salam ! qui aurait la recette de rfissa ? que l'on prépare avec du poulet des lentilles et qu'on mange avec feuilles très fines de pates genres msemmen merci pour vos réponses . a plus tard
recette de rfissa Ingrédients:1 kg de farine Une cuillère à café de sel Il faut Un poulet de 2 kgs environ 250 grammes de lentilles 500 gr d’oignons Une demi-cuillère à café de sel Un peu de safran pur en filaments Une demi-cuillère à café de poivre Un verre à thé d’huile Smen (beurre rance ) et helba pour certains moi je deteste
Préparation : dans une terrine mettre la farine en fontaine, y ajoutez le sel et arrosez d’eau petite à petit. Mélangez et pétrir la pâte jusqu’à obtention d’une pâte molle, faire des boulettes. Enduire les mains d’huile et prendre chaque boulette, l’aplatir avec les doigts jusqu’a ce qu’elle soit très très fine.la Cuire dans une poêle chaude sans la dorer en arrosant de gouttes d’huiles continuer ainsi pour toutes les autres boules Une fois les rghaifs cuits coupez-les en quatre à l’aide de ciseaux. Préparation du poulet : Bien laver le poulet entier, mettez le dans une marmite et y ajoutez l’oignon haché, sel, poivre, safran, huile, le smen et un litre d’eau. Cuire pendant 1 heure. Au bout de la cuisson rajoutez les lentilles, les fèves, le fenugrec (helba). Ajouter de temps en temps un peu d’eau jusqu’a la fin de la cuisson. Passez les rghaifs dans le haut du couscoussier jusqu’au passage de la vapeur. Dressez dans un plat de service les rghaifs et assaisonnez-les de poulet et de sauce aux lentilles.
Modifié 1 fois. Dernière modification le 09/10/05 12:53 par aicha.
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
ohhh sora si seulement je pouvais étre ton invité se soir,je fond devant l'rfissa,chez nous a beni mellal on dit trid saha ftourk pense a moi quand tu serat entrain de déguster je v dire a maman de préparer ca dans la semaine bisous
"Ne perd pas ton temps avec quelqu'un qui n'ai pas disponible a en passer avec toi"
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