Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Coucou les filles
J'aimerais avoir vos recettes de crème aux champignons.
Je veux accompagner mes steaks avec
Merciiiiiiiiii

Salam c super simple, tu fait cuir ta viande, tu mets du sel poivre, une fois que la viande commence a doré des 2 coté, tu mets tes champignons , et aprés tu prend 2 voir 3 cuillére de créme fraiche que tu mélange, tu laisse sur le feux 2 minutes même pas et c bon, accompagner de riz ou sphagetti c super bon
même des frites si tu le désir

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Une philosophie de Succès"gardez vos croyances positives"
car
Ce que vous croyez devient vos pensées
Vos pensées deviennent vos paroles
Vos paroles deviennent vos actions
Vos actions deviennent vos habitudes
Vos habitudes deviennent vos valeurs
Vos valeurs deviennent votre destinée

Salam,
si c pr accompagner des steaks ou escalopes...
tu fais cuire tes steaks dans un peu de beurre, quand atteint la cuisson que tu veux, tu enleve les steaks et tu les mets dans un assiettes,dans la meme poele tu fais revenir un peu tes champignions 2min, (entre temps tu peux récupérer le jus de cuisson qui est dans l'assiette ca donne plus de gout a la sauce) au bout de deux minutes, tu met un pot de creme fraiche et tu portes a ébulution et bien sur vérifier l'assaisenement et tu rajoute une pincée de noix de muscade!!
quand la sauce deviennent un peu épaisse c que c pret tu peu remettre tes steaks dedans comme ca elle reste chaude!!

tiens tiens je fais des escalope de dinde ce soir...ca serait pas mal comme accompagnement!

Merci lamyaâ
Euh...je rajoute les chanpignons quand j'aurais retiré les steaks du poêle si j'ai bien compris

Salam,

Vous prenez des champignons frais les girls rassurez moi

Sinon, tu peux faire :

Tu fais cuire la viande à part avant

tu fait revenir de l'oignon coupé en dés dan un peu d'huille avec des champignons coupé en rondelle, tu laisse fondre et caraméliser les deux puis tu y ajoutes l'assaisonnement souhaité (à la rigueur un peu de bouillon knor peut faire l'affaire) puis tu y ajoutes la crème fraiche. Tu laisse revenir à feu doux

Tu peux soit rajouter ta viande avant la crème fraiche soit ne pas la mettre

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Hier encore j’étais assise sur les genoux de ma mère, Elle me parlait, je ne comprenais rien, je souriais quand même,
Aujourd’hui tout à changé, j’ai grandis puis maintenant je ne fais que découvrir la vie,"Maman je t’aime!"

j'ai jamais testé cette sauce ça doit être trop bon je prends note!!

Comme MDS, je fais cuire le steak à part. Les viandes que j'ose mélanger à la sauce sont : le poulet ou la dinde.

Comment je prépare une sauche champignons.

100 g de champignons coupés en petits dés
1 échalote
20 g de beurre
de la crême fraiche

Faire revenir les champignons avec l'échalote dans le beurre
saler (si tu la veux tu peux ajouter un peu de gingembre)
Laisser cuire 10 minutes puis ajouter la crême fraiche

Belle par contre moi je prend des champignons frais, ceux en conserve sont pas bon je trouve.

Pareil je vais mélangé de la viande blanche (poulet dinde) mais les steack je mettrais à part...

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MDS ça m'arrive de mette des champignons en boite et c pas mauvais , c claire que si ta des champignons frais c encore meilleur

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avec des escalope de veau ça s'accompagne trés bien également

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Bien noté, je vous tiens au courant !
Sinon, ce serait pas mal de rajouter un peu de fromage, ça devrait rehausser le goût, enfin c'est qu'une idée

Sinon, d'autres variables...

salam non pas de fromage, avec c les champignons et la créme fraiche, tous ça accompagner d'épices ça suffit

Citation
TarteAuCitron a écrit:
Bien noté, je vous tiens au courant !
Sinon, ce serait pas mal de rajouter un peu de fromage, ça devrait rehausser le goût, enfin c'est qu'une idée

Sinon, d'autres variables...

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Sinon tu peux si tu ne veux pas mettre de crème fraîche, c'est faire cuire les champignons (coupé en rondelle) à l'étouffer, donc dans une poêle avec du beurre (ou de l'huile d'olive pour un peu plus de goût et tu couvre les champignon et tu laisses cuire.

Ca dégagera son eau tu peux en ajouter un peu et ça te fera une petite sauce en salant poivrant le tout.



ps : dsl si tu n'as pas compris mon explication

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