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bibissette1981 a écrit:
salam
Moi j'aime beaucoup beaucoup les bricks
Pendant le ramadan je me régale et mes invités aussi!!
Je les fais beaucoup au poulet (blanc de poulet effiloché revenu dans une poêle avec un oignon rouge coupé en dés) sel,poivre,curry fromage kiri ou vache qui rit et je rajoute une cuillère à soupe de condiment SAVORA de chez AMORA c'est une tuerie!!!!
sinon bricks au lardons de poulet fumés (le gout fumé est meilleur à mon avis)de chez Isla Délice
Je fais cuire une grosse pomme de terre dans l'eau, je l'écrase à la fourchette, je poivre mais pas de sel car les lardons sont suffisamment salés je fais revenir dans une poêle à part les lardons de poulet fumés sans matière grasse car ils sont déjà gras à la base, je les mélange avec la pomme de terre je rajoute des cubes de fromage tartiflette pour le gout ou du fromage ail et fines herbes c'est selon ce que j'ai dans mon frigo et je plie mes bricks façon samossas
Mes bricks on en demande et redemande à chaque fois!!!j'en fait beaucoup que je congèle pour avoir moins de taf le soir avant le ftour et c'est une tuerie comme d'hab !!!
Tu peux remplacer les lardons par des mini saucisses c'est tout aussi bon!!
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Orientaalz. a écrit:
Selem we3leikum,
Je suis fan de brick !
Pour ma part, le mélange kefta/bechamel je trouve pas ca top top, par contre avec du blanc de dinde ou poulet ca pourrait être pas mal.
Moi ce que je fais, c'est que j'écrase ma viande hachée pendant la cuisson de façon à éviter que ca ne fasse des boulettes, pour justement éviter que ca ne soit trop sec.
Ensuite, j'ajoute un cuillère à soupe de fromage nature type St Moret ou autre, ca rend la farce tout de suite plus fondante sans altérer le goût.
Tu peux essayer avec de la crème fraiche aussi, ca ne doit pas être plus mal.
Quant aux ingrédients, je varie, mais en général ca tourne toujours autour des poivrons, du fromage, des champignons etc..
Voili voilou !
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bibissette1981 a écrit:
oui il est super ce condiment!!et pas très cher environ 3 ou 4€ chez Carrefour/Leclerc quand t ouvres le bocal c'est une explosion d'épices c'est une tuerie!!!
c'est mon secret de cuisine et je ne l'ai même pas partagé avec mes belle sœurs car j'aime bien quand la tante de mon mari me dit que quand elle vient diner chez moi aucune de mes belle sœurs n'a su lui réveiller ses papilles gustatives comme moi
hihi hihihi!!!
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jusDorangeDananas a écrit:
Aleykoum salam,
j'adore les bricks
Pour varier tu peux changer de viande (viande blanche que tu effiloche , foie, rein , ... ) et pour parfumer tu peux mettre un petit clou de girofle pendant la cuisson de la viande.
ce que j'aime aussi c'est avec du thon fromage vache qui rie et peu d'oignion rapé et un filet de zit zitoune.