Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie

Salam,
auriez-vous la recette pour les haricots blancs ?
merci

salam bientôt maman


200 de viande de ton choix par personne
130 g d'haricots blancs par personne
1 oignon
2 tomates pelées et épépinées
1 cuillére a café de paprika
1 cuillére a café de cumin
3 cuillére a a soupe de concentré de tomates
Huile d'olive,
1 pincée de safran
Sel, poivre
ail
coriandre et persil


trempe tes haricots la veille, et si tu veut qu'il soit plus digeste change deux fois l'eau, et fait les blanchir avant la cuisson quelques minutes a l'eau bouillante, jeté l'eau rince et met les de coté
Dans une cocotte, met l'huile d'olive fait y revenir les oignons avec la viande, les haricots blancs,ajoute les tomates coupées et rapées,les épices,l'ail et un peu de coriandre et persil hachées
Couvre d'eau et ferme la marmite, Laisse cuire a feu doux après l'ébullition 40 minutes environ plus ou moins cela dépends des haricots
Une fois les haricots bien cuits,parceme de coriandre et persil haché

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Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?



Modifié 1 fois. Dernière modification le 01/08/08 11:31 par aicha.

je vais te donner ce que je fait
moi je laisse trempé les haricots blanc dans de l'eau toute une nuit
je les mets dans une cocotte je les fait bouillir avec du sel. quand c pret
je les passe a la pasoir et fait ma sauce tomate avec du coulis de tomate de l'ail des herbes, du poivre du gimgembre du paprika et un peux de sel a ça je rajoute de l'huile d'olive et je laisse mijoter.
au maroc il fond des haricot blanc avec de la langue de boeuf mais c pas trop mon kiff
bon j'éspére que tu aura comprie

merci beaucoup les filles
vous avez assuré
bonne journée