1 langue de bœuf 1 cuillère à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de farine 4 cuillères à soupe 2 cubes de bouillon de bœuf bouquets garnis, fait avec du thym, du persil, du laurier, et un vert de poireaux. 3 cuilléres à soupe de concentré de tomate 2 cuilléres à soupe de poivre des cornichons et des câpres
Apres avoir laver la langue de bœuf,et la faire tremper 15 minutes dans de l’eau froide avec un verre de vinaigre blanc. La mettre dans une cocotte et la recouvrir d’eau, avec les 2 cubes de bouillon de bœuf, et le bouquet garni. la cuire pendant 2 heures + ou - en écumant de temps en temps . Au bout de ce temps, ôte la peau, coupe-la en tranches, et remet-le tout dans le bouillon que tu aura filtré. fait une sauce en chauffant une cuillère à soupe de beurre, avec une cuillère à soupe de farine. Puis rajoute petit à petit le bouillon jusqu’a avoir une bonne sauce,laisse bouillir à feu moyen en remuant sans arrêt à l'aide d'un fouet. Ajoute le concentré de tomate, le vinaigre blanc, les cornichons et les capres coupés en tranches fines. ajoute le poivre et du sel si besoin et met y tes tranches de langues.
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
Citation Lala-Soltana a écrit: C'est très bon de cette façon, et tu peux mettre aussi des champignons à la place des câpres et cornichons pour ceux qui n'aiment pas.
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