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belamri a écrit:
bonjour
tu cherche quoi, un gateau tunisien, c'est pas (macroute) sa se fait avec quoi ton gateau?
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Rifia98 a écrit:
salam a tous
voila je recherche désespérément une recette de gateau que l'on fais habituellement pendant la période de ramadan qui ressemble a des churros mais c'est dure,on les trempe le miel apres la cuisson, un peu comme chabbakia mais ce n'est pas sa.
j'en avais manger une fois au bled, c'est super bon.
j'ai chercher un peu sur le net mais je n'ai rien trouver.
d'apres ce je j'ai pu lire, ce serait une gateau tunisien
si quelqu'un parmi vous l'a, sa serait gentil de la partager avec moi.
merci d'avance!
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lina -lina a écrit:
Je ne sais pas si c'est tunisien mais au maroc on en trouve beaucoup
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Rifia98 a écrit:Citation
lina -lina a écrit:
Je ne sais pas si c'est tunisien mais au maroc on en trouve beaucoup
merci lina-lina.sa me semblé bisard aussi quand j'ai lu que c'était tunisien car en effet c au maroc ke jen ai manger la premiere fois et j'ai trouver sa super bon.
dimoi quand tu les mange est ce que c dure ou c mou comme les churros que l'on retrouve dans les fetes forraine??
merci encore,
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aicha a écrit:
Salam Rifia98 moi je l'ai fait ainsi
1 kg de farine
1 verre d'huile au choix
Une demi-livre de beurre
3 a 4 graines de gomme arabique piles,
1 cuillère à café de cannelle,
1 cuillère à café d'anis pilé,
A peine le bout d'une cuillère à café de levure chimique,
A peine le bout d'une cuillère à café de levure fraiche,
125 gr de graines de sésame grillées et pilées,
125 gr de poudre d'amandes,
2 cuillères à soupe de vinaigre
Un peu de sel,
1 dose de safran
Eau de fleur d'oranger
Huile pour friture,
1kg de miel.
mettre la farine avec beurre, huile, gomme arabique, poudre d'amandes, anis, cannelle,sel,levure chimique, levure fraiche, graines de sésame,vinaigre, safran diluer dans 2 cuillère a soupe d'eau de fleur d'oranger, et commencer a pétrir pendant 1/4 d'heure, en ajoutant peu a peu l'eau de fleurs d'oranger, on doit avoir une pâte dure mais malléable.
Couvrir et laisser reposer un quart d’heures puis façonner les morceaux en rectangle, en étalant la pate au rouleau et en la découpant avec une roulette.
rouler en torsades ou faire passer la pate dans l’appareil a churros ou se servir d’une poche a douille en déposant les morceau coupé sur un plateau.
Préparer le miel en le mettant à chauffer dans une casserole avec deux cuillères a soupe d’eau de fleur d'oranger, et les grains de gomme arabique pilées.
Chauffer la friture et plonger y les biscuits délicatement , et cuire a feu moyen en les retournant pour qu’ils dorent de chaque coté.
Les égoutter et les plonger dans le miel, reegoutter pour ôter le surplus de miel, et saupoudrer de graines de sésames grillées ou amandes hachées grossièrement.
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lina -lina a écrit:Citation
Rifia98 a écrit:Citation
lina -lina a écrit:
Je ne sais pas si c'est tunisien mais au maroc on en trouve beaucoup
merci lina-lina.sa me semblé bisard aussi quand j'ai lu que c'était tunisien car en effet c au maroc ke jen ai manger la premiere fois et j'ai trouver sa super bon.
dimoi quand tu les mange est ce que c dure ou c mou comme les churros que l'on retrouve dans les fetes forraine??
merci encore,
un peu plus dur que les churros comme même ,mais ils ne sont pas croquant non plus
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lina -lina a écrit:
ha!ha!ha! oui c'est la zlabia banane de tunisie : [www.feuilledebrick.com]
Regardez moi toutes ses merveilles
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lina -lina a écrit:
voila j'ai trouve une autre recette sur le net et apparement c'est bien une recette du moyent orient ,ce qui veut dire que nous marocains on l'a piraté "Tipiak"
Je vais essayer cette recette pour le ramadan inchallah mais je mettrais moins d'oeufs
Recette :
2 tasses de farine
1tasse d'eau
1/2 tasse d'un melange de smen fondu et d'huile
6 oeufs
vanille
1 cas de vinaigre (tres important)
mettre l'eau et la matiere grasse a bouillir. ajouter la farine. remuer vite jusqu'a l'obtention d'une boule de pate. mettre a refroidir ds un autre recipient. ajouter les oeufs un a un, puis le vinaigre et la vanille.
faire chauffer l'huile, puis reduire la temperature . verser la pate ds une poche a douille,presser et jeter ds la friture . faire de meme jusqu'a l'epuisement de la pate.
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Rifia98 a écrit:Citation
lina -lina a écrit:
voila j'ai trouve une autre recette sur le net et apparement c'est bien une recette du moyent orient ,ce qui veut dire que nous marocains on l'a piraté "Tipiak"
Je vais essayer cette recette pour le ramadan inchallah mais je mettrais moins d'oeufs
Recette :
2 tasses de farine
1tasse d'eau
1/2 tasse d'un melange de smen fondu et d'huile
6 oeufs
vanille
1 cas de vinaigre (tres important)
mettre l'eau et la matiere grasse a bouillir. ajouter la farine. remuer vite jusqu'a l'obtention d'une boule de pate. mettre a refroidir ds un autre recipient. ajouter les oeufs un a un, puis le vinaigre et la vanille.
faire chauffer l'huile, puis reduire la temperature . verser la pate ds une poche a douille,presser et jeter ds la friture . faire de meme jusqu'a l'epuisement de la pate.
tu la eu ou cette recette lina?
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lina -lina a écrit:Citation
Rifia98 a écrit:Citation
lina -lina a écrit:
voila j'ai trouve une autre recette sur le net et apparement c'est bien une recette du moyent orient ,ce qui veut dire que nous marocains on l'a piraté "Tipiak"
Je vais essayer cette recette pour le ramadan inchallah mais je mettrais moins d'oeufs
Recette :
2 tasses de farine
1tasse d'eau
1/2 tasse d'un melange de smen fondu et d'huile
6 oeufs
vanille
1 cas de vinaigre (tres important)
mettre l'eau et la matiere grasse a bouillir. ajouter la farine. remuer vite jusqu'a l'obtention d'une boule de pate. mettre a refroidir ds un autre recipient. ajouter les oeufs un a un, puis le vinaigre et la vanille.
faire chauffer l'huile, puis reduire la temperature . verser la pate ds une poche a douille,presser et jeter ds la friture . faire de meme jusqu'a l'epuisement de la pate.
tu la eu ou cette recette lina?
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