Salam railikoum
Qui aurait la recette original de Karentita d Oujda mon mari l adore et je souhaiterai lui faire mais je n est pas les doses exacte et je voudrai le recette que l ont trouve dans les petites baraque a Oujda qu on mange dans la baguette avec du cumin A vos clavier j attends vos recette
Merci a vous

1 mesure (1 bol) de poudre de pois chiches
3 mesures d'eau
1 oeuf
1 verre à thé d'huile
sel, poivre, cumin

Chauffer le four, y déposer le plat destiné à faire cuire la garantita (sans gras).
Pendant ce temps, dans une terrine, mettre la farine de pois chiches et l"huile. Rajouter l'eau au fur et à mesure en tournant énergiquement avec un fouet pour évter la formation de grumeaux.
salez, poivrez et rajouter une pincée de cumin.

Verser le mélange (assez liquide) dans le plat ,mis à chauffer, et mettre au four.
La carantita est cuite lorsque les bords et le dessus commencent à avoir une belle couleur dorée (voire brune mais pas brulée).
Rajouter du cumin dès la sortie du four sur la surface qui doit, cependant, être un peu molle.


j ai trouvé ca mais je ne l ai jamais faite

Salam mouslima30 tu peux la faire de différente façon certain mettent des oeufs d’autres pas

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

Merci pour vos recette je lest essayée s etait super c etait comme celle qu ont mange a Oujda Merci beaucoup

mouslima laquel tu as essaye

Citer:

ladydi
1 mesure (1 bol) de poudre de pois chiches
3 mesures d'eau
1 oeuf
1 verre à thé d'huile
sel, poivre, cumin

Chauffer le four, y déposer le plat destiné à faire cuire la garantita (sans gras).
Pendant ce temps, dans une terrine, mettre la farine de pois chiches et l"huile. Rajouter l'eau au fur et à mesure en tournant énergiquement avec un fouet pour évter la formation de grumeaux.
salez, poivrez et rajouter une pincée de cumin.

Verser le mélange (assez liquide) dans le plat ,mis à chauffer, et mettre au four.
La carantita est cuite lorsque les bords et le dessus commencent à avoir une belle couleur dorée (voire brune mais pas brulée).
Rajouter du cumin dès la sortie du four sur la surface qui doit, cependant, être un peu molle.
J ai essayée la tienne je t en remercie c etait la meme que celle qui font a Oujda s etait vraiment tre bon merci ma soeur


j ai trouvé ca mais je ne l ai jamais faite

Citer:

mouslima30

Citer:

ladydi
1 mesure (1 bol) de poudre de pois chiches
3 mesures d'eau
1 oeuf
1 verre à thé d'huile
sel, poivre, cumin

Chauffer le four, y déposer le plat destiné à faire cuire la garantita (sans gras).
Pendant ce temps, dans une terrine, mettre la farine de pois chiches et l"huile. Rajouter l'eau au fur et à mesure en tournant énergiquement avec un fouet pour évter la formation de grumeaux.
salez, poivrez et rajouter une pincée de cumin.

Verser le mélange (assez liquide) dans le plat ,mis à chauffer, et mettre au four.
La carantita est cuite lorsque les bords et le dessus commencent à avoir une belle couleur dorée (voire brune mais pas brulée).
Rajouter du cumin dès la sortie du four sur la surface qui doit, cependant, être un peu molle.
J ai essayée la tienne je t en remercie c etait la meme que celle qui font a Oujda s etait vraiment tre bon merci ma soeur


j ai trouvé ca mais je ne l ai jamais faite

ah ok je note merci