ramadane moubarak ala koul el mousslimins j'ai déja mangé des gateaux qui portent ce nom,ils sont trés friables et recouverts d'un nuage de sucre glace.Merci pour votre aide
bonjour, le boussou la tmessou éxiste bel et bien. C'est une patisserie traditionnelle algérienne plutot pauvre en ingrédients puisqu'il contient pas de fruits secs ni du miel. Il faut travailler 4 mesures de farine avec une demi mesure de sucre glace et une mesure de beurre ou de smen.Bien sabler et ajouter un peu de lait mélangé à de l'eau de fleur d'oranger jusqu'a l'obtention d'une pate facil à travailler.Laissez reposer un peu et découper ensuite des losanges d'environs 5cm. Les faire cuire sur une tôle beurrée jusqu'à ce qu'ils soient légerement dorés.Les laisser refroidir et les tremper ensuite pendant quelques secondes dans de l'eau de fleur d'oranger.Ensuite les saupoudrer de sucre glace de tous les cotés (éxactement comme on fait pour makroute ellouz ou le tcharek=autres patisseries algériennes).Les laisser secher dans un endroit sec,pas humide.Et le lendemain recommencer l'opération.Cette fois ci cest juste pour donner un joli aspect tout blanc et uniforme aux gateaux. C'est délicieux mais pas très répandu en algérie.
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bossou 
latmssou 
et bien venu parmi nous 
moi je pense que c'est un gâteau tunisien !!!! et avec des amandes c'est divin 
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