Slm je sais pas si tu a vu ce soir sur Top Chef ils devaient cuisiner du lapin.... Tu peut regarder l'emission sur M6 rrplay ou sur internet Il etait au moin 10 ce qui fait 10 recette ac du lapin
Nina, pour le lapin, rien de tel que "tfaya", C'est excellent et de loin le meilleur accompagnement pour le lapin. Pour celles qui ne parlent pas l'arabe, "tfaya" c'est la sauce oignons-raisins secs, quand ma mère ou la sœur le font en tagine, je peux te dire que j'en lèche le plat
merci pour ta reponse dulcinée mais oui j'en ai deja gouté comme tu dis et c'est vai que c'est un regal
par contre ce n'était pas moi qui l'avait cuisiné et sa fait un petit bout
sa ne doit pas etre compliquée mais si tu peux me redonné la recette ce serait sympatique
moi jl'aurai fait en tagine avec epice , oignon et huile d'olive jusqu'a que c'est bien revenu ensuite j'aurai remis encore un oignons au dessus en rondelles et les raisins secs et j'aurais couvert jusqu'a cuisson total
Alors, allons-y ... Chuuut, silence, le chef va parler LOL, j'ai été demandé à ma sœur, parce que moi, je suis une chef de la dégustation Alors : - d'abord tu "kli' le lapin comme quand tu as l'habitude de le faire avec la viande, càd avec les 2 huiles ( tournesol + olive) et les épices. - puis, une fois ton lapin bien "makli", tu fais ta petite sauce avec un ou deux oignons + 4 tomates, avec épices et aromates, sans oublier la cannelle, la coriandre, et tu laisses mijoter jusqu'obtention d'une bonne sauce un peu épaisse... Mmmmmmmm - séparément, tu prépares dans une gamelle les oignons et les raisins secs, noirs de préférence, avec eau, sucre et cannelle. - lorsque tout est prêt, tu poses la "tfaya" sur le tajine au lapin - enfin, chose primordiale, à ne pas oublier, à ne pas négliger à ne pas manquer .... Surtout, surtout Tu dis besmAllah et tu te régales Bon ap Tu m'en as mis l'eau à la bouche, je vais prendre commande auprès de la sœur