Ce texte, consacré à "la tarte aux cerises de supermarché" a été rédigé par Claude Bourguignon, un ingénieur agronome qui travailla à l'INRA, avant de quitter l'honorable maison pour cause de désaccord. Spécialiste de la microbiologie des sols, c (En France, il n' y a plus aucune chaire de microbiologie des sols, y compris à l'INRA!),
la "Recette de la tarte aux cerises" Voici, la liste des produits chimiques utilisés pour la fabrication d'une tarte aux cerises de supermarché, depuis le champ de blé jusqu'à l'usine agro-alimentaire. Histoire de la Pâte: - Pour obtenir la farine, les grains de blé ont été enrobés d'un fongicide avant semis.- Pendant sa culture, le blé a reçu de 2 à 6 traitements de pesticides selon les années, 1 traitement aux hormones pour raccourcir les tiges afin d'éviter la verse et 1 dose importante d'engrais: 240 kg d'azote, 100 kg de phosphore et 100 kg de potassium à l'hectare, tout de même ! - Le blé moissonné, dans le silo, après récolte, les grains sont fumigés au tétrachlorure de carbone et au bisulfide de carbone, puis arrosés au chlopyriphosméthyl. - Pour la mouture,La farine reçoit du chlorure de nitrosyl, puis de l'acide ascorbique, de la farine de fève, du gluten et de l'amylase. Ensuite, il faut faire - lever la pâte. La poudre levante est traitée au silicate de calcium et l'amidon est blanchi au permanganate de potassium. Pas de pâte sans - corps gras. Ceux-ci reçoivent un antioxydant (pour éviter le rancissement) comme l'hydroxytoluène de butyl et un émulsifiant type lécithine. Histoire de la Crème: - La crème sur laquelle vont reposer les cerises se fait avec des oeufs, du lait, et même de l'huile.* - Les œufs proviennent d'un élevage industriel où les poules sont nourries avec des granulés contenant des : - antioxydants (E300 à E311),- arômes,- émulsifiants: alginate de calcium,- conservateurs : acide formique,- colorants : capsanthéine,- agents liants: lignosulfate- et enfin des appétants : glutamate de sodium, pour qu'elles puissent avaler tout ça. Elles reçoivent aussi des antibiotiques, bien entendu, et surtout des anticoccidiens. Les oeufs, avant séchage, reçoivent des émulsifiants, des agents actifs de surface comme l'acide cholique et une enzyme pour retirer le sucre du blanc.* - Le lait provient d'un élevage industriel où les vaches reçoivent une alimentation riche en produits chimiques :- antibiotiques : flavophospholipol (F712) ou monensin-sodium (F714)- antioxydants : ascorbate de sodium (F301), alphatocophérol de synthèse (F307), buthyl-hydrox-toluène (F321) ou éthoxyquine (E324),- émulsifiants : alginate de propylène-glycol (F405) ou polyéthylène glycol (F496),- conservateurs : acide acétique, acide tartrique (E334), acide propionique (F280) et ses dérivés (F281 à E284),- composés azotés chimiques : urée (F801) ou diurédo-isobutane (F803),- agents liants : stéarate de sodium,- colorants : F131 ou F142- et enfin des appétants pour que les vaches puissent manger tout ça, comme le glutamate de sodium.* - Les huiles, quant à elles, ont été : -extraites par des solvants comme l'acétone, -puis raffinées par action de l'acide sulfurique,- puis lavage à chaud,- neutralisées à la lessive de soude,- décolorées au bioxyde de chlore ou au bichromate de potassium- et désodorisées à 160°C avec du chlorure de zinc.- Enfin, elles ont été recolorées à la curcumine. La crème de la tarte, une fois fabriquée, reçoit des arômes et des stabilisants comme l'acide alginique (E400)
Histoire des Cerises(complété d'après des éléments de "Aromathérapie" Jean Valnet 1990, Maloine)Les cerisiers ont reçu pendant la saison entre 10 et 40 traitements de pesticides selon les années.* Les cerises sont :- Décolorées à l'anhydride sulfureux- et recolorées de façon uniforme à l'acide carminique ou à l'érythrosine.- Elles sont plongées dans une saumure contenant du sulfate d'aluminium- et à la sortie, reçoivent un conservateur comme le sorbate de potassium (E202). Elles sont enfin enduites d'un sucre qui provient de betteraves qui, comme les blés, ont reçu leur bonne dose d'engrais et de pesticides. Ce sucre est extrait par :- défécation à la chaux et à l'anhydride sulfureux,- puis décoloré au sulfoxylate de sodium,- puis raffiné au norite et à l'alcool isopropylique.- Il est enfin azuré au bleu anthraquinonique. Par ces traitements, les cerises ayant donc perdu tout leur goût, il est nécessaire d'ajouter un parfum artificiel alimentaire. Ce parfum est une recréation synthétique du goût et de l'odeur à partir d'éléments artificiels issus de la chimie du pétrole aux prix de revient extrêmement faibles (par économie d'échelle) en comparaison du parfum naturel de fruit. L'exemple développé est ici la cerise, mais de tels composés servent à recréer aussi bien des parfums artificiels de fraise, d'ananas, de framboise, de miel, de caramel, de muguet.. etc.* Le parfum artificiel de cerise se compose donc des molécules synthétiques (donc à la stéréochimie inversée) suivantes :- Acétate d'éthyle- Acéthyl méthylcarbinol- Butyrate d'isoamyle- Caproate d'éthyle- Caprylate d'isoamyle- Caprate d'ethyle- Butyrate de terpenyle- Géraniol- Butyrate de geranyl - acetylacetate d'ethyle- Héptanoate d'éthyle- Aldéhyde benzoïque- Aldéhyde p-toluique- Vanilline- Essence artificielle d'amande amère SAP- Essence artificielle de girofle Bourbon- Essence artificielle de cannelle Ceylan- Essence de lie de vin.
si le sujet vous intéresse et que vous désirez en savoir plus , alors ne ratez pas le film documentaire " NOTRE POISON QUOTIDIEN "au 15mars sur ARTE à 20h40
ha..... je serais devant cet émission le 15.............
et pour les oeufs je confirme, j'ai travaillé dans un pondoir et ramassé des tonnes d'oeufs... Quand ils vident le poulaillé, je récupérait des poules mais je devais les faire "désintoxiqué" avant de les mangé car trop de produits dedans.
Et sinon travailllé dans un abatoire et la on ne se genait pas pour remettre dans les nuggets des vieux produits à la limite de pérenption, de même pour les viandes pour les petits pots de nestlé.........
Heuu c est sérieux les cerises ont autant de manipulation que ça ? Moi j ai travaillé dans les fraises et les myrtilles et les produits sont tellement fragile qu'ils sont barquettés immédiatement a la cueillette. A part le cueilleur personne n y touche parce ces produits ne supportent plusieurs manipulations, y aurai beaucoup trop de pertes. On parle de cerise française ou de produits sous serre fabriqué dans des conditions artificiels. Quoiqu'il en soit c est flippant
Malheureusement il n'y pas que la tarte aux cerises, il y a tout le reste : yaourt, pain, chocolat, biscuits, chips, bonbons, ... tous est empoisonnés! Alors on s'étonne de la recrudescence de maladies : cancer, alzheimer, parkinson etc...
Salam Je ne louperai pas ce documentaire... C'est flippant, je ne m'attarderai plus dans les rayons de tartes au supermarché...
Le traitement aux hormones pour la pate - et le colorant pour les cerises... Il n'y a que des additifs nocifs pour la santé ..
Citation tournesol2011 a écrit: si le sujet vous intéresse et que vous désirez en savoir plus , alors ne ratez pas le film documentaire " NOTRE POISON QUOTIDIEN "au 15mars sur ARTE à 20h40
- et le colorant pour les cerises... 
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