Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Salam les filles,

Mon beau-frère, sa femme et ses deux petites viennent nous rendre visite la semaine prochaine.
Ils restent 3 jours.

J'ai pensé leur faire:

Pour les entrées:

Une salade composée exotique (avec crevettes, ananas, avocat...)
Des carottes râpées dans du jus d'orange et avec un zeste de citron, plus sucre vanille et canelle
Des briouates au fromage ou/et poisson

Pour les plats principaux:

Un gigot au four avec un gratin dauphinois et une jardinière de légumes vapeurs (haricots verts, coeur d'artichauts, carottes, brocolis...) et du maïs, le tout refroidis en salade.
Un pageot au four avec des vermicelles et crevettes façon marocaine.
Un tajine de poulet aux olives et citrons confits(car la petite de 6 ans adorent les olives)
Une harira avec des brochettes


Pour les desserts:

Des fruits frais après chaque repas
Un flan au coco
Une tarte au citron
Des moêlleux caramel et choco (recettes yabi )

Qu'en pensez-vous?

Pouvez-vous me donner d'autres idées SVP

MERCIIIIIIIIIIIIIIIIII



Modifié 1 fois. Dernière modification le 10/04/08 17:03 par HOUDA777.

salam


mdr la petite de 76 ans



khadija

je reflechies au menu et je reviens lol

---

Ce que tu refuses d'apprendre dans le calme, la vie te l'apprendra dans les larmes!

et moi tu m'invite!!! excelent menu

Citation
HOUDA777 a écrit:
Salam les filles,

Mon beau-frère, sa femme et ses deux petites viennent nous rendre visite la semaine prochaine.
Ils restent 3 jours.

J'ai pensé leur faire:

Pour les entrées:

Une salade composée exotique (avec crevettes, ananas, avocat...)
Des carottes râpées dans du jus d'orange et avec un zeste de citron, plus sucre vanille et canelle
Des briouates au fromage ou/et poisson

Pour les plats principaux:

Un gigot au four avec un gratin dauphnois et une jarsinière de légumes vapeurs refroidis en salade.
Un pageot au four avec des vermicelles et crevettes façon marocaine.
Un tajine de poluet aux olives et citrons confits(car la petite de 76 ans adorent les olives)
Une harira avec des brochettes


Pour les desserts:

Des fruits frais après chaque repas
Un flan au coco
Une tarte au citron
Des moêlleux caramel et choco

Qu'en pensez-vous?

Pouvez-vous me donner d'autres idées SVP

MERCIIIIIIIIIIIIIIIIII

---

Ce que tu refuses d'apprendre dans le calme, la vie te l'apprendra dans les larmes!

Citation
Lala Khadija a écrit:
salam


mdr la petite de 76 ans



khadija

je reflechies au menu et je reviens lol

PTDRRRRR j'ai corrigé, j'étais morte de rire lol

Salam

Moi pour mes beaux freres je me casse jamais la tete comme ca

Je penses que c'est beaucoup trop et tu vas passer ton temps dans la cuisines pendant que tes convives et ton mari passeront une belle petite soirée

3 entrées, 4 repas principaux et 3 desserts!!! tes sure detre dans la cuisine toute la journée+ soirée + la nuit à ranger et faire le dessert et finalement tu ne profiteras pas de la soirée

Tu devrais supprimer du menu 2 ou 3 trucs

---

Je ne travail plus chez sfr depuis un bon bout de temps. Merci d'arreter de m'envoyer des MP je ne peux pas vous aider.



Modifié 1 fois. Dernière modification le 10/04/08 17:10 par rifiaaaa.

en fait ces les différents choix qu'elle a pour les 3 jours où les invités seront la!

Citation
rifiaaaa a écrit:
Salam

Moi pour mes beaux freres je me casse jamais la tete comme ca

Je penses que c'est beaucoup trop et tu vas passer ton temps dans la cuisines pendant que tes convives et ton mari passeront une belle petite soirée

3 entrées, 4 repas principaux et 3 desserts!!! tes sure detre dans la cuisine toute la journée+ soirée + la nuit à ranger et faire le dessert et finalement tu ne profiteras pas de la soirée

Tu devrais supprimer du menu 2 ou 3 trucs

Oupps autant pour moi

Je me disais aussi...Si c'est comme ca que houda invite ben je vais tout faire pour devenir son amie


Bon ba je retire ce que j'ai dit alors, ton menu à l'air pas mal

Bon week-end

---

Je ne travail plus chez sfr depuis un bon bout de temps. Merci d'arreter de m'envoyer des MP je ne peux pas vous aider.

Merci à vous toutes lol

C'est donc bien des idées pour 3 jours lol

Avez-vous des choses à me proposer? svp

merci

Citation
noheila78 a écrit:
et moi tu m'invite!!! excelent menu

Marhaba

une pastilla aux fruits de mer c tres facile à faire et tu peux la préparer la veille et la cuire au four le lendemain
pour le dessert 1 tiramisu: à faire aussi la veille car il faut qu'il passe la nuit au frigo,super facile aussi!!!!

Citation
kahlou a écrit:
une pastilla aux fruits de mer c tres facile à faire et tu peux la préparer la veille et la cuire au four le lendemain
pour le dessert 1 tiramisu: à faire aussi la veille car il faut qu'il passe la nuit au frigo,super facile aussi!!!!

Voici deux excellentes idées. C'est vrai que ça me prendra moins de temps de faire une pastilla plutôt que de plier toutes les briouates.
Le tiramisu: délicieux! pratique car comme tu le dis, je peux le faire à l'avance.




Une petite question kahlou: si je prépare la pastilla à l'avance, et que je la laisse toute une nuit au frigo, est-ce que la "our9a" ne risque pas d'être humidifiée par la farce? Ca ne va pas altérer la pastilla? T'as déjà essayé en la préparant à l'avance?

Désolée pour toutes ces questions mais je n'ai jamais préparé la pastilla à l'avance et j'avoue que là, ça m'arrangerai, comme ça je pourrai aller me balader avec la famille

oui j'ai déjà préparer la pastilla la veille,en fait la farce une fois prete met la dans une passoire pour que le jus de cuisson s'écoule (mais je t'avoue qu'à la base ma farce est déja "séche" à la cuisson,je laisse le jus s'évaporer)
ensuite tes feuilles enduit les bien de beurre, quand tu finis,tu le couvre d'un film plastique;
le lendemain tu remets un peu de beurre dessus pour la dorure et c bon
au moment de la présentation fait attention que le fond ne colle pas et tu la retourne 2 fois pour la présentée du bon coté sur ton plat!
est que tu veux ma recette?

Citation
kahlou a écrit:
oui j'ai déjà préparer la pastilla la veille,en fait la farce une fois prete met la dans une passoire pour que le jus de cuisson s'écoule (mais je t'avoue qu'à la base ma farce est déja "séche" à la cuisson,je laisse le jus s'évaporer)
ensuite tes feuilles enduit les bien de beurre, quand tu finis,tu le couvre d'un film plastique;
le lendemain tu remets un peu de beurre dessus pour la dorure et c bon
au moment de la présentation fait attention que le fond ne colle pas et tu la retourne 2 fois pour la présentée du bon coté sur ton plat!
est que tu veux ma recette?

Oui, je veux bien khti que tu me donnes ta recette. Peut-être que tu la fais différemment de moi. Je suis preneuse

salam

bravo houda, je trouve que tes recetes sont assez variées et ils ont l'air tres bon, en tout cas tes invités vont se regaler, et ca serait sympa de nous mettre tout ca en photo pk qu'on puisse nous aussi nous regaler avec les yeux , et qui sais ca pourrait donner des idees a d'autre filles qui st en galere.

merci

j'ai mis du temps pour répondre!j'arrivais plus à trouver le site

no problem c 1 recette que j'ai pris d'1 blog : pastilla aux fruits de mer il est bien ce blog tu trouvera d'autres idées je pense

Merci Kahlou, c'est presque la même recette que moi: moi je mets aussi un ptiiiiiiiii chouia de jus de citron et chouia de piment (sauf si je fais la pastilla au poisson blanc et champignon). Sinon, pour l'ail, moi je le mets naturel, après l'avoir pressé. Toi, que fais-tu? Tu prends la crème d'ail? Ca change quelque chose?

MERCI POUR LE LIEN KAHLOU

comme rifiaaaaaaaaa je crois que tu vas passer bcp de temps dans la cuisine et tu n'as pas de l'aide
ton menu est super bien, varié rien à dire hadgua tbarkallah le gigot c'est bcp d'heures en cuisine.
si tu peux leur faire le tajine kefta maticha lbide c'est en 30min mais pas le premier jour
pour le poulet tu peux les remplacer par des coquelets farcis ça prends moins de temps en cuisson.
salade khoss ou khiar zitoune khal maddiche 3liya


bon courage à khti

Citation
samira85 a écrit:
comme rifiaaaaaaaaa je crois que tu vas passer bcp de temps dans la cuisine et tu n'as pas de l'aide
ton menu est super bien, varié rien à dire hadgua tbarkallah le gigot c'est bcp d'heures en cuisine.
si tu peux leur faire le tajine kefta maticha lbide c'est en 30min mais pas le premier jour
pour le poulet tu peux les remplacer par des coquelets farcis ça prends moins de temps en cuisson.
salade khoss ou khiar zitoune khal maddiche 3liya


bon courage à khti

PTDR samira85, premier soir: bissara jma3 ou twi, Allah ij3el el baraka

moi je mets de l'ail que je hache normal et je mets pas de citron

MERCI KAHLOU

A part kahlou, personne???

Citation
HOUDA777 a écrit:
MERCI KAHLOU

A part kahlou, personne???

siiiiiiiiiiiiiii moiiiiiiiiiii ; rien à dire à part Allahi3awnek et tbarkallah3lik
tes invités ont beaucoup de chance macha'allah3lik

Citation
HOUDA777 a écrit:
MERCI KAHLOU

A part kahlou, personne???

salam


tbarkellah 3lik , c'est carrément un festin que tu vas leur préparer

essaye de t'organiser pour préparer a l'avance certaines choses, ce serai dommage de priver tes invités de ta présence pour cause d'enchainement a la cuisine
bon courage et bonne préparation

Salam !!

Si j'ai une petite suggestion à te faire, c'est au niveau de la presentation. 3 jours, c'est long et il faut usé de ton imagination.
Pour le dessert, si tu fais un tiramisu ou autre, tu met cela dans des verrines, l'avantage c'est que ce sont des parts individuelles et que celui qui en veux se sert, au lieu de faire un gros tiramisu et qu'une seule personne pioche dedans et que tu jetteras.

Citation
zain a écrit:
Salam !!

Si j'ai une petite suggestion à te faire, c'est au niveau de la presentation. 3 jours, c'est long et il faut usé de ton imagination.
Pour le dessert, si tu fais un tiramisu ou autre, tu met cela dans des verrines, l'avantage c'est que ce sont des parts individuelles et que celui qui en veux se sert, au lieu de faire un gros tiramisu et qu'une seule personne pioche dedans et que tu jetteras.

super idée pour les verrines!

il faut pas non plus que la pastilla soit sèche, et il faut tout préparer séparement avec que du beurre et ajouter encore du beurre/ou fromage rapé et un peu de bouillon avant de faire la dernière feuille. faire un mélange poireau/oignon c bon aussi moi je mets juste du poireau à la place de l'oignon.
je ne t'apprends rien de neuf je sais tbarkallah 3lik
je sors alors

Zaïn: Merci pour l'idée des verrines. Je rejoins Kahlou: super!!! Je vais le faire...



loky, nahema: Merci les filles



samira 85: Détrompes-toi ma belle, tu m'apprends quelque chose car je n'avais jamais pensé à remplacer les oignons par les poireaux et je trouve l'idée très bonne! Merci!

juste un petit détail à ne pas oublier :

acheter de la menthe pour ataye, ça m'arrive de l'oublier en pensant aux plats et desserts et je passe à côté de la plaque pour l'ataye

---

Il s'agit de sourire à la vie, elle fera de même... De la layette en vue ?

Merci tranchederepos
C'est vrai que dîner sans atay après, machi houa hadak

Ils arrivent mardi donc si quelqu'un pense à une chose ou l'autre...

MERCI A TOUTES

VOUS ETES ADORABLES