Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Salam les filles,

Je souffre d'un gros complexe, je ne sais pas cuisiner mais quand je dis que je ne sais pas cuisiner c'est que je sais vraiment pas et pourtant ma mère est une excellente cuisinière, un vrai cordon bleu mais je ne m y suis pas ou peu intéressée.

Pourtant depuis mon adolescence ma mère me repéte sans cesse, regarde comme je fait comme ca tu apporteras ce que tu appris chez toi mais moi je trouvais tjs quelque chose à redire
"plus tard, j'ai le temps" ya rien qui presse et je me rends compte que mnt j'ai 26 ans bientôt 27 et je sais pas faire grand chose.

et pourtant la cuisine Marocaine est une des meilleures au monde.
harira, msemen, za3louk, tagine je sais pas faire
sans parler des gateaux meme les gateaux français tout simple je sais pas faire

est qu'il ya parmi vous des filles comme moi, j'avoue que ca me rassurerai quelque part.
Je compte inchallah apprendre mais le probleme c'est que la cuisine ca m'attire pas trop, j'aime bien la bonne cuisine mais faire ca m attire moins.

bisous à toutes

salam Sothys
personne n'est née avec un rouleau à patisserie dans les mains , commence par des recettes inratable comme le tiramisu par exemple, cé effet assuré auprès des autres et tu cuisines pas vraiment
les quiches aussi cé simple tu achètes la pate feuilleté et tu garnis à ce que tu veux.
pr la cuisine marocaine commence par les tagines cé les plus simples car tu as juste à découper les légumes et c'est la cuisson lente et les épices qui donne le gout.

Salam

Même un chef cuisinier a fait des études pour apprendre à cuisiner

Si tu ne sais pas, apprends, regardes comment fait ta maman et essayes de reproduir la même chose ou regarde choumicha ou le net mais bon le meilleur des profs reste la mère

C'est sûr que tu ne vas pas y arriver du premier coup mais il n'y a que comme ça que tu pourras apprendre.

Commences par des recettes simples n'attaques pas directement avec la hrira ou le couscous

C'est en forgeant qu'on devient forgeron

ana je commencerais surement pas avec un couscous

Merci chameau75, le tiramisu a l'air super compliqué non ?

Faut juste s'y intéressé.
G t comme toi y'a encore qq années et une fois que j'ai mis le née de-dans Abdoullah je c faire les choses de basse.
De plus tu as la chance d'avoir ta mére aupres de toi, demande lui conseil et plus elle sera trop heureuse de te montrer certaine chose.
Conseil, commence par les choses simple comme les tajines, une fois que tu connais le dosage des épices ça ira comme sur des roulettes et surtout il faut y trouver du plaisir .

Citation
Sothys a écrit:
ana je commencerais surement pas avec un couscous

Merci chameau75, le tiramisu a l'air super compliqué non ?

le tiramisu cé le gato dé feignantes comme moi!!
il te faut des biscuits à la cuillère, du café, mascarpone et un oeuf. ta crème : mascarpone, un oeuf et du sucre en poudre.
tu trempes tes biscuits dans le café et tu les disposes tu mets une couche de crème, une couche de biscuit imbibé et une couche de crème et tu saupoudre de cacao.
besaha !

Citation
CHAMEAU75 a écrit:

Citation
Sothys a écrit:
ana je commencerais surement pas avec un couscous

Merci chameau75, le tiramisu a l'air super compliqué non ?

le tiramisu cé le gato dé feignantes comme moi!!
il te faut des biscuits à la cuillère, du café, mascarpone et un oeuf. ta crème : mascarpone, un oeuf et du sucre en poudre.
tu trempes tes biscuits dans le café et tu les disposes tu mets une couche de crème, une couche de biscuit imbibé et une couche de crème et tu saupoudre de cacao.
besaha !

hummmmmm ca donne envie. en plus le tiramisu j aime trop ca
je vais dans un resto italien sur Paris juste pour ca desfois , il fait des tiramisu trop bon et sans alcool. 5 euros le tiramisu
je pense qu'en faire un grand à la maison ca serait plus economique

économique et meilleure!
le tagine cé pareil!
tu découpes en rondelle tout tes légumes oignons, tomates, pommes de terre...
tu mets les oignons en premier la viande après et les légumes avec ceux qui cuit le moins vite en dessous (carottes par exemple).
tu mets les épices, de 'l'huile d'olives tu rajoutes 2 verres d'eau et tu mets à cuire à feu très doux.

Salam

ce qui m'interloque c'est que tu veuilles te rassurer en sachant si t a des filles comme toi qui ne savent pas cuisiner, je trouve ca bizarre enfin si ca te conforte bref

comme on dit TA WAHDA MA DZEDETE HEDGA

Je ne savais pas cuisiner jusqu'a que mon ex mari m'aprenne et je le remercie, petit a petit j'ai essayée et je n'ai pas regrettée

C'est en forgeant qu'on devient forgeron

---

Tels sont les quatres âges de l'amour :
il naît dans les bras du dédain, il croît sous la protection du désir
il s'entretient avec les faveurs et meurt empoisonné par la jalousie

Citation
CHAMEAU75 a écrit:
économique et meilleure!
le tagine cé pareil!
tu découpes en rondelle tout tes légumes oignons, tomates, pommes de terre...
tu mets les oignons en premier la viande après et les légumes avec ceux qui cuit le moins vite en dessous (carottes par exemple).
tu mets les épices, de 'l'huile d'olives tu rajoutes 2 verres d'eau et tu mets à cuire à feu très doux.

Hummm tu as l air d'être un petit cordon bleu
c 'est vrai que je prefere lire les recettes c est plus simple car je suis pas patiente pour attendre à côté et voir les etapes
j imagine le jour ou je serais en couple, j espere que mon futur sera un cordon bleu

soltana47 lorsque je vois toutes les recettes de filles ici
j ai l impression d etre un cas isolé et que vous savez toutes bien cuisiné

je suis exactement comme toi au point que quand je rentre ds la cuisine lol les voisine font des youyou pour rigolé genre c'est un miracle

Pourtant je sais que je dois apprendre et sa commence a me stresser mtn que j'arrive sur mes 22 ans

Citation
sakina a écrit:
je suis exactement comme toi au point que quand je rentre ds la cuisine lol les voisine font des youyou pour rigolé genre c'est un miracle

Pourtant je sais que je dois apprendre et sa commence a me stresser mtn que j'arrive sur mes 22 ans

lolll moi mon oncle lorsqu il est à la maison il prend carrement le calendrier et il entoure le jour
j aime bien être servi et mettre les pieds sous la table, je sais que c est une mauvaise habitude.
même dans les mariages j attend que ma mere me coupe un bout de viande
je suis pas fière de moi à vrai dire

Citation
Sothys a écrit:

Citation
sakina a écrit:
je suis exactement comme toi au point que quand je rentre ds la cuisine lol les voisine font des youyou pour rigolé genre c'est un miracle

Pourtant je sais que je dois apprendre et sa commence a me stresser mtn que j'arrive sur mes 22 ans

lolll moi mon oncle lorsqu il est à la maison il prend carrement le calendrier et il entoure le jour
j aime bien être servi et mettre les pieds sous la table, je sais que c est une mauvaise habitude.
même dans les mariages j attend que ma mere me coupe un bout de viande
je suis pas fière de moi à vrai dire

Ah, ça c'est grrrâve !

Citation
Sothys a écrit:
soltana47 lorsque je vois toutes les recettes de filles ici
j ai l impression d etre un cas isolé et que vous savez toutes bien cuisiné

tu n'as pas confiance en toi ma belle

essaie la 1ere fois ca ratera la 2eme etc....

et la 3eme ca ira

---

Tels sont les quatres âges de l'amour :
il naît dans les bras du dédain, il croît sous la protection du désir
il s'entretient avec les faveurs et meurt empoisonné par la jalousie

Salam,

Si ça te rassure moi aussi j'étais comme toi, heu... sauf pour les bouts de viande .

Moi ce qui m'a sauvé c'est tout simplement le mariage. Quand je me suis mariée je me suis retrouvée du

jour au lendemain avec une personne à nourire qui serait morte aujourd'hui si je ne m'étais pas mise aux

fourneaux, tellement il sait rien faire.

Je vais pas te mentir, au départ c'était à peine mangeable et comme ma que ne rda chi des remarque que

je recevais sur certain plat je me sui acharné et là je suis bien contente du résultat, j'aime

cuisiner, mon mari aime ma cuisine ainsi que mes enfants et mama est très contente quand je l'appele

pour lui demander conseil. A présent j'avoue que j'ai encore un peu de mal avec les couscous et bien

c'est pas grave, on en manger chez mama ou ou belle maman.

Tu sais parfois il faut attendre d'être au pied du mur pour se lancer...

Voilà mon experience, salam.

Salamoualikoum

J'avoue que pour moi cela s'est passé de la même manière que melloussa (sauf que mon mari cuisine) mais je regardais beaucoup ma maman faire sans pour autant mettre la main à la pâte....

Une fois mariée je me suis acharnée acharnée et fouiné ds les bouquins de cuisine le net et désormais c'est un plaisir de s'entendre dire hummmmmmmmm c'est bon!!!!!

Ce qui était avant une corvée est devenu un de mes passes temps favoris et comme l'a dit soltana 47 c'est en forgeant que l'on devient forgeron


donc a tes fourneaux!!!

---

La ChAaKoUk C bIeN eN aBuSeR çA cRaInT

Citation
soltana47 a écrit:
Salam

ce qui m'interloque c'est que tu veuilles te rassurer en sachant si t a des filles comme toi qui ne savent pas cuisiner, je trouve ca bizarre enfin si ca te conforte bref

comme on dit TA WAHDA MA DZEDETE HEDGA

Je ne savais pas cuisiner jusqu'a que mon ex mari m'aprenne et je le remercie, petit a petit j'ai essayée et je n'ai pas regrettée

C'est en forgeant qu'on devient forgeron

salam,

je dirais même " hta wahad ma zad me3alam "

on est là pour apprendre, alors Sothys vas y met toi au fourneaux et tu verras que c'est trés simple

moi, je vais tout le temp demander à ma mére à ce que je cuisine, pour apprendre, comme ma maman a appris à cuisiner qu'une fois mariée et maintenant elle est devenue une bonne tayaba pour mariage, sadakates, sbou3 ... tous le monde la réclame ici , tbarkallah 3liha

elhamdoulilah , pour le peu de temp que je cuisine, y a rien à dire là comme c'est bientôt laïd inchaallah, je me suis lancé à préparer les gateaux dés que j'ai le temp

au fur et à mesure ça viendra tout seul et tu aimeras cuisiner tout le temp

Sothys, met un foulard sur ta tête, un tablier, prend un couteau et un oignon o guoli bismillah

---

Le Messager d'Allah a dit :

Profite de 5 choses avant les 5 autres :

Profite de ta vie avant ta mort, de ta jeunesse avant ta vieillesse, de ta santé avant ta maladie, de ta richesse avant ta pauvreté, et de ton temp libre avant d'être occupé.

toi ta mere te disait de venir apprendre a cuisiner , chez nous qd j'etais jeune fille, ma mere ne nous a jamais reproche de ne pas savoir, moi et mes soeurs , on a appris qd on a quitte le foyer familier, une fois ce sont les etudes a l'etrnager , une autre fois , se marier...et ca depend de chacune de nous, celle ki aime cuisiner le tradionel ou celle ki aime typiquement Americain, ou International.
moi mon cas Internatinales, et le plus c'est la cuisine Marocaine que j'adore
la patisserie, je suis un peu debutante mais HamedouAllah, de jour en jour je progresse et avec notre charmante Aicha et la clique des Yabis hadeguat, je ne m'ennuie pas et j'a appris bp de chose
et tt depend de la personne si tu aimes cuisiner, tu feras des miracles dans la cuisine

salam,

D'apres cque j'ai lue baucoup ont commencé a cuisiner apres s'etre mariée lol mieux vaut tard que jamais
faut de la patience et de la perseverance pour apprendre la cuisine!

Citation
lili7592 a écrit:
salam,

D'apres cque j'ai lue baucoup ont commencé a cuisiner apres s'etre mariée lol mieux vaut tard que jamais
faut de la patience et de la perseverance pour apprendre la cuisine!

salam,

je pense qu'il vaut mieux apprendre quand on est chez papa et maman, qu'une fois être mariée, comme ça même si tu rate un plat c'est pas grave tes parents rahom kabline 3lik

---

Le Messager d'Allah a dit :

Profite de 5 choses avant les 5 autres :

Profite de ta vie avant ta mort, de ta jeunesse avant ta vieillesse, de ta santé avant ta maladie, de ta richesse avant ta pauvreté, et de ton temp libre avant d'être occupé.

Dans le commerce tu pourras trouver pas mal de livres de recettes,qui pourront t'éclairer!!

Moi je suis sicilienne d'origine et je suis mariée a un marocain d'origine et j'avouspour moi c'était difficile je me poser des questions tels que:comment i font couscous,tagine etc...

Alors j'allais a chaque aux courses et je rentrais avec un livre de cuisine et hdml aujoudhui je c'est cuisiner la cuisine marocaine meme mon mari et étonné de mes progrets et me vante en disant des fois que je fais mieu que sa mere ou ses soeurs!lol

Bref,interresse toi plus car quant on veut on peut et on y arrive toujours au final!

aller file o magazins ou fouille sur les sites internet tu trouveras ton bonheur!

bon courage!!

salam
je suis un peu dans ce cas aussi, ma soeur par contre cuisine mais des plats français surtout et elle fait pas mal de gateaux, et moi je mets pas souvent le nez dans la cuisine mais cet été j'ai une tante qui s'est fiancée et qui doit également apprendre du coup ça m'a fait réfléchir et je compte m'y mettre mais c'est pas évident, avec les études et les révisions quand je rentre j'ai pas trop la tête à ça mais bon il le faut bien à un moment ou à un autre alors je compte faire des efforts inchallah

---

Sara l'Fara

Palestine nos pensées sont avec toi... [www.yabiladi.com]

Salam aleykum,

T'inquiete pas, il y a bcp de filles dans ton cas.

En générale on apprend à cuisiner quand on quitte la maison de ses parents parce que là t'es obligé de te débrouiller seule. Et pour apprendre il faut bcp pratiquer et plusieurs fois d'afilé avant d'esperer etre un cordon bleu.

Tiens une adresse avec les recettes de choumicha pour épater ta famille inchAllah :

[chhiwat-choumicha.ifrance.com] (clique sur "plat principale" il y a les recettes en détails)



Modifié 1 fois. Dernière modification le 28/09/08 07:43 par Neesrine.

si ça peut te rassurer , je ne sais pas non plus cuisiner et ça ne m'attire pas plus que ça

j'aime manger mais pas cuisiner

salut les filles, vos messages d'encouragement m'ont fait super plaisir
ce week end j ai fait un tiramisu loll j'ai pris la recette sur internet. j'ai suivi le conseil de chameau 75. Javoue que j etais assez fiere de moi pour une première fois et pour un premier gateaux. faut dire que j ai suivi à la lettre la recette donc voila
prochaine etape: tagine kefta: il me semble pas bien compliqué celui la
de toute façon j ai dis à ptite maman laisse moi seule dans la cuisine mais elle ne semble pas me faire confiance je la comprends lol

Citation
Sothys a écrit:
salut les filles, vos messages d'encouragement m'ont fait super plaisir
ce week end j ai fait un tiramisu loll j'ai pris la recette sur internet. j'ai suivi le conseil de chameau 75. Javoue que j etais assez fiere de moi pour une première fois et pour un premier gateaux. faut dire que j ai suivi à la lettre la recette donc voila
prochaine etape: tagine kefta: il me semble pas bien compliqué celui la
de toute façon j ai dis à ptite maman laisse moi seule dans la cuisine mais elle ne semble pas me faire confiance je la comprends lol

je t'avais dit le tiramisu tu reprends confiance en toi direct!! , tu peux faire une charlotte o fraise aussi avec dé boudoirs!! ya pa de cuisson cé du montage!
continue tu vas y arriver! é pr lé tagine achète du kubbor et met de l'huile d'olive à la fin effet assuré

Citation
CHAMEAU75 a écrit:

Citation
Sothys a écrit:
salut les filles, vos messages d'encouragement m'ont fait super plaisir
ce week end j ai fait un tiramisu loll j'ai pris la recette sur internet. j'ai suivi le conseil de chameau 75. Javoue que j etais assez fiere de moi pour une première fois et pour un premier gateaux. faut dire que j ai suivi à la lettre la recette donc voila
prochaine etape: tagine kefta: il me semble pas bien compliqué celui la
de toute façon j ai dis à ptite maman laisse moi seule dans la cuisine mais elle ne semble pas me faire confiance je la comprends lol

je t'avais dit le tiramisu tu reprends confiance en toi direct!! , tu peux faire une charlotte o fraise aussi avec dé boudoirs!! ya pa de cuisson cé du montage!
continue tu vas y arriver! é pr lé tagine achète du kubbor et met de l'huile d'olive à la fin effet assuré

chameau salut ma belle, c est quoi le kubbor?
pour la charlotte o fraises attend pas trop vite
pour le tiramisu j ai pas fait la faineante avec la preparation toute prête mais j ai fait moi même la creme avec la mascarpone

le kubbor c'est un bouillon cube qui donne du gout, cé o rayon épice. même si tu met rien d'autre à part ça cé bon!!
pr la charlotte cé pareil que le tiramisu pa de cuisson, essaye les tartes aussi!

Citation
CHAMEAU75 a écrit:
le kubbor c'est un bouillon cube qui donne du gout, cé o rayon épice. même si tu met rien d'autre à part ça cé bon!!
pr la charlotte cé pareil que le tiramisu pa de cuisson, essaye les tartes aussi!

le kubbor c est le bouillon non? Le truc qu on met pour la soupe c est ca

waouhhh je vois les filles avec leurs recettes sur le forum, ca me donne trop envie de faire la même chose. pizza ect