Salam aleykoum, je cherche une recette de tagine savoureuse sans en faire trop pour le ramadan ou pour un repas famille avez vous des recette a partager ?
Il y a beaucoup de recette que tu pourrais faire.. Pendant le ramadan je ne fais pas souvent de tajines ou alors je privilégie les tajines pas trop lourd parce que généralement il y a plein d’accompagnements ( brick, pizza, crêpes,galette de pomme de terre ... etc) Quelques exemples; Tajine au poulet avec des haricots verts ( tu peux rajouter l'option olive ) Tajine de veau avec des petites pomme de terre ( là aussi tu peux rajouter l'option pruneaux) Saumon au four avec patates douce (et des poivrons en option mais c'est top) Sinon le poulet au four accompagné de pomme noisette c'est rapide et efficace
tajine veau 1 oignon olive champignon et pomme de terre roti avec 3 4 pruneaux par déçu un délice tu fait une sauce avec tomate coriandre curcuma gigembre piment safran leger léger sel poivre tu fait vouloir tes olive apar 10 minute pour enlever le salé et puis tu fait dorer tes pruneau dans beurre ca elle et sucré et tu les rajoute à la fin de ta cuisson a mijoter un peu avec le reste il enleveron l'acidité de la tomate
Je te propose un tagine de boulettes de poisson aux poivrons.
Ingrédients:
Pour les boulettes de poisson: 500 g de poisson à chair blanche Oeuf Ail et Persil Poivre, Cumin, Sel
Pour la sauce aux poivrons: Oignon, Ail Poivron rouge et Poivron vert Coulis de tomates Paprika, Poivre, Cumin,Sel et L’huile d’olive
Préparation: -Mixer l’ensemble des ingrédients et formez des petites boulettes. Dans un tajine, faire revenir l’oignon émincé, l’ail écrasé et le persil pendant 2 minutes. -Rajouter les poivrons coupés en dés. -Saupoudrer de paprika, de cumin, de poivre et de sel. Arroser de coulis de tomates, puis rajouter un peu d’eau.
Dès que les poivrons sont cuits, incorporer les boulettes de poisson. Faire cuire 10 minutes en retournant les boulettes.
Moi je remplace le paprika par le piment fort, je suis accro au piment!
Modifié 1 fois. Dernière modification le 13/04/16 19:47 par Atlantia.
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