rien de plus simple: tu découpes à la mandoline ou au couteau des fines lamelles de pommes de terre, tu beurre un plat, tu les places avec dessus de la crème fraîche mélangée à de la crème liquide,un peu de noix de muscade râpée, du sel, du poivre tu met dessus soit de la chapelure, soit du fromage, même si ça froisse les puristes et tu fais cuire jusqu'à ce que tu vois que ça ne tremble plus, lorsque tu piques au couteau, les pommes de terre sont cuites et ont absorbé la crème.
oula ! que de la crème, il est bien riche votre gratin..
perso, je coupe les pommes de terre en tranche, je les place dans un plat et je recouvre avec... une béchamel (muscade, sel, poivre).
Sinon la recette traditionnel je crois que c'est les pommes de terre en rondelles recouverte au minimum de lait (muscade, sel, poivre) dans une casserole, et ensuite passage du tout au four dans un plat.
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