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arganita a écrit:
salam,la pâte vous la faites comment ?ça à l'air bon je connaissais pas cette recette et elle a l'air rapide à faire et efficace
Faire rissoler un ou deux oignons dans un peu d'huile, puis ajouter les tomates bien mures (beaucoup de tomates) les laisser fondre, ajouter un peu d'eau, assaisonner avec cumin, paprika, gingembre, sel et poivre ,ail, coriandre, et persil. Citation
RifiyaMuslima a écrit:
Salam aleykoum
Vous avez des recettes avec la kefta pour cette hiver ?
J'aimerai changer des lasagnes un peu.
Merci de vos réponses
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aichamicha a écrit:
Salam moi mon tajine kefta je le fait ainsi
des l'ébullition et après avoir rectifier le gout mettre les boulettes de viandes, elles même assaisonner avec cumin, paprika, gingembre, sel et poivre ,ail, coriandre, et persil, laisser cuire la viande pendant 15 minutes environ des que la viande est cuite ajouter les œufs un par un sans les mélanger, réduire le feu , et laisser cuire 4 a 5 minutes!
parsemer de coriandre et de persil hachées
tu peut faire une pizza fritta
[www.yabiladi.com]
sinon tu peut aussi faire un plat complet avec des légumes farcies
Comme la courgette ,pommes de terres ,aubergine ,ou poivrons ou choux frisés
1 kg bon kilo de légumes au choix
500 gr de viande de mouton ou de bœuf en petits morceaux
300 gr de viande hachée pour la farce
1 poignée de pois chiches trempés la veille.
3 oignons.
3 tomates.
1/2 cuillerées de paprika.
1 cuillérée de cumin.
1 pincée de poivre noir.
2 Cuillerée à soupe d'huile.
1 Cuillerée à soupe de beurre.
2 Cuillerée à soupe de riz.
1 oeuf.
Persil,, coriandre Sel. Une gousse d’ail
Préparation:
Fait revenir dans l'huile et le beurre la viande coupée en petits morceaux, l'oignon coupé,les tomates coupées en dés ou rapées et les épices.
Mouille avec 1/4 de litre d'eau environ.
Jette les pois chiches dans la sauce et laisse cuire.
Prépare la farce avec la viande hachée, 1 oignon râpé, le persil,la coriandre coupé finement, le riz, l’œuf et l’ail et assaisonne.
Prépare les légumes et Lave-les.
Coupe-les en 2
Evide-les sans trouer le fond.
(Pour le choux trempe le entier dans une marmite d’eau bouillante et enlève les feuilles une à une )
Sale légèrement l'intérieur de tes légumes
Et pose y la farce en tassant bien
(Pour le chou tu peut soit les maintenir avec des cure dents ou les ficelés)
Quand la première viande est presque cuite, dispose tes légumes dans la sauce et saupoudrent de persil et de coriandre haché.
Laisse cuire à couvert à petit feu.en surveillant la cuisant
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