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Je voudrais la recette du fameux quatre quart au beurre.
Merci

voilà la recette d'un cake au citron trés bon et trés léger

200g farine
5 oeufs
250g sucre glace
2 cuill de jus de citron
100g beurre
1 vanille
2 levure chimique

mettre le beurre pour fondre
battre les oeufs avec le sucre et la vanille aprés ajouter la farine, la levure, le jus de citron et en fin le beurre fondu

beurrer un moule rond et mettez y la pate et laisser cuire

Merci nado26,


Dis moi le beurre,c'est de la margarine???

non ne met pas de la margarine mais le beurre

ok c'est noté nado26

Ingrédients

3 oeufs

Même poids de beurre

Même poids de sucre

Même poids de farine

1/2 paquet de levure chimique

2 pincées de sel

Parfum facultatif:

Sucre vanillé

Zeste de citron ou d'orange

Préparation:

Préchauffer le four

Faire fondre légèrement le beurre dans le moule, sans laisser chauffer

Dans une terrine, mettre farine, levure, sucre, sel, parfum et oeufs entiers

Battre au fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène

Incorporer ensuite peu à peu le beurre fondu jusqu'à obtenir un mélange très lisse

Verser dans un moule, au fond duquel on aura mis un papier beurré

Cuire 45 mn à 180°

Démouler sur une grille au sortir du four
(tm)

Merci ririfleur,

J'avais pas vus ta recette

moi non plus

avec cette recette tu pe faire des variante :

tu prend la moitier t'y rajoute du chocolat , ou zeste de citron

tu coupe une pomme en cube tu les fais revenir ds du beurre avec un peu de sirop ou de jus de citron ( ou autre fruits) et tu mélange a la pate

tu coupe le gateau en 2 sens de la largeur et tu fourre de créme patissiére ou de mousse au chocolat avec des pépite de chocolat ( c se ke je fesait a 13 ans pour l'anniv de mon petit frére, et je rajouter des rondelle d'ananas et avec le sirop d'ananas j'imbibe le cake) ou de confiture

tu nappe de chocolat et tu décor

Et dire que certain l’achète au magasin alors qu’il est constitué de trucs malsains comme le beurre concentré (équivalent beurre reconstitué), stabilisant : sorbitol de blé, maltodextrines de pomme de terre, sel, poudres à lever : diphosphate disodique et carbonate acide de sodium.
et qu’a la maison il n’est fait que de truc naturel.

il te faut 1/4 d oeufs
1/4 sucre
1/4 farine
1/4 beurre

d ou le nom 4 quarts!!!

salam

heu j'ai pas de balance pour faire "meme poids de beurre, de farine"...

ca donne quoi en gramme svp.....

salam

salam

c bon google m'a trouvé ca

[www.meilleurduchef.com]

la preparation a l'air plus relou que le votre par contre (blanc en neige...)

salam

Citation
tachilhite78 a écrit:
salam

c bon google m'a trouvé ca

[www.meilleurduchef.com]

la preparation a l'air plus relou que le votre par contre (blanc en neige...)

salam

Salam,
Je l'ai fais hier, la difference avec les autres comme tu l'as bien souligné c'est les oeufs en neige et aussi pas de levure.
Il est pas mal mais pour moi manquait de goût (zeste de citromn ou orange par exemple ou extait de vanille).

salam

oué khti.. manque de gout... ben la je l'ai fini..

il ressemble a un quartre quart...

pour le gout c'est ce soir que je vais savoir (héhé ca rime )

merci les filles pr vos recettes

salam

salam

verdict de la recette du lien la...

ca a le meme gout que ceux que j'achete a Leader price

par contre trop sucré le 4 quart... je limiterais la dose a l'avenir

salam

Citation
tachilhite78 a écrit:
salam

verdict de la recette du lien la...

ca a le meme gout que ceux que j'achete a Leader price

par contre trop sucré le 4 quart... je limiterais la dose a l'avenir

salam

Je combat toujours le sucre, donc j'en avais mis à peu près 220 g au lieu des 250.
Mais comme tu dis il est bon, j'en ai encore mangé un morceau avec mon café ce soir

Citation
tachilhite78 a écrit:
salam

heu j'ai pas de balance pour faire "meme poids de beurre, de farine"...

ca donne quoi en gramme svp.....

salam

salam tachilhite78 Comment tu as fait sans balance ??? je suppose que tu as d'abord casser les œufs, et que tu les as mis dans un bol, tu as prie ce repère pour ajouter ton sucre, et ta farine, moi c'est ce que j'aurais fait

Citation
tachilhite78 a écrit:
salam

heu j'ai pas de balance pour faire "meme poids de beurre, de farine"...

ca donne quoi en gramme svp.....

salam

une cllére a soupe pleinne fait 10 gramme a peu prés donc pour 250 gr de beurre ( c facile ta les mesure sur le paquet)
tu prends 25 cllére de farine