salam et bonjour à tous,

Alors, voilà je voudrais savoir comment préparez vous les sardines, vos méthodes, vos recettes préférées, assaisonnement, accompagnement ..etc


Choukran

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Mère supérieure du diocèse des Saintes Nitouches

bonjour

moi je les aime grillées ou frites avec une bonne chermoula :persil ,coriandre ,ail ,paprika ,poivre;sel ,cumin ,gingembre et une pincée de piment fort avec du jus de citron ,aprés les avoir vidé et mis la chermoula entre chaque paire de sardines et les fariner et mettre à griller ou à frire
sinon en kefta avec du riz ;les accompagnements c'est à la marocaine :salade de tomates ,poivrons ,persil et oignon ;zaâlouk ,et des frites

salam

Cuite sur la table plancha sans matiere grasse c'est un délice accompagner du sauce tomate a la marocaine et des frite

Citer:

sel&poivre
salam et bonjour à tous,
Alors, voilà je voudrais savoir comment préparez vous les sardines, vos méthodes, vos recettes préférées, assaisonnement, accompagnement ..etc


Choukran

salam sel&poivre tu as de bonnes idées sur ce lien

[www.yabiladi.com]< phorum break>

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

Salam

Je les prépare comme sambina, après les avoir vidé et rempli de la préparation (même ingrédients sauf que je rajoute des oignons ), fariner et hop à la poele

C'est trop bon

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Citer:

sel&poivre
salam et bonjour à tous,
Alors, voilà je voudrais savoir comment préparez vous les sardines, vos méthodes

juste avec le bouts des doigts ... pour ouvrir la boite ...
sardine à l'huile , à la tomate, au piment, au citron etc ...

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moi, je ne suis jamais allé à l'école, je suis juste passé devant...

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khnouna

Citer:

sel&poivre
salam et bonjour à tous,
Alors, voilà je voudrais savoir comment préparez vous les sardines, vos méthodes

juste avec le bouts des doigts ... pour ouvrir la boite ...
sardine à l'huile , à la tomate, au piment, au citron etc ...

ah non pas toi dans ma cuisine, je vais devoir tout javelliser maintenant aller oust les microbes

ya rabbi i smehliya je n'aime pas du tout les sardines, ma mere nosu faisait des boulettes de sardines, même avec tout l'amour que lui porte et avec tout l'amour qu'elle portait pour les faire j'aime pas

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Chaque fois que j’ai combattu pour toi
Je t’ai aimée encore plus
Y a-t-il une terre autre que cette terre
Faite de musc et l’ambre ?
Y a-t-il un autre horizon au monde
Parfumé comme cet horizon

Abdelkarim al karni

Ne les oublions pas ils ont besoin de nous

soltana ; tu n'aimes pas les boulettes de sardines ou tu n'aimes pas les sardines en général ?

Ce midi j'en ai fait, j'ai suivi un peu les conseils des filles pour la chermoula et puis, j'ai mis dans un plat qui va au four des rondelles de tomates, poivrons, oignons, ensuite, j'ai mis mes sardines farcies avec cette chermoula dessus et j'ai mis au four une petite 1/2 heures franchement c'était un régal

il ya aussi ça


500 gr de sardines fraîches,
1 cuillerée à café d'origan,
1 pincée de sel,
1/2 cuillerée à café d’harissa,
une cuillère a soupe d'huile d'olive,
1 oignon,
1 bol de farine,
1 citron,
3 œufs,


Comme,la recette que j’ai mis plus haut laver les sardines après les avoir écailler, enlever les arêtes centrales, puis les mettre de coté
Mettre l’harissa dans un saladier,hacher dessus l'oignon finement, l'origan, l'huile d'olive, sel et poivre, tartiner un peu de farce une sardine et couvrir avec une autre sardine, ventre contre ventre. de manière à reconstituer les sardines. Fariner chaque sardine reconstituée. Battre les œufs en omelette dans une assiette creuse.
Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle.
Passer chaque sardine l’œuf puis les plonger dans la friture 3 minutes.
Les sécher sur un sopalin puis les mettre dans un plat de service et les arroser de jus de citron. Manger chaud

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

les sardines en general en fait

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Chaque fois que j’ai combattu pour toi
Je t’ai aimée encore plus
Y a-t-il une terre autre que cette terre
Faite de musc et l’ambre ?
Y a-t-il un autre horizon au monde
Parfumé comme cet horizon

Abdelkarim al karni

Ne les oublions pas ils ont besoin de nous

je mange pa de sardines car j aime pa trop !!
ms en boulettes avec du riz cuites ds la sauce tomate !!!miam j adddddddddoooorrree

i love kefta des sardines piquante miam miam