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Whysoserious a écrit:
Bon, elle n'est pas identique à celles des pizzerias mais tu peux essayer :
Une boîte de concentré de tomate
En fonction de la quantité, des tomates fraîches.
Sel
Poivre
Sucre
Oignons
Ail
Origan
Tu coupes tes tomates en morceaux ainsi que les oignons. tu mets d'abord les oignons sur le feu jusqu'à ce qu'ils soient caramelisés et tu ajoutes les tomates (fraîches).
Tu mets le sel, le poivre et tu laisses mijoter. Quand tu vois que cela commence à "ressembler" à de la sauce, tu rajoutes le concentré de tomate et tu laisses encore mijoter.
Quand tu vois que tout devient uniforme, tu ajoutes un peu de sucre et l'origan ou d'autres herbes (suivant les goûts) et tu laisses cuire à feu doux..
Je fais comme ça mais d'autres personnes ont certainement une autre technique et recette...
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Fleur de tiaré a écrit:
Je fais à peu près de même.
Je rajoute des piments, des poivrons, et sur la garniture de la pizza je rajoute de fines rondelles de tomate, parfois aussi de courgette, de l'emmental râpé et des petits bouts de mozzarella, un filet d'huiles d'olive, puis je saupoudre d'herbes de Provence.
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Whysoserious a écrit:
Quand est-ce que tu auras l'amabilité de m'en préparer une? Histoire de donner mon avis sur le goût
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Fleur de tiaré a écrit:
J'ai donné la recette, à toi de te mettre aux fourneaux.