Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Salam
samedi inchallah je recois famille et belle famille pour le ftour, et jaime faire des choses originales, cependant ma bel famille est tres fermée en ce qui concerne les nouveautés et prefere le BALDI, et ma famille aime les nouveautés et le ROMI; donc jaimerais avoir vos idées pour épater les 2 et les satisfaires, un idée de repas également pour l'après ftour, merci beaucoup

Traditionel repas du ramadan :

- chorba ou harira avec des bricks ( plusieurs sortes cad kefta, thon ou fruits de mers jai posté la recette )

- msemen, mlaouis ou batbot

- Quiche au thon ou dés de jambons de dinde

- Salade mechouia

- Ailes de poulets avec salades

- Quelques gateaux ( fondant au chocolat et crumble) après ou avant lftour

Après le ftour :

En entrés feuilletés au fromage (fait maison) et salade

faire leur un bon tajine de viande hachée avec des legumes sur un nuage d'oeuf

---

Tels sont les quatres âges de l'amour :
il naît dans les bras du dédain, il croît sous la protection du désir
il s'entretient avec les faveurs et meurt empoisonné par la jalousie

moi je propose ce que je fais en ces occasions:

en amuses bouches
des biouats aux thon et oeufs
ou chevre épinard ou
crevettes nouilles chinoises ou encore poulet amandes.....
(donc ça doit etre des petits pour l amuse bouche)

en entrées
l assortiment de salade marocaines (les fameuses mechouia,zalouk,carrottes au coriandre et citrons confits et aussi artichaud citrons confits et cumin hummmmmmmm)

en plat:

tajine d agneau aux puneaux et abricot avec eb déco sur les fruits de graines de sésames et au milieu des amandes grillées ou
tajine de poulet au citrons confits ou
tajine aux boulettes de sardines avec petites carrottes.

brochettes de poulet accompagnées de tcharméla aux 3 poivrons.
pastilla au poulet ou au poisson mais c est vachement long a préparé....

en dessert
un assortiment de patisserie marocaine et sinon brick sucré au praline avec unecrme anglaise parfumée a l extrait d amande.

MERCI SOLtana

merci houdda, mais ce que tu fais cest pas pr le ftour du ramadan?

voilà pour moi:

harira
baghrir
Meloui Aux Oignons Et Kefta
briwatte ma3mrine kefta,crevettes
za3louk
pour le plat,tu peux faire un tagine de beouf avec l'ananas ma3ssel

et si tu as le temps tu pourras faire plutot pastilla au poulet avec des oeufs,amanedes...etc

pour le dessert,tu peux faire un gateaux au chocolat tout simplement

pour le ftour du ramadan je fais de la kefta et des briouats aussi de la soupe soit houa soit harira pour changé et aussi du foi au cumin, des fricassés des petits batboutes farcis a la viande ou aux crevettes des roulages d aubergines farçies a la viande hachée c est tout simple tu fait des rondelles d aubergines t les fait frire et tules farçis de viande hachée c est trés bon. Ce qui est super quan on est invité chez les gens c est de voir des nouvelles choses que l on ne mange pas chez soit et de la nourritures variées

ps: pour la soupe je voulais dire hssoua

le TRADITIONNEL FTOUR EST SIMPLE:

harira
chebbakia
m'kharka
rezzate el kadi
m'semmen
baghrir
sellou ou sfouf
oeufs durs


...tout le reste, c'est ce qu'on commence à y ajouter au fil des ans et des goûts qui évoluent: briouates, poissons et quiches sont des "modernisations" du f'tour...d'ailleurs la quiche n'a rien de marocain...donc, pour le traditionnnel, voilà.


Sinon, j'y ajoute des briouates, quiches, pilons de poulet, jus multi-fruit, milk shake, feuillétés au fromage et saucisses...etc


Sinon pour le 3cha, pastilla de poulet et del'3a m'hamra me semblent appréciées de tous

Alors ca yest merci pr vos idées voici mon menu

Ftour:

Harira
soupe aux legumes
maloui nature
mlaoui kefta oignons
krachel
mini tartelettes au fruits
mini pizza
gateau aux pommes
mini tarte aux pommes
pancakes
chinois

et pour le repas dapres:

brochettes
potatoes
salade laitue tomates
flan, tiramisu,tarte aux pommes


quest ce que vous en pensez?

Waw vous allez manger tt ça?
Tebarek Allah!!!

Moi, quand j'ai invité les amis de mes frères, voilà ce que je leur ai mis au ftour:

Harira + hsoua pour satisfaire tt le monde
jus de lait + avocat, et jus d'orange avec banane et carottes cuites
quiche aux épinards et crevettes
pizza à la viande hachée
chebakia
sfouf
cigares au poulet et béchamel frits
gateau/cake pour accompagner les jus
msemen
foie de veau mechermlin (chez nous c'est sacré, il faut tjr un truc chaiud: viande hachée, foie ou dès de viande tt court)
dattes de tafilalet


et pour le diner, je préfére le classique:
viande avec pruneaux et abricot
ou poissons au four avec légumes et salades

d'ailleurs c'est le menu de ce soir, je reçois des amis et la famille.

Citation
cerises696 a écrit:
Waw vous allez manger tt ça?
Tebarek Allah!!!

Moi, quand j'ai invité les amis de mes frères, voilà ce que je leur ai mis au ftour:

Harira + hsoua pour satisfaire tt le monde
jus de lait + avocat, et jus d'orange avec banane et carottes cuites
quiche aux épinards et crevettes
pizza à la viande hachée
chebakia
sfouf
cigares au poulet et béchamel frits
gateau/cake pour accompagner les jus
msemen
foie de veau mechermlin (chez nous c'est sacré, il faut tjr un truc chaiud: viande hachée, foie ou dès de viande tt court)
dattes de tafilalet


et pour le diner, je préfére le classique:
viande avec pruneaux et abricot
ou poissons au four avec légumes et salades

d'ailleurs c'est le menu de ce soir, je reçois des amis et la famille.

salut cerise pourrais tu nous donner ta recette de cigares de poulet frits avec bechamel ? merci

salam


hier soir, mon pere a reçu les fkiyates et 2 amis à lui à la maison, pour le ftour


sur la table, on a mis que des choses simples:

2 carafes de café: 1 au lait, une noir, patisseries (biouats, chebakyia, gateaux)
HARIRA, dattes,oeufs dur,et viandes (steack)et pain fait maison
des boissons: soda, lait fraise, jus d'orange

ils sont partis au tarawih....

ils reviennent:

Thé avec patisseries + cacahuetes+ amandes
entrée: UNE SALADE (façon salade niçoise)chacun
PLAT: 2 POULETS avec zbib (raisins secs + oignons caramelisé) et pain fait maison
puis les boissons


ps: au Ftour faut pas trop chargé, apres tu rends tout, et puis nous aussi c'etait des gens du MAROC(tm)

Citation
houdda a écrit:

Citation
cerises696 a écrit:
Waw vous allez manger tt ça?
Tebarek Allah!!!

Moi, quand j'ai invité les amis de mes frères, voilà ce que je leur ai mis au ftour:

Harira + hsoua pour satisfaire tt le monde
jus de lait + avocat, et jus d'orange avec banane et carottes cuites
quiche aux épinards et crevettes
pizza à la viande hachée
chebakia
sfouf
cigares au poulet et béchamel frits
gateau/cake pour accompagner les jus
msemen
foie de veau mechermlin (chez nous c'est sacré, il faut tjr un truc chaiud: viande hachée, foie ou dès de viande tt court)
dattes de tafilalet


et pour le diner, je préfére le classique:
viande avec pruneaux et abricot
ou poissons au four avec légumes et salades

d'ailleurs c'est le menu de ce soir, je reçois des amis et la famille.

salut cerise pourrais tu nous donner ta recette de cigares de poulet frits avec bechamel ? merci

Bonjour et désolée pr ce retard,

pour ça, il te faut du blanc de poulet ou de dinde, qui tu couperas en ptits morceaux et feras cuire un peu dans une poelle avec un peu d'huile, sel et poivre.
après tu le mélangeras avec la sauce béchamel, un peu de persil.
tu prendras la feuille de briks, plus elle est fine, meilleur c'est, tu mettras la farce dedans et tu les rouleras en cigares, carré... tu friras tt ça , ça prends pas bcp de temps.... et bon appétit.