Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

salem t tout d'abord mabrok wacherkoum!!
Svp y'aurais t'il quelqu'un qui pourrais me donner la recette de karentika?

salam Oujdawia, Allah ibarek fik 3wacher mabrouka à toi aussi.

Je te donne ma recette de Karane :

- 1 litre d'eau
- 250 g de farine de pois chiche
- 1/2 verre à thé d'huile
- 2 oeufs + 2 autres pour la dorure
- sel

C'est très simple, tu mélanges tout sauf les 2 oeufs pour la dorure, tu tamises bien ta farine pour éviter les grumeaux, tu verses dans un plat et tu mets au four préchauffé à 180 °C quand c'est presque cuit, n'attends pas la fin de la cuisson sinon ton karane sera trop compact, tu mets dessus les oeufs battus et tu fais dorer.

Ensuite tu mets du cumin ou du piment et du sel et bessaha ou raha.

salem nadiatoune allah ibarek fik!!merci pour ta recette j'ai l'impression qu'il y a beaucoup d'eau pour peu de farine non?!

CE QOI CE PLAT JE CONNAIS PAS

Oujdawia je t'ai donné ma recette qui est testée, testée et retestée lol plusieurs fois et je t'assure qu'il n'y a pas trop d'eau

filfil c'est une sorte de "gratin" au pois chiche très connu à Oujda et en Algérie. Et c'est troop bon

Nadiatoune je confirme recette réussi!! c'était trop bon mon mari ça lui à fait rapeler le bled!!! Encore Merci zina!
filfil je dézolé je n'ai pas vu ton message comme t'a dit nadiatoune c'est comme un gratin à base de farine de pois chiche!c'est trop bon!!!!

pas de quoi khti c'est avec plaisir bsahatkoum

Salam,

Ahlala, le karane, mon bien aimé .

Je fais la même recette que nadiatoune, source : ma grande-maman, alors n'hésite pas

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**God, grant me the serenity to accept the things I cannot change, the courage to change the things I can, and the wisdom to know the difference.**

**Mon fils, tu es notre Fierté.**

ah zut je viens de voir que tu l'as testé

Bessaha

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**God, grant me the serenity to accept the things I cannot change, the courage to change the things I can, and the wisdom to know the difference.**

**Mon fils, tu es notre Fierté.**

Salam,

Merci pour la recette
Oujdia , j'aime trop karane !!! c'est trop bon !!! ça va me rappeler oujda !!!
Vous laissez cuire combien de temps environ environ avant de mettre les deux oeufs battus dessus ?

merci merci merci

Salam chiwate84, pas de quoi.

Pour mettre les oeufs pour la dorure il faut que le karane soit presque cuit, je m'explique il faut qu'il ai commencé à devenir compact mais qu'il reste un peu liquide sur le dessus, n'hésites pas à vérifier la cuisson et ouvrir le four, moi ça prend à peu près 35-40 minutes mais ça dépend des fours...

SALAM les filles

est ce que quelqu'un peut me confirmé si karentika c'est égale a kalinti chez les tangerois??

Issu de la ville de tanger j'adore ce plat concocté avec de la farine de pois chiche sauf que chez moi a tanger on l'appelle kaliniti et ca ressemble apparement à votre karentika

alors svp si quelqu'un peut me confirmé je lui fais pleins de d'avance

et aidek mobrouk a vous toutes et à vous tous

et les filles vous avez laissez tomber le post de rajaouia? c'est dommage j'en ai mis une aujourd'hui je vais éssayer d'en rajouter dés que possible!

Revoltee c'est tout à fait la même chose kalinti ou karane

salam les filles,

où est-ce que vous achetez la farine de pois chiche ?

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Qui veut faire quelque chose trouve un moyen, qui ne veut rien faire trouve une excuse

salam chamalya moi je l'ai acheter chez grand frais .mais je pense que tu peux l'avoir chez n'importe quel épicier magrebin.

merci pour ta réponse, oujdawia, ton post m'a donné envie de manger du kalinti kom on dit chez moi

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Qui veut faire quelque chose trouve un moyen, qui ne veut rien faire trouve une excuse