est ce ça que tu cherche ? par contre je ne comprend pas l'histoire du nestlé peu tu nous en dire plus s'il te plait 
ma mère allah yerhameha 
était une grande professionnelle de ce fameux gâteau halwate alghoraff qu’elle nous faisait pendant l’aid, elle ne l’a jamais raté, car ce gateau est compliqué au niveau de la cuisson. 
et je ne l'ai jamais essayé non plus maintenant que tu me donne envie pourquoi pas un jour 
Citation
ma-casablanca a écrit:
Salam,
Oh la la la la, hrame 3li à kheti tu m’as fait plonger dans mes souvenir,
Cette recette est très connue à Casablanca, je n'en ai jamais remangé depuis
Je vais essayer de te l’expliquer le mieux que je peux mais si tu as un problème dis le moi car je voyais ma mère allah yerhamaha comment elle faisait
Ingrédients :
* 500g farine
* 1 œuf
* 1 sachet levure chimique
* 1/2 verre à thé d'huile
* 2 càs de beurre (non fondu)
* 1 verre à thé de l’eau tiède
* 1 pincée de sel
* 1 càs de sucre
* huile de friture
* un peu farine pour saupoudrer sur la table de travail
Pour finaliser, il faut saupoudrer avec :
* miel + graine de sésame
Ou tout simplement du sucre
Préparation :
Dans un saladier tu mis : la farine, la levure, le sel, le sucre, fais un puit et casse ton oeuf au centre, verse l'huile et l'eau tiède. Malaxe bien jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène; si la pâte est trop molle, ajoute un peu de farine mais pas trop et forme une grosse boule.
Coupe la boule en 12 petits morceaux et pose les sur un plateau ou plat.
Saupoudre ta table de travail avec un peu de farine, abaisse au rouleau à pâtisserie les boules, en faisant des bandes en longueur et dépose les sur un linge fariné.
Tu les laisses reposer 10 min.
Chauffe ton huile :
Etales chaque bande avec le rouleau à pâtisserie, et fais des bandes fines de 30 cm de longueur sur 5 à 6 cm de largeur. (Comme la forme d’une ceinture fine), coupe les côtés de ta bande avec une roulette à pâtisserie pour que sa fasse comme la déco de chebakia sur les cotés.
Fais chauffer l'huile l’idéal pour les réussir c’est de trouver un récipient étroit par exemple de diamètre 10 à 12 cm ou une petite casserole très étroite.
voilà par exemple d'un récipient :
[bilder.afterbuy.de]
prends une fourchette longue, et une cuillère à manche en bois, prends le bout de ta bande de pâte la tenir en un bout à la main le bout le plus éloigné au dessus de l’huile et plonge le dans l’huile chaude. Dés qu’apparaissent des petites cloques sur le bout de la pâte dans l'huile, glisse la fourchette et coince le bout de pâte entre les 2 dents de la fourchette.
Commence à tourner la fourchette pour enrouler la pâte, frite au fur et à mesure, quand toute la bande est enroulée autour de la fourchette, sors la et égoutte la sur papier absorbant.
A la fin de la cuisson pose tes halwatte alghoraff dans une grande assiette et saupoudre avec du miel et grains de sésames
Sinon tu peux saupoudrer aussi avec du sucre
NB : (Certains personne quand ils arrivent pas avec la méthode fourchette, coupent tout simplement la pâte fine en carré avec une roulette à pâtisserie et les plongent dans l’huile, mais ça n'a rien avoir avec la vraie halwette elghoraf)
voià Besseha à kheti ainsi qu'à celles qui souhaitent la faire
Citation
Tari9 elmousta9im a écrit:
salam aleikoum,
Perso, le titre me rappelle une autre recette c'est une sorte de rghayef en petite forme carrée dont on rassemble les quatre coins avant de les plonger dans de l'huile chaude dans un ghouraf pour que l'warda ne se défait pas. Une fois cuits on les plonge dans du miel et on les saupoudre avec des graines de sésame ou avec des amandes concassées.
C'est aussi une recette vielle comme euuuh pas comme le monde mais presque
Citation
mimi20006 a écrit:
eiih oui souvenir souvenir
ah bon c pas facile a faire,est ce que tu peu me faire des photos avec les étapes
Citation
mimi20006 a écrit:Citation
ma-casablanca a écrit:
Salam,
Oh la la la la, hrame 3li à kheti tu m’as fait plonger dans mes souvenir,
Cette recette est très connue à Casablanca, je n'en ai jamais remangé depuis
Je vais essayer de te l’expliquer le mieux que je peux mais si tu as un problème dis le moi car je voyais ma mère allah yerhamaha comment elle faisait
Ingrédients :
* 500g farine
* 1 œuf
* 1 sachet levure chimique
* 1/2 verre à thé d'huile
* 2 càs de beurre (non fondu)
* 1 verre à thé de l’eau tiède
* 1 pincée de sel
* 1 càs de sucre
* huile de friture
* un peu farine pour saupoudrer sur la table de travail
Pour finaliser, il faut saupoudrer avec :
* miel + graine de sésame
Ou tout simplement du sucre
Préparation :
Dans un saladier tu mis : la farine, la levure, le sel, le sucre, fais un puit et casse ton oeuf au centre, verse l'huile et l'eau tiède. Malaxe bien jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène; si la pâte est trop molle, ajoute un peu de farine mais pas trop et forme une grosse boule.
Coupe la boule en 12 petits morceaux et pose les sur un plateau ou plat.
Saupoudre ta table de travail avec un peu de farine, abaisse au rouleau à pâtisserie les boules, en faisant des bandes en longueur et dépose les sur un linge fariné.
Tu les laisses reposer 10 min.
Chauffe ton huile :
Etales chaque bande avec le rouleau à pâtisserie, et fais des bandes fines de 30 cm de longueur sur 5 à 6 cm de largeur. (Comme la forme d’une ceinture fine), coupe les côtés de ta bande avec une roulette à pâtisserie pour que sa fasse comme la déco de chebakia sur les cotés.
Fais chauffer l'huile l’idéal pour les réussir c’est de trouver un récipient étroit par exemple de diamètre 10 à 12 cm ou une petite casserole très étroite.
voilà par exemple d'un récipient :
[bilder.afterbuy.de]
prends une fourchette longue, et une cuillère à manche en bois, prends le bout de ta bande de pâte la tenir en un bout à la main le bout le plus éloigné au dessus de l’huile et plonge le dans l’huile chaude. Dés qu’apparaissent des petites cloques sur le bout de la pâte dans l'huile, glisse la fourchette et coince le bout de pâte entre les 2 dents de la fourchette.
Commence à tourner la fourchette pour enrouler la pâte, frite au fur et à mesure, quand toute la bande est enroulée autour de la fourchette, sors la et égoutte la sur papier absorbant.
A la fin de la cuisson pose tes halwatte alghoraff dans une grande assiette et saupoudre avec du miel et grains de sésames
Sinon tu peux saupoudrer aussi avec du sucre
NB : (Certains personne quand ils arrivent pas avec la méthode fourchette, coupent tout simplement la pâte fine en carré avec une roulette à pâtisserie et les plongent dans l’huile, mais ça n'a rien avoir avec la vraie halwette elghoraf)
voià Besseha à kheti ainsi qu'à celles qui souhaitent la faire
désolé ma belle,ssamhi liya bezzaf llah y3awwadhalik fi wlidatek ykhallihom lik rabbi et ta famille
merci beaucoup ,mais tu sais je fait plonger dans mes souvenir quand j'était petite,sa me manque beaucoup ma ville de casa c pour cela, ce gateau ca me rappele notre voisine quand j'était au maroc elle nous la ramené chez nous le jour de l'aid,meme si ma mére fait a nous des gateau ,moi j'aime seulement ce gateau simple lol,en tout ka merci beaucoup ma belle
avec plaisir en plus tu es casaouia comme moi, allah yawedi 3la arasse o al3ayen que j'aimais tant faut que je le fasse Citation
ma-casablanca a écrit:Citation
mimi20006 a écrit:Citation
ma-casablanca a écrit:
Salam,
Oh la la la la, hrame 3li à kheti tu m’as fait plonger dans mes souvenir,
Cette recette est très connue à Casablanca, je n'en ai jamais remangé depuis
Je vais essayer de te l’expliquer le mieux que je peux mais si tu as un problème dis le moi car je voyais ma mère allah yerhamaha comment elle faisait
Ingrédients :
* 500g farine
* 1 œuf
* 1 sachet levure chimique
* 1/2 verre à thé d'huile
* 2 càs de beurre (non fondu)
* 1 verre à thé de l’eau tiède
* 1 pincée de sel
* 1 càs de sucre
* huile de friture
* un peu farine pour saupoudrer sur la table de travail
Pour finaliser, il faut saupoudrer avec :
* miel + graine de sésame
Ou tout simplement du sucre
Préparation :
Dans un saladier tu mis : la farine, la levure, le sel, le sucre, fais un puit et casse ton oeuf au centre, verse l'huile et l'eau tiède. Malaxe bien jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène; si la pâte est trop molle, ajoute un peu de farine mais pas trop et forme une grosse boule.
Coupe la boule en 12 petits morceaux et pose les sur un plateau ou plat.
Saupoudre ta table de travail avec un peu de farine, abaisse au rouleau à pâtisserie les boules, en faisant des bandes en longueur et dépose les sur un linge fariné.
Tu les laisses reposer 10 min.
Chauffe ton huile :
Etales chaque bande avec le rouleau à pâtisserie, et fais des bandes fines de 30 cm de longueur sur 5 à 6 cm de largeur. (Comme la forme d’une ceinture fine), coupe les côtés de ta bande avec une roulette à pâtisserie pour que sa fasse comme la déco de chebakia sur les cotés.
Fais chauffer l'huile l’idéal pour les réussir c’est de trouver un récipient étroit par exemple de diamètre 10 à 12 cm ou une petite casserole très étroite.
voilà par exemple d'un récipient :
[bilder.afterbuy.de]
prends une fourchette longue, et une cuillère à manche en bois, prends le bout de ta bande de pâte la tenir en un bout à la main le bout le plus éloigné au dessus de l’huile et plonge le dans l’huile chaude. Dés qu’apparaissent des petites cloques sur le bout de la pâte dans l'huile, glisse la fourchette et coince le bout de pâte entre les 2 dents de la fourchette.
Commence à tourner la fourchette pour enrouler la pâte, frite au fur et à mesure, quand toute la bande est enroulée autour de la fourchette, sors la et égoutte la sur papier absorbant.
A la fin de la cuisson pose tes halwatte alghoraff dans une grande assiette et saupoudre avec du miel et grains de sésames
Sinon tu peux saupoudrer aussi avec du sucre
NB : (Certains personne quand ils arrivent pas avec la méthode fourchette, coupent tout simplement la pâte fine en carré avec une roulette à pâtisserie et les plongent dans l’huile, mais ça n'a rien avoir avec la vraie halwette elghoraf)
voià Besseha à kheti ainsi qu'à celles qui souhaitent la faire
désolé ma belle,ssamhi liya bezzaf llah y3awwadhalik fi wlidatek ykhallihom lik rabbi et ta famille
merci beaucoup ,mais tu sais je fait plonger dans mes souvenir quand j'était petite,sa me manque beaucoup ma ville de casa c pour cela, ce gateau ca me rappele notre voisine quand j'était au maroc elle nous la ramené chez nous le jour de l'aid,meme si ma mére fait a nous des gateau ,moi j'aime seulement ce gateau simple lol,en tout ka merci beaucoup ma belle
amiiiiiine à kheti
de rien hbiba
nous avons la même nostalgie de ce fameux gateau de l'aid
,mais tu sais je voie que c juste les gens de casa conné cette fameuse gâteauxCitation
mimi20006 a écrit:Citation
ma-casablanca a écrit:Citation
mimi20006 a écrit:Citation
ma-casablanca a écrit:
Salam,
Oh la la la la, hrame 3li à kheti tu m’as fait plonger dans mes souvenir,
Cette recette est très connue à Casablanca, je n'en ai jamais remangé depuis
Je vais essayer de te l’expliquer le mieux que je peux mais si tu as un problème dis le moi car je voyais ma mère allah yerhamaha comment elle faisait
Ingrédients :
* 500g farine
* 1 œuf
* 1 sachet levure chimique
* 1/2 verre à thé d'huile
* 2 càs de beurre (non fondu)
* 1 verre à thé de l’eau tiède
* 1 pincée de sel
* 1 càs de sucre
* huile de friture
* un peu farine pour saupoudrer sur la table de travail
Pour finaliser, il faut saupoudrer avec :
* miel + graine de sésame
Ou tout simplement du sucre
Préparation :
Dans un saladier tu mis : la farine, la levure, le sel, le sucre, fais un puit et casse ton oeuf au centre, verse l'huile et l'eau tiède. Malaxe bien jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène; si la pâte est trop molle, ajoute un peu de farine mais pas trop et forme une grosse boule.
Coupe la boule en 12 petits morceaux et pose les sur un plateau ou plat.
Saupoudre ta table de travail avec un peu de farine, abaisse au rouleau à pâtisserie les boules, en faisant des bandes en longueur et dépose les sur un linge fariné.
Tu les laisses reposer 10 min.
Chauffe ton huile :
Etales chaque bande avec le rouleau à pâtisserie, et fais des bandes fines de 30 cm de longueur sur 5 à 6 cm de largeur. (Comme la forme d’une ceinture fine), coupe les côtés de ta bande avec une roulette à pâtisserie pour que sa fasse comme la déco de chebakia sur les cotés.
Fais chauffer l'huile l’idéal pour les réussir c’est de trouver un récipient étroit par exemple de diamètre 10 à 12 cm ou une petite casserole très étroite.
voilà par exemple d'un récipient :
[bilder.afterbuy.de]
prends une fourchette longue, et une cuillère à manche en bois, prends le bout de ta bande de pâte la tenir en un bout à la main le bout le plus éloigné au dessus de l’huile et plonge le dans l’huile chaude. Dés qu’apparaissent des petites cloques sur le bout de la pâte dans l'huile, glisse la fourchette et coince le bout de pâte entre les 2 dents de la fourchette.
Commence à tourner la fourchette pour enrouler la pâte, frite au fur et à mesure, quand toute la bande est enroulée autour de la fourchette, sors la et égoutte la sur papier absorbant.
A la fin de la cuisson pose tes halwatte alghoraff dans une grande assiette et saupoudre avec du miel et grains de sésames
Sinon tu peux saupoudrer aussi avec du sucre
NB : (Certains personne quand ils arrivent pas avec la méthode fourchette, coupent tout simplement la pâte fine en carré avec une roulette à pâtisserie et les plongent dans l’huile, mais ça n'a rien avoir avec la vraie halwette elghoraf)
voià Besseha à kheti ainsi qu'à celles qui souhaitent la faire
désolé ma belle,ssamhi liya bezzaf llah y3awwadhalik fi wlidatek ykhallihom lik rabbi et ta famille
merci beaucoup ,mais tu sais je fait plonger dans mes souvenir quand j'était petite,sa me manque beaucoup ma ville de casa c pour cela, ce gateau ca me rappele notre voisine quand j'était au maroc elle nous la ramené chez nous le jour de l'aid,meme si ma mére fait a nous des gateau ,moi j'aime seulement ce gateau simple lol,en tout ka merci beaucoup ma belle
amiiiiiine à kheti
de rien hbiba
nous avons la même nostalgie de ce fameux gateau de l'aid
des 2 casawiyate lol
: Citation
ma-casablanca a écrit:Citation
mimi20006 a écrit:
eiih oui souvenir souvenir
ah bon c pas facile a faire,est ce que tu peu me faire des photos avec les étapes
aji ndirouhom bjouje bina
je vais voir ce que je peux faire
en fait c'est juste la façon de rouler la pate sur la fourchette une fois dans l'huile
c'est la fameuse recette tunisienne de debla aussi appeler manicotis 
why not 
et ça se fait dans un pot comme celui que tu as montré ma-casa ensuite tu mets du miel dessus c'est vraiment bon et léger !!ça gonfle et ça ressemble à une fleur (enfin pour moi 
) Citation
cacahuette a écrit:
Salma les filles!!
ma grand mère nous en faisait aussi ALLAH Y RAMHA ma mère en raffole mais c'est vraiment bon et c'est pas seulement de casa
par contre faut que je demande la recette à ma mère .
dans ce fameux pot , j'ai dit que c'est une recette 100% marocaine mais très connue à casa 
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