Recette "rziza"
25 avril 2005 18:10
Salam mes soeurs,

J'ai hésité avant de poster ce message dans ce forum mais je pense que vous serez les mieux placées pour m'aider dans ma recherche.

Je recherche la recette de "rziza". Vous savez, ca a un peu le gout du msemen mais c'est une sorte de fil.
C'est très très bon et j'aimerai en faire pour ma mère.

Merci de m'aider.
oui je vois de koi tu parle , hé ben ta raté l'emission de choumicha elle a présenté ça il y a pas longtemps mais dommage j'ai pas noté ç l'air un peu trop compliqué leur truc !vavoir sur le site de choumicha
Choumicha a un site ?
oui cherche sur le site de 2M, je le onnais pas exactement masi tape 2M , ou choumicha ça va te donner qlc surement
J'avais déjà chercher sur ce site mais il n'y a pas les recettes de Choumicha.
Il y a seulement sa présentation, les programmes...
ce serait ps "rezzat al kadi" comme on l'appelle au bled ? une sorte de "meloui" ( mm pate que m'semmen mais un peu pls feuilleté et sous forme ronde ) mais en plus filiforme, qd on le découpe y'a des filaments de pate qui se détachent ?

l'amie à ma mère en fait svt grinning smiley et j'aime bcp, mais à ce que j'ai vu ça demande bcp de boulot sad smiley

Oua allah aalam...
Oui, c'est ça !!!

Quelqu'un en aurait la recette s'il vous plait ?
Je vous en serez infiniment reconnaissante.
Oualou ?
regarde sur les sites marocains, je l'ai ds l'un de mes livres de cuisine marocaine, faudrait que je te l'écrive ...

Si tu n'arrives ps à la trouver sur site, fais-le moi savoir je te l'écrirais .

Oua allah aalam...
sadhia a écrit:
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> regarde sur les sites marocains, je l'ai ds l'un
> de mes livres de cuisine marocaine, faudrait que
> je te l'écrive ...
>
> Si tu n'arrives ps à la trouver sur site, fais-le
> moi savoir je te l'écrirais .
>
> Oua allah aalam...


Salam sadhia
sérieux, j'ai regardé sur internet (google), wallou, ...
si tu peux nous l'écrire, ça me ferait grand plaisir

salam et bonne journée
Sadhia, j'avais déjà chercher sur google en changeant l'écriture mais en vain et je me suis donc tournée vers vous.

Si c'est vraiment trop long, tu pourrais nous le scanner et nous l'envoyer par mail ?

Merci infiniment !!
Toujours rien mes soeurs ?
mmmm je kiff les pizza lol
et tu arrive pas di tout a les faire <?


Salam smiling smiley,

C'est çà que tu cherches ?

[www.khaoula.com]
salam Secrety Tu fais tout simplement une pâte à msémen que tu partage en petites boules.
Sur une table huilée, tu roule cette pâte pour faire un genre de spaghetti que tu enroule au fur et as mesure sur ton poignet, quant ton bracelet est fini tu le pose sur la table et tu l'aplati comme el meloui et tu mets-le tout à cuire sur le tajine comme un msemen.
Après cuisson tu déroule le tout.
C'est simple à dire mais il faut l'avoir vu faire pour le réussir, c'est pour cela que je ne suis pas intervenu tout de suite.





On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec amour



Modifié 1 fois. Dernière modification le 28/04/05 11:10 par aicha.
Salut Chireen,

Merci pour le lien smiling smiley. Ca faisait un moment que j'essayait de retrouver ce site et même avec Google, j'avais nada !

Merci.


Salam Smich' smiling smiley

Mais je t'en prie ma belle, en tant que professionnelle culinaire je me devais de partager mon savoir eye rolling smiley grinning smiley
Chireen a écrit:
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> >
> Salam ,
>
> C'est çà que tu cherches ?
>
>


non ce n'est pas ça chireen, rziza est une variante de meloui...
Merci pour le lien Chireen mais ce n'est pas cette recette (il n'y a pas d'oeufs).

Merci Aicha !!
salam secrety
ok la pour la recette c simple tu fais ta pate 3adi juste farine +sel+ eau tres simple et tu la petris. tu la laisse se reposer pendant un moment (30 a 45 minutes ) et a la fin tu prend la machine pour faire des pates tu sais celle qui`on utlise aussi pour chabbakiya et tu l`utilise du cote des spaguetti au numero 8. Apres tu roule et en me me temps tu met du beurre beaucoup de beurre et tu depose de cote qd tu as finis tu les fais cuire au tajine ou ds 1 peole tefale
bon appetit
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