais
100 g de parmesan
2 gousses d'ail pelées
50 g de pignons si pas en peut remplacer par des amandes,noisettes ou pistaches griller et moulues
100 ml d'huile d'olive
Détache les feuilles de basilic et jete les queues.
Lave les feuilles de basilic et séche les délicatement dans une essoreuse à salade ou dans un torchon.
Râpe le parmesan, puis passe le au mixer jusqu'à ce qu'il ressemble à de fines miettes de pain.
Ajoute l'ail et les pignons et hache brièvement pour mélanger grossièrement les ingrédients.
Ajoute alors le basilic et hache le tout.
Pendant que la machine est encore en marche, ajoute peu à peu l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une pâte.
Assaisonne à volonté, puis continue à ajouter de l'huile jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
Sert le pesto après l'avoir mélangé avec des spaghettis ou pates avec des légumes ou de la viande passés sous le gril.
Le pesto peut se conserver, à couvert, 3 jours au réfrigérateur.
Astuce : Si l'on veut conserver le pesto plus longtemps, le verser dans un bocal stérilisé, couvrir la surface d'huile d'olive et mettre le bocal au réfrigérateur. Une fois que le bocal est ouvert, le pesto doit être utilisé en l'espace de 2 ou 3 jours.
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Sauce aux 4 fromages!!
100 gr de parmesan
100 gr de fontina
100 gr de gorgonzolla
100 gr de taliggio
(trouver dans une épicerie italienne)
Preparation:
Melange tout ces fromages et dilue les dans un peu de lait sur feu doux.
et verse encore chaud sur les pates
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Sauce Barbecue
1 kg de tomates bien mûres
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de concentré de tomate
1 cuillère à soupe d'huile
piment de Cayenne
sel et poivre
Ebouillante les tomates pendant 1 minute. Enleve la peau et les graines. Hache très finement l'oignon, l'ail et les tomates.
Fait chauffer l'huile. Y faire revenir l'oignon, l'ail et les tomates. Ajoute le concentré. Assaisonne avec le sel, le poivre et le piment.
Cuire à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Mixe la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
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SAUCE SURIMI
1/2 litre de lait écrémé
40 g de farine
3 bâtonnets de surimi
3 grosses crevettes
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
un peu de thon
sel, poivre
persil
Fait chauffer le lait avec un peu de sel et de poivre dans une casserole.
Verse la farine en pluie et mélange vigoureusement au fouet.
Ajoute le concentré de tomates hors du feu et bien mélange.
Couvre. Laisse cuire 10 minutes à feu très doux.
Enleve la partie orange de 2 des bâtonnets de crabe. Réserve.
Emince les 3 bâtonnets en fines lamelles.
Décortique les crevettes.
Dans une saucière, mélange le surimi émincé et le thon émietté à la sauce. Remue légèrement.
Parseme de persil.
.Citation
mellzi a écrit:
salam les filles merci d'avoir répondu , je voudrais la recette de la sauce rose , qu'on pourra utiliser lors de la préparation des pâtes au thon ou fruits de mer merci
tu peu la faire de différente façon, moi j'aime lorsqu'une sauce a du gout et donc je l'ai fait en faisant roussir légèrement une echalotte dans un peu d'huile ou de beurre si tu préfère ,je saupoudre un peu de farine ,je met de la crème liquide et du concentre de tomate et un petit cube maggy de poisson ou de crevettes 
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