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Respect des recettes française
quassam [ MP ] [ Ajouter à mes amis ] 15 janvier 2007 16:17 |
Mesdames,
Sur ce forum vous étes toutes marocaines ou pratiquement ,vous respectz à la lettre vos recettes traditionnelles alors svp respectez les recettes francaises ou européennes ....une sauce bolo sans tomate ce n'est plus une sauce bol pour moi.
Je suis resident dans le sud du maroc et je circule assez souvent à travers ce merveilleux pays et avec tristesse je m'apperçois que tous les restaurant proposent des plats europens qui ne sont européens que par le titre sur la carte simplement.
Une sauce tomate ou bechamel il y a un minimum a respecter pour en conserver le nom.
Excusez moi pour ce petit rappel,je sais que certaines d'entre-vous vont me tomber dessus
Sur ce forum vous étes toutes marocaines ou pratiquement ,vous respectz à la lettre vos recettes traditionnelles alors svp respectez les recettes francaises ou européennes ....une sauce bolo sans tomate ce n'est plus une sauce bol pour moi.
Je suis resident dans le sud du maroc et je circule assez souvent à travers ce merveilleux pays et avec tristesse je m'apperçois que tous les restaurant proposent des plats europens qui ne sont européens que par le titre sur la carte simplement.
Une sauce tomate ou bechamel il y a un minimum a respecter pour en conserver le nom.
Excusez moi pour ce petit rappel,je sais que certaines d'entre-vous vont me tomber dessus
15 janvier 2007 17:23 |
Salam quassam 
mais non personne ne vas te tomber dessus car tu as tous a fait raison.
une quiche doit rester une quiche, et ne pas se transformer en tarte a l ‘oignon idem pour le couscous qui ne doit pas non plus, se faire avec du porc et des saucisses de Toulouse.
Mais je pense que chacun doit pouvoir avoir la liberté, de mettre ce qu’il veut dans son plat, a une condition bien sur d ‘en changer aussi le nom.
Mais tout compte fait, je suis pour les recherches, et changement d’ingrédient, car si personne de fait d’expérience il n’y aura jamais de nouveauté.
Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?
mais non personne ne vas te tomber dessus car tu as tous a fait raison. une quiche doit rester une quiche, et ne pas se transformer en tarte a l ‘oignon
idem pour le couscous qui ne doit pas non plus, se faire avec du porc et des saucisses de Toulouse. Mais je pense que chacun doit pouvoir avoir la liberté, de mettre ce qu’il veut dans son plat, a une condition bien sur d ‘en changer aussi le nom.
Mais tout compte fait, je suis pour les recherches, et changement d’ingrédient, car si personne de fait d’expérience il n’y aura jamais de nouveauté.
Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?
15 janvier 2007 20:43 |
une sauce bolo sans tomate ca c'est trop fort..et y a quoi a l interieur si cest pas e la tomate????
15 janvier 2007 20:56 |
Mais non Quassam , tu as tout a fait raison.
C'est vrai qu'une sauce bolognaise sans tomates est bizzare mais tu trouves ca partout, meme la cuisine marocaine est parfois tres mal interpretee, il faut voir aux US, pour beaucoup de chefs, la cuisine marocaine veut dire beaucoup d'epices et trois viandes dans un seul tagine qui est souvent sans sauce servi sur du couscous, c'est de la torture pour un marocain. On peut dire recette inspiree de la recette originale mais leur donner la meme appelation, c'est pas juste.
C'est vrai qu'une sauce bolognaise sans tomates est bizzare mais tu trouves ca partout, meme la cuisine marocaine est parfois tres mal interpretee, il faut voir aux US, pour beaucoup de chefs, la cuisine marocaine veut dire beaucoup d'epices et trois viandes dans un seul tagine qui est souvent sans sauce servi sur du couscous, c'est de la torture pour un marocain. On peut dire recette inspiree de la recette originale mais leur donner la meme appelation, c'est pas juste.
15 janvier 2007 21:12 |
tu es obligé de t'enervé pour sa!!!
pffff!!
***Nadia Casawia*** 15 janvier 2007 22:31 |
Citation
aicha a écrit:
Salam quassam
une quiche doit rester une quiche, et ne pas se transformer en tarte a l ‘oignon
Mais je pense que chacun doit pouvoir avoir la liberté, de mettre ce qu’il veut dans son plat, a une condition bien sur d ‘en changer aussi le nom.
Mais tout compte fait, je suis pour les recherches, et changement d’ingrédient, car si personne de fait d’expérience il n’y aura jamais de nouveauté.
salam
je suis d'accord avec toi Aicha.15 janvier 2007 22:32 |
desole mais j'en peux plus je m'eclate
..........Mieux vaut vivre ses reves que rever sa vie.........
..........Mieux vaut vivre ses reves que rever sa vie.........
15 janvier 2007 22:38 |
sauce bolognaise comme son nom l'indique, n'est pas francaise si je ne m'abuse....
15 janvier 2007 22:45 |
Citation
quassam a écrit:
Mesdames,
Sur ce forum vous étes toutes marocaines ou pratiquement ,vous respectz à la lettre vos recettes traditionnelles alors svp respectez les recettes francaises ou européennes ....une sauce bolo sans tomate ce n'est plus une sauce bol pour moi.
Je suis resident dans le sud du maroc et je circule assez souvent à travers ce merveilleux pays et avec tristesse je m'apperçois que tous les restaurant proposent des plats europens qui ne sont européens que par le titre sur la carte simplement.
Une sauce tomate ou bechamel il y a un minimum a respecter pour en conserver le nom.
Excusez moi pour ce petit rappel,je sais que certaines d'entre-vous vont me tomber dessus
Je suis d'accord avec toi, mais pour info, en allant me promener à Galeries Lafayette ce week-end, j'ai été choquée de voir un livre de cuisine marocaine, spécial TAGINES et COUSCOUS faits à base de porc !!!!!!! Il n'y a aucun respect pour nos recettes traditionnelles !
La vérité est comme le soleil. Elle fait tout voir et ne se laisse pas regarder
15 janvier 2007 23:03 |
Citation
ephenea a écrit:
sauce bolognaise comme son nom l'indique, n'est pas francaise si je ne m'abuse....
Stp relis bien ce que j'ai écrit.........française ou européenne
15 janvier 2007 23:08 |
COMME DIT NOTRE AICHA NOUS AUSSI QUAND TU VOI COUSCOUS AU HALOUF EUHHHH HEIN ET ON LE CRIE PAS SUR LES TOITS OK DONC RESPECT A NOS RECETTES
***Nadia Casawia*** 16 janvier 2007 01:54 |
Citation
nah a écrit:
DONC RESPECT A NOS RECETTES
lasfenja reste toujours sfenja il doit pas etre crepe..........Mieux vaut vivre ses reves que rever sa vie.........
16 janvier 2007 09:56 |
mdrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrCitation
sara@ a écrit:Citation
nah a écrit:
DONC RESPECT A NOS RECETTES
***Nadia Casawia*** 16 janvier 2007 09:56 |
Citation
nah a écrit:
DONC RESPECT A NOS RECETTES
Comme je l'ai dit ci-dessus, ils ne font pas qu'avec le couscous, ils font même des tagines de porc !
La vérité est comme le soleil. Elle fait tout voir et ne se laisse pas regarder
17 janvier 2007 11:04 |
moi a ta plce quassam, lorsque je vais au maroc, et que je constate dans un resto qu'ils st carrement a coté de la plaque, et bien , jappelle le cuisinier et je fais pars de mes remarques. Non pas pour dire tu connais rien mais pour qu'il change sa facon de faire afin qu'il puisse avoir une meilleure cuisine et un bon chiffre d'affaire et généralement ils le prennent très bien et te demande meme de faire dautres remarques si possible .. Donc faut pas hésiter à faire vos peyites remarques à nos amis marocains (parce que je sais pertinament qu'ils n'ont pas de formation sur la cuisine francaise)
17 janvier 2007 16:16 |
Citation
aicha a écrit:
Salam quassam
une quiche doit rester une quiche, et ne pas se transformer en tarte a l ‘oignon
Mais je pense que chacun doit pouvoir avoir la liberté, de mettre ce qu’il veut dans son plat, a une condition bien sur d ‘en changer aussi le nom.
Mais tout compte fait, je suis pour les recherches, et changement d’ingrédient, car si personne de fait d’expérience il n’y aura jamais de nouveauté.
ou comme les sushi fait avec de la viande hacher
21 janvier 2007 16:37 |
Salamm moi ce qui m´a sidérée, c´est le couscous qu´on m´a présenté en Belgique. Pas de viande de porc, mais copieusement garni de frites!!!
22 janvier 2007 00:06 |
Citation
tahani a écrit:
Salamm moi ce qui m´a sidérée, c´est le couscous qu´on m´a présenté en Belgique. Pas de viande de porc, mais copieusement garni de frites!!!
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