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qui peut me comminiquer la recette du tajine merguez
je voulais savoir si je peu y mettre des pomme de terre et autre legumes svp

tajine merguez haricots tomates! et pommes de terres c'est comme le cassoulet

Citation
aicha a écrit:
tajine merguez haricots tomates! et pommes de terres c'est comme le cassoulet

d accor mais coment ca se prepare stp aicha jsui tro nul!!
merci

Je fais revenir les oignons dans un fond d'huie de tournesol et de beurre (chouiiiiiiiiiiiiiiiiiiia car les merguez sont déjà grasses)

j'ajoute les marguez et 4 belles tomates et:

coriandre
persi
ail

les épices:

ras el hanout
saffran
sel
poivre
un peu de cumin


je laisse cuire et ajoute si ça colle un p'tiii peu d'eau

5min avant la fin de la cuisson, je mets deux trois gouttes d'huile beldia


Je les ai servies avec une purée.

Je ne l'ai fait qu'une fois car je préfère la consistance ferme qu'on les merguez quand on les fait revenie à la poele tout simplement.

je me suis mal exprimée: j'ajoute de l'eau après les épices.
J'ajoute si l'eau est absorbée mais que les merguez ne sont pas encore cuites

Citation
aicha a écrit:
tajine merguez haricots tomates! et pommes de terres c'est comme le cassoulet

Exactement... mais je n'utilise pas de tajine

Citation
makila a écrit:

Citation
aicha a écrit:
tajine merguez haricots tomates! et pommes de terres c'est comme le cassoulet

d accor mais coment ca se prepare stp aicha jsui tro nul!!
merci

salam makila je fait cuire les merguez a part, et les met de coté, je fait cuire les haricots tremper la veille! dans un peu d’eau sans sel pendant au moins 20 minutes.
puis je met deux bonnes cuillère d'huiles d'olives dans le tajine, je fait revenir un oignon, puis je râpe dessus 2 tomates bien mures, je met deux cuillères de concentrée de tomates, sale et poivre et cumin .
je rajoute un peu d’eau, je met mes haricots recouvre encore d’un peu d’eau, je rajoute du thyms et du lauriers, de l’ail, je met mes merguez, parfois je rajoute des rondelles de saucisses fumées, quelques pommes de terres en cubes, il faut qu’il y est assez d'eau je met mon tajine au four pendant au moins 30 minutes.


salam graziella la cuisson dans un tajine! donne un goût incomparable au cassoulet
tu devrait essayer

humm ça a vraiment l'air bon, je ne connaissais pas cette recette.

Merci pour l'info les filles

Citation
aicha a écrit:

Citation
makila a écrit:

Citation
aicha a écrit:
tajine merguez haricots tomates! et pommes de terres c'est comme le cassoulet

d accor mais coment ca se prepare stp aicha jsui tro nul!!
merci

salam makila je fait cuire les merguez a part, et les met de coté, je fait cuire les haricots tremper la veille! dans un peu d’eau sans sel pendant au moins 20 minutes.
puis je met deux bonnes cuillère d'huiles d'olives dans le tajine, je fait revenir un oignon, puis je râpe dessus 2 tomates bien mures, je met deux cuillères de concentrée de tomates, sale et poivre et cumin .
je rajoute un peu d’eau, je met mes haricots recouvre encore d’un peu d’eau, je rajoute du thyms et du lauriers, de l’ail, je met mes merguez, parfois je rajoute des rondelles de saucisses fumées, quelques pommes de terres en cubes, il faut qu’il y est assez d'eau je met mon tajine au four pendant au moins 30 minutes.


salam graziella la cuisson dans un tajine! donne un goût incomparable au cassoulet
tu devrait essayer

Miaaaaaaaaaaam je crois que je vais quand même essayé cette recette

tbarkellah alikoum!!!

à part grillées, je ne pensais pas qu'on pouvait les preparer autrement...

salam (tm)

je n'ai jamais su que l'on pouvait faire un tajine de merguez... le pire c'est que mon mari est BOUCHER
tbarkallah alikoume les filles vs m'avez donnée une bonne idée
je suis en attente de vos recettes originales...

salam ouhalikoum

moi je fais presque comme aicha
je fais revenir des oignons emincés , du coriandre et les merguez ds une cocotte
j'ajoute des epices:sel,poivre,cumin,curcume,gingembre,poivron doux
j'y ajoute une goute d'eau pour que les merguez prennent bien la sauce
ensuite je mets les haricot blanc(gonflé la veille ou sorti du congelo,lol)
je recouvre d'eau(il en faut pas mal parce que les haricots aborbent bq l'eau
et je referme ma cocotte que je laisse cuire pendant 30 minutes environ
et après c pret
tu peux y ajouter des morceaux de carottes ou courgettes