salam,
j'aimerais savoir pourquoi apres avoir placer les ramequins au bain marie ensuite au four, quand on sort les flans il ya de l'eau à l'interieur pourquoi???

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lili7592
salam,
j'aimerais savoir pourquoi apres avoir placer les ramequins au bain marie ensuite au four, quand on sort les flans il ya de l'eau à l'interieur pourquoi???

bonsoir
tu as dû mettre beaucoup d'eau ,il faut mettre juste un fond;ou peut être ta plaque du four est trop lègère car des fois avec la chaleur elle sautille "fait un bond"dans ce cas, la prochaine fois mets les dans un moule en verre c'est plus stable

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sambina

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lili7592
salam,
j'aimerais savoir pourquoi apres avoir placer les ramequins au bain marie ensuite au four, quand on sort les flans il ya de l'eau à l'interieur pourquoi???

bonsoir
tu as dû mettre beaucoup d'eau ,il faut mettre juste un fond;ou peut être ta plaque du four est trop lègère car des fois avec la chaleur elle sautille "fait un bond"dans ce cas, la prochaine fois mets les dans un moule en verre c'est plus stable

en fait j'ai placé les ramequins dans un plat avec une legere quantité d'eau mais quand je les sort il y a de l'eau, merci pour ton conseil

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lili7592

en fait j'ai placé les ramequins dans un plat avec une legere quantité d'eau mais quand je les sort il y a de l'eau, merci pour ton conseil

salam lili7592 ton four était tout simplement trop chaud !!! la chaleur trop forte du four,sépare l'eau des oeufs et tu te retrouve avec un flan a l'eau
pour ne plus avoir ce désagrément met tes flans a cuire au four température modérée,mais laisse les cuire plus longtemps.

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec



Edité 1 fois. Dernière modification le 27-09-08 20h55.

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aicha

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lili7592

en fait j'ai placé les ramequins dans un plat avec une legere quantité d'eau mais quand je les sort il y a de l'eau, merci pour ton conseil

salam lili7592 ton four était tout simplement trop chaud !!! la chaleur trop forte du four,sépare l'eau des oeufs et tu te retrouve avec un flan a l'eau
pour ne plus avoir ce désagrément met tes flans a cuire au four température modérée,mais laisse les cuire plus longtemps.

merci je prends note de ton conseil