je voudrai la recette des fameux makrouttes algériens sablé...ceux qu'on fait au four pas à l'huile ou les deux et essayerai les 2 façons de faires...détails sans dattes svp...
**Hadro fiya, galo manasswach...igolo,li bghaw igolo...*
najlaa a écrit: ------------------------------------------------------- > ca se voit que tu es hadga Ba_ssma ! > Désolée j'ai pas le recette en tete, je te dirai > demain si tu veux! > Ramadan karim > > > Almaghreb agmel balad fi alaam
merci najlaa, hadga je sais pas mais j'aime bien varier et apprendre...
**Hadro fiya, galo manasswach...igolo,li bghaw igolo...*
Makrout au four Pour la pâte 3 bols de semoule moyenne, un bol de beurre, 3 cuillerées à soupe d'huile, une pincée de sel, 2 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger. ,
pour la farce 2 bols d'amandes émondées et moulues, 1/2 bol de sucre, eau de fleur d'oranger, une cuillerée à café de cannelle,
200 g de miel. pour le trempage
Dans une djefna mettre la semoule et le beurre fondu, frottez bien le tout entre vos mains, ajoutez le sel et l'eau peu à peu, travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle puisse se ramasser. Si tu les veux nature ferme la pâte et cuit-la tel quel, si tu les veux farcie au amandes mélange les amandes, le sucre, et l'eau de fleur d'oranger. Forme avec la pâte des boudins, creusez une tranchée au milieu de chaque boudin et fourre-la de pâte d'amandes. Bouche la tranchée avec la pâte et reforme des losanges, rebouche les parties où l'on voit les amandes avec un peu de pâte mouillée. Dépose les makrout sur une tôle épaisse légèrement huilée. Faites cuire à four moyen 1 h. Trempe-les dans du miel fondu dès qu'ils sont cuits et égoutte.
Modifié 1 fois. Dernière modification le 06/10/05 13:53 par aicha.
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
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