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CloRec a écrit:
Salam,
On me souffle un ingrédient, qui peut faire toute la différence. il s'agit des foies de volailles, en petits dés, pour la sauce.
Allah y atik saha!
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Tillilla a écrit:
Salam,
J'aime trop la sauce qu'on trouve dans les plats de fêtes!
La sauce épaisse bien concentrée en goût qu'il reste au fond des ustensiles hmmmmmmmmm!
Quelles sont vos recettes, les épices exactes que vous mettez dans ces plats car malgré tout ce qu'on dit ce qu'on lit sur internet, C'EST JAMAIS PAREIL
-poulets aux olives
-viande aux pruneaux et amandes ou raisins secs
Je veux THE recette !
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MICHEMICHA a écrit:Citation
Tillilla a écrit:
Salam,
J'aime trop la sauce qu'on trouve dans les plats de fêtes!
La sauce épaisse bien concentrée en goût qu'il reste au fond des ustensiles hmmmmmmmmm!
Quelles sont vos recettes, les épices exactes que vous mettez dans ces plats car malgré tout ce qu'on dit ce qu'on lit sur internet, C'EST JAMAIS PAREIL
-poulets aux olives
-viande aux pruneaux et amandes ou raisins secs
Je veux THE recette !
salut
je te donne la recette du plat par excellence des mariage marocain quand ma mère le prépare j'essuie la marmite avec du pain miamiam
pour un poulet de 2 kg
tu aura besoin de :
foie de poulet 100 g
2 oignions moyen couper finement
1 verre de l'huile de tournesol
1 c a s de gingembre
un peu poivre
4 gousse d'ail réduite avec un peu de sel
du safran naturel
noix d muscade râpée
sel
du persil et coriandre hache
1 c a s de smene
un citron confie
des olive
il faut laver le poulet le frotter avec du sel après tu le met dans un saladier remplis d'eau avec un jus de citron pendant 3 minute puis tu le rince avec de l'eau claire et tu laisse de cote le temps de mettre dans un plat :
l'huile +le gingembre+sel+poivre+smene+coriandre et persil +safran après l'avoir chauffer un peu et émietter +l'ail +noix d muscade bien mélanger le tous et tu enduit le poule avec cette préparation a l’intérieure aussi sous la peau ect
dans une marmite tu met de l'huile le reste de la sauce la pulpe du citron confie couper en petit dés des que ça devient chaud tu met ton poulet les oignions et tu mélange bien avec une spatule de bois tu laisse 5 minute tu ajoute les fois de poulet coupe un verre d'eau tu laisse cuire sur un feu moyen tu ajoute de l'eau a fur et a mesure si tu met bcp des le debut ça risque d’être fade je ne peu pas te dire ça va prendre combien de temps ça dépens du poulet moi dés que c'est pré je retire le poulet je laisse la sauce de cote j’étale dessus du smene ou du beurre je le met sur un plat a four et je le fait dore de tout les cote .-) a servir avec la sauce dans laquelle on a ajouter les olive et la peau du citron confie voila j’espère que j'ai pu t'aider avec cette recette
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