LA SAUCE AU BEURRE
28 octobre 2008 17:33
bonsoir
qlq un peu me donner la recette de la sauce au beurre qu on peu mettre avec le poison et les legumes en vapeur merci

Recette : Sauce au beurre pour poissons




Ingrédients pour la recette de Sauce au beurre pour poissons :

125 g de beurre
25 g de farine
2 oeufs
70 g de crème fraîche
citron
4 dl de bouillon de cuisson du poisson


Préparation de la recette de Sauce au beurre pour poissons :

Faire fondre 25 g de beurre dans une casserole, ajouter la farine. Bien mélanger. Mouiller avec le court-bouillon de cuisson du poisson. Assaisonner. Laisser cuire 1/4 d'heure. Battre au fouet en ajoutant deux jaunes d'oeufs délayés dans une cuillerée de crème fraîche, et le jus du citron. Incorporer hors du feu 100 g de beurre en continuant à fouetter.




je ne les jamais fais j ai trouvé ca sur le net
merci ladydi
c'est la sauce au beurre blanc non ?



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