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Romaissa06 a écrit:
Une deuxième recette ..Ma préferée
C'est le bourek à la kefta (viande hachée ) oeuf et pomme-de -terre
-
Des feuilles de bricks
La farce :
Des pommes de terre bouillies et écrasées (comme une purée maison)
4 œufs
de la viande hachée
portions de fromage (type kiri ou vache qui rit)
1 gros oignon finement coupée
4 cuillères a soupe de persil
de l'harissa
Des olives vertes dénoyautées et coupées en morceaux
sel
poivre
cannelle
citron pour décorer
-Cuire en premier la kefta en premier
-Mélanger tous les ingrédients dans un saladier (sauf les pommes-de -terre écrasées et le fromage)
Prendre une feuille de brick , étaler dessus de la purée de pomme-de -terre , rajouter les autres ingrédients , le fromage (soit entier pour les gourmands , soit en petits morceaux) , faire un trou au milieu de cette farce et casser un oeuf au milieu de la brick).
Enrouler ou plier (forme triangulaire)
-Frire (attention à la cuisson des bricks , plus elles seront dorées moins l'oeuf sera "coulant"
décorer avec du persil et du citron
Bon appétit
, du coup faut faire des grands triangles ??Citation
anissat a écrit:
Salam ,
sympa vos recettes, ça donne des idées pour garnir les prochains bricks!
une question est ce que l'on peut préparer les bricks et les conserver au congélateur pour 4jours par exemple? et les faire sortir au moment pour la cuisson?
ça permettrai de mieu s'organiser pour le ramadan...
j'attends vos réponse...vos conseils...
merci
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muslimadu34 a écrit:
Salam,
Alors moi ma favorite c'est bien sûr la brick au poulet, canelle et aux amandes. Mais celle que je fais c'est à la kefta + carottes + courgettes, un délice. Trés rapide et qui plaît à toute la famille !
Mebrok a3wachrkom, lah ydkhlo 3likom be s7a w salama
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anissat a écrit:
Salam btiss13 et Merci surtout de ta réponse!
C super dorénavant je vais les préparer en avance et les congeler , plus trankil pour le ramadan!
sinon est ce que tu connais la recette des batbouts par hasard ?
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muslimadu34 a écrit:
Salam,
Alors moi ma favorite c'est bien sûr la brick au poulet, canelle et aux amandes. Mais celle que je fais c'est à la kefta + carottes + courgettes, un délice. Trés rapide et qui plaît à toute la famille !
Mebrok a3wachrkom, lah ydkhlo 3likom be s7a w salama
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manar1202 a écrit:
salam,
moi c'est brick à la tunisienne
4 feuilles de brick
1 boîte de thon ou viande hachée ou escalope de poulet
quelques brindilles de persil
4 oeufs
2 pomme de terre
un peu de fromage kiri
1 pincée de sel
1 tour de moulin de poivre
un peu de piment
une petite poigné de ras el hanout
Salam minar,
Peut tu me dire la quantité de fromage kiri que tu met pour 4 brick par exemple.
Merci
Faire bouillir les pommes de terre, puis ajouter avec le reste des ingrédients.
Cassez les oeufs et mettez-les un à un dans un grand saladier.
Ajoutez le thon émietté, le persil haché, le sel, le poivre et le fromage, ras el hanout, piment.
Sur une assiette plate assez large, déposez une feuille de brick et avec une cuillère à soupe.
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