recttette à base de poisson

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25 janvier 2013 17:24

Salam,

J'ai envie de changer, on mange trop de charcuterie. j'ai envie d'une recette à base de poisson.
des idées les filles?

merci par avance!

Ma-Rubis

25 janvier 2013 17:30

salam
a base de quel poisson

si tu as des filets de poisson blanc

il ya le riz au poisson a la sauce blanche

ou tu peu remplacé le riz par les pâtes

si c'est du poisson entier tu peu faire un plat au four ou un tajine

si c'est des fruits de mer il ya la paella ou la pastilla marine

[b][color=#006600][center]"Grande honte à qui châtie autrui et soi-même à châtier oublie."[/center][/color][/b]

3aqissa

25 janvier 2013 18:08

Citation
Ma-Rubis a écrit:
salam
a base de quel poisson

si tu as des filets de poisson blanc

il ya le riz au poisson a la sauce blanche

ou tu peu remplacé le riz par les pâtes

si c'est du poisson entier tu peu faire un plat au four ou un tajine

si c'est des fruits de mer il ya la paella ou la pastilla marine

Merci pour ta réponse.
j'ai pas choix particulier de poisson.
peux tu me donner la rectte du tajine au poisson? quel poisson faut-il acheter?

Ma-Rubis

25 janvier 2013 18:44

alors voila quelques recettes de tajine au poisson

1 grand poisson ( type dorade ou autre )
oignon
poivron jaune rouge et vert
1 citron
2 tomates
carrote
pomme de terre

huile d'olive +huile de table
ail
gingembre
paprika
poivre
un peu de cumain
safran

tu peu le faire soi au four ou dans un plat tajine

voila un autre très facile mon mari l'aime bcp

tajine de poisson au champignon
tranche de poisson blanc ( la lotte)
beur
4 gousses d'ail
sel poivre
1 c a café curry
un peu de persil et coriandre
poivron jaune , rouge et vert
une boite de champignon

coupes la chaire de poisson en morceaux ( moyens )
dans le plat du tajine tu mets les morceaux de poisson le beur l'ail et les épices mélanges puis rajoute les poivrons coupé en grand dés et les champignons couvre puis 15 mn après rajoute le persil et la coriandre laisse 5 mn puis ton tajine est prêt

tajine du thon au olives

1 kg de morceaux de thon
huile d'olive
5gousses d'ail
coriandre et persil
le jus d'un demi citron
sel poivre cumain
paprika

dans un grand plat faire mélanger les epices le jus de citron la coriandre et le persil l'ail et l'huile d'olive

dispose tes morceaux de poisson dans un plat qui rentre au four puis verse la marinade sur le poisson couvres avec un papier alu et laisse le plat au frigo au moins 1 h

tu fais rentré ton plat au four ( avec le papier aluminium pondant 20 mn puis enlèves l'alu rajoute les olive puis lui re faire rentré dans le four pondant 5 mn puis que le poisson soi bien doré

[b][color=#006600][center]"Grande honte à qui châtie autrui et soi-même à châtier oublie."[/center][/color][/b]

3aqissa

26 janvier 2013 20:22

Merci Ma-Rubis pour la recette smiling smiley

d'autres idées de recettes avec d'autres poissons?

m.lady

26 janvier 2013 22:27

Citation
Ma-Rubis a écrit:
salam
a base de quel poisson

si tu as des filets de poisson blanc

il ya le riz au poisson a la sauce blanche

ou tu peu remplacé le riz par les pâtes

si c'est du poisson entier tu peu faire un plat au four ou un tajine

si c'est des fruits de mer il ya la paella ou la pastilla marine

salam est ce que tu peux me donner la recette du riz au poisson à la sauce blanche ?

Ma-Rubis

27 janvier 2013 00:51

Citation
m.lady a écrit:
Citation
Ma-Rubis a écrit:
salam
a base de quel poisson

si tu as des filets de poisson blanc

il ya le riz au poisson a la sauce blanche

ou tu peu remplacé le riz par les pâtes

si c'est du poisson entier tu peu faire un plat au four ou un tajine

si c'est des fruits de mer il ya la paella ou la pastilla marine
salam est ce que tu peux me donner la recette du riz au poisson à la sauce blanche ?

salam

rien de bien compliqué

du riz basmati ou thai ou autre
creme fraiche épaisse
oignon
champignon
poisson blanc congelé ou frais
sel poivre et ciboulette

tu fais cuire ton riz normalement

dans une grande poêle
tu fais revenir ton oignon haché
puis tu rajoute le poisson
tu sale poivre
quand le poisson sera mi cuit
tu mélange la créme épaisse avec un peu d'eau puis tu verse dans ta poêle
rajoute la ciboulette 5 mn a pret c'est pret

donc tu présente le riz et sur le coté le poisson avec sa sauce

si tu na pas de crème fraiche tu peux faire une sauce béchamel légère

t

[b][color=#006600][center]"Grande honte à qui châtie autrui et soi-même à châtier oublie."[/center][/color][/b]

chelha13

27 janvier 2013 21:19

saumon au four pour 5 personnes

tu prends un saumon frais (pas fumée) tu le prépares en filet si possible sinon tu achètes des morceaux deja tout fait

dans un récipient allant au four tu met de l'huile d'olives, trois oignons coupé en rondelles, deux poivrons

coupé en lamelles, épices tu mélanges le tout tu met un verre d'eau et au four, quand tu vois que les oignons

sont presque cuit tu ajoutes tes pièces de saumons et tu cuit 15 min pour que le poissons soit fondant.

hésites pas a arrosé du jus le poisson entre le temps de cuissons.

tu peux l'accompagné de riz ou de semoule c'est délicieux

chelha13

27 janvier 2013 21:24

tu peux aussi faire une quiche saumon, poireaux, champignon

tu éminces un oignon et deux poireaux cuit les

ensuite éminces des champignons de paris cuit les

coupe des dés de saumons

dans un saladier met les poireaux cuit, les champignons cuit et les dés de saumon CRU , un oeufs et de

la crème fraiche

dans plat étale un page brisée, tu renverse ton appareil, le but de mettre le saumon cru c'est qu'il cuira a

la cuisson de la quiche et restera fondant et non trop cuit et sec

tu cuit 20 min a 150 degrés, quand tu vois que les bord commence a roussir étale du fromage râpé ou des

lamelles de fromage de chèvres , quand le fromage est doré c'est prêt a être dégusté !!!

m.lady

27 janvier 2013 22:32

Citation
Ma-Rubis a écrit:
Citation
m.lady a écrit:
Citation
Ma-Rubis a écrit:
salam
a base de quel poisson

si tu as des filets de poisson blanc

il ya le riz au poisson a la sauce blanche

ou tu peu remplacé le riz par les pâtes

si c'est du poisson entier tu peu faire un plat au four ou un tajine

si c'est des fruits de mer il ya la paella ou la pastilla marine
salam est ce que tu peux me donner la recette du riz au poisson à la sauce blanche ?

salam

rien de bien compliqué

du riz basmati ou thai ou autre
creme fraiche épaisse
oignon
champignon
poisson blanc congelé ou frais
sel poivre et ciboulette

tu fais cuire ton riz normalement

dans une grande poêle
tu fais revenir ton oignon haché
puis tu rajoute le poisson
tu sale poivre
quand le poisson sera mi cuit
tu mélange la créme épaisse avec un peu d'eau puis tu verse dans ta poêle
rajoute la ciboulette 5 mn a pret c'est pret

donc tu présente le riz et sur le coté le poisson avec sa sauce

si tu na pas de crème fraiche tu peux faire une sauce béchamel légère

t