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avez-vous des idees recettes pour enfant de 9moi et demie s'il vous plait
j'ai entendue parler d'une recette a base de semoule et de lait de vache si vous pouvez m'aidez je vous remercie d'avance.
amicalement zaza

salu zaza en faite a neuf mois tu pourrai lui preparer une recette k jadore faire a mes bebes dans une cocotes tumet de la viande plutot de la dinde ou du poulet avec un oignon et une tomate sel un peu de poivre cumin paprika et sfran et & c a s d huile dolive tu laisse cuire é( min ensuite qd tu ouvre ta cocotte tu rajoutes la moitier d un sachet de pritaniere de legumes acheter chez auchan et tu laise cui&( min en suite tu ecrase tes legumes avec un peu de sauce et tu rajoute un kiri il faut k ce soit semi epais genre puree et tu decoupe un peit morceau de viande au ciseau tu melange et voila mais ne lui mange pas tou

j ai oublier tu ecrase a la fourchette pour habituer bb au petit morceau la viande tu laisse cuire25 MIN ET LES LEGUM 20 MIN

Citation
OMEYMA a écrit:
j ai oublier tu ecrase a la fourchette pour habituer bb au petit morceau la viande tu laisse cuire25 MIN ET LES LEGUM 20 MIN

grand merci a toi

bonjour tout le monde
salut zaza
recette de semoule

1 verre de semoule
500 ml de lait demi ecreme
une petite c de fleur d'oranger

tu mets le lait a bouillir dans une casserole
tu rajoute de la semoule fine tu laisse cuire une demie heure puis tu rajoute une c a c de fleur d'oranger
voila miss zaza
amicalement elbatoul

puree de legumes

1 poireau
1 pomme de terre
1une carotte
1courgette
trois haricots verts
une tranche de jambon de dinde ou du blanc de poulet halal
du persil un peu de tym

mettre les legumes a cuir apres les avoir nettoyer eplucher laisser cuir 20 minute environ
passer les legumes au mixeur
enlever la moitie
rajouter sur l'autre moitie la tranche de dinde puis mixer
le bébe ne doit pas manger de la viande le soir
voila si tu as d'autres question je peux t'aider en t'envoyant des recettes sur ton mp
amicalement elbatoul

Purée de courgettes (à partir de 4 mois)
80 g de courgette
40 g de pommes de terre
1 pincée de sel
1 noisette de beurre
Peler et couper en petits morceaux la courgette et la pdt.
Faites cuire à la vapeur.
Mixer, rajouter de l'eau (ou du lait 2ème âge) si ce n'est pas assez liquide.

On peut remplacer la courgette par des carottes, brocolis, haricots, épinards, choux-fleurs en gardant les mêmes proportions

Purée de légumes (à partir de 4 mois)
carottes-navets-céleri-rave-pdt (en proportion =)
Peler et couper les légumes en petits morceaux.
Faites cuire à la vapeur.
Mixer, rajouter de l'eau (ou du lait 2ème âge) si ce n'est pas assez liquide

Purée jardinière (à partir de 4 mois)
120g de carottes - 175g pdt - 120g de brocolis - 60g de chou vert
Peler et couper les légumes en petits morceaux.
Faites cuire à la vapeur.
Mixer, rajouter de l'eau (ou du lait 2ème âge) si ce n'est pas assez liquide

La purée "universelle" (à partir de 4 mois)
Ingrédients: 50% de légumes verts, 25 % de légumes rouges, 25% de légumes blancs.
Exemple pour 2 assiettes: 400g de courgettes, 200g de carottes, 200g de pommes de terre.
Cuisson: 20 mn autocuiseur, 45 mn à l'eau bouillante.
C'est inratable, et très difficilement mauvais... Très utile pour les premières purées. Ajoutez éventuellement une à deux louches d'eau de cuisson (ou du lait 2ème âge) si vous jugez le mélange trop épais. Ajouter une cuillère à soupe d'huile type isio 4.

Purée de fenouil (à partir de 4 mois)
Ingrédients pour 2 assiettes:
1 tête de fenouil, 4 carottes, 1 gros navet.
Epluchez les carottes et le navet. Coupez les en rondelles. Coupez le fenouil en morceaux de 3 ou 4 cm.
Laissez cuire 20 mn à l'autocuiseur, 45 mn à l'eau bouillante.
Mixez suffisamment pour éviter que des morceaux filandreux de fenouil ne restent dans la purée. Ajoutez une louche d'eau de cuisson (ou du lait 2ème âge) si vous trouvez le mélange trop épais. Ajouter une cuillère à soupe d'huile type isio 4.<

Purée de poireaux-pomme de terre (à partir de 4 mois)
Ingrédients pour 2 assiettes:
400g de poireaux, 400g de pommes de terre.
Epluchez les légumes, coupez les en rondelles moyenne. Laissez cuire 20 mn à l'autocuiseur, 45 mn à l'eau bouillante.
Ca "tient au corps", alors n'hésitez pas à rallonger avec de l'eau de cuisson (ou du lait 2ème âge). Ajouter une cuillère à soupe d'huile type isio4.

Purée de potirons (à partir de 4 mois)
Ingrédients pour 2 assiettes
500g de potiron, 1 poireau, 300g de pomme de terre.
Epluchez les légumes, coupez les en rondelles moyenne. Laissez cuire 20 mn à l'autocuiseur, 45 mn à l'eau bouillante.
Cette purée supporte bien le "mouliné".

Purée carottes-choux fleur-pomme de terre (à partir de 4 mois)
80g de carottes-40g de choux fleur-40g de pomme de terre.
Peler et couper les légumes en petits morceaux.
Faites cuire à la vapeur.
Mixer, rajouter de l'eau (ou du lait 2ème âge) si ce n'est pas assez liquide

On peut remplacer le choux-fleurs par des haricots, des brocolis, du choux vert

Purée à la citrouille (à partir de 4 mois)
Faites cuire pendant 30 minutes 1 pomme de terre et 100g de citrouille épépinée coupée en petits dés, recouvrez d'eau.
Egouttez, mixez avec 10 cl de lait et un soupçon de noix de muscade.

Purée de légumes (à partir de 4 mois)
300g de légumes :
1 pdt et 1 grosse poignée de haricots verts
1 pdt et 1 tomate épluchée et épépinée
1 pdt et 1 carotte
A l'eau avec un peu de sel – voire sans sel – ou de préférence à la vapeur
Egouttez puis passez au mixeur
Rajoutez de l'eau de cuisson ou mieux un filer de lait 2è âge liquide pour obtenir l'épaisseur désirée

En petites quantités, on peut ajouter : une pincée de noix de muscade, de poivre, des herbes, une petite cuillère de crème fraîche, un filet d'huile ou une noisette de beurre, une cuillérée à café de fromage blanc.

Purée de pommes de terre et petits pois (à partir de 4 mois)
120g de pommes de terre
50g de petits pois
10g de beurre
100 ml de bouillon
Epluchez et lavez les pommes de terre. Les faire revenir dans le beurre
Ajoutez le bouillon, portez à ébullition puis baissez le feu; couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes.
Ajoutez les petits pois et faites cuire encore environ 6 minutes jusqu'à que les légumes soient tendres.
Passez au moulin à légumes.

Purée verte (à partir de 4 mois)
100g de haricots verts
50g de pommes de terre
10 ml d'huile d'olive
Epluchez et lavez les légumes. Faites les cuire à la vapeur.
Lorsqu'ils sont cuits, mixez les en purée en ajoutant l'huile d'olive.
Servez la purée tiède

Purée pommes de terre et aubergines (à partir de 4 mois)
50g de pommes de terre
100g d'aubergines
10 ml d'huile d'olive
Epluchez et lavez les légumes. Faites les cuire à la vapeur.
Lorsqu'ils sont cuits, mixez les en purée en ajoutant l'huile d'olive.

Purée aux 3 légumes (à partir de 4 mois)
100g de pommes de terre
50g de carottes
50g de haricots verts
10 ml d'huile de tournesol
Epluchez et lavez les légumes.
Les plonger dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire une vingtaine de minutes à feu modéré, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
Mixez les légumes en purée avec un peu de liquide de cuisson et mélangez jusqu'à obtention d'une préparation onctueuse, puis ajoutez l'huile de tournesol.

Purée d'épinards, pommes de terre et poireaux (à partir de 4 mois)
150 ml d'eau bouillante
50g d'épinards surgelés
30g de poireaux
150g de pommes de terre
10g de beurre
Epluchez et lavez les légumes. Faites fondre doucement le poireau dans le beurre pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux et laissez mijoter encore 1 minute puis versez l'eau bouillante.
Couvrez et faites cuire 20 minutes
Faire cuire les épinards surgelés séparément, égouttez les avec soin puis mélangez les aux autres légumes et laissez mijotez 2 minutes.
Mixez les légumes en purée jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Purée de potiron maison (à partir de 4 mois)
100g de potiron
10 ml d'huile de tournesol
Pelez et lavez les légumes; les cuire à la vapeur. Lorsqu'ils sont bien tendres, les mixer avec l'huile de tournesol.
Versez la purée dans l'assiette de bébé

Purée de pommes de terre, poireaux et petits pois (à partir de 4 mois)
15g de beurre
30g de blanc de poireau lavé et émincé
100g de pommes de terre
100 ml de bouillon de poulet sans sel
30g de petits pois surgelés
Epluchez et lavez les pommes de terre. Faites étuver doucement le poireau dans le beurre dans une casserole 5 à 6 minutes.
Ajoutez les cubes de pommes de terre et le bouillon; portez à ébullition puis baissez le feu; couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes.
Ajoutez les petits pois et faites cuire encore environ 6 minutes jusqu'à que les légumes soient tendres.
Passez au moulin à légumes.

Purée navet-brocolis (à partir de 4 mois)
100g de brocolis
50g de navet
10g de beurre
Eplucher et cuire les légumes 30 minutes à la vapeur
Lorsqu'ils sont tendres les réduire en purée, ajouter le beurre et du lait 2ème age jusqu'à la consistance désirée.

Purée maison pommes de terre, poireaux, haricots verts (à partir de 4 mois)
100g de pommes de terre
30g de poireaux
100g de haricots verts
lait 2ème age
1 noisette de beurre
Epluchez et lavez les légumes. Faites les cuire à la vapeur.
Lorsqu'ils sont bien tendres, mixez les en purée avec le beurre(et du lait si nécessaire) de façon à obtenir une consistance homogène.

Purée de carottes (A partir de 5 mois)
1 grosse pomme de terre
2 petites carottes
1 branche de persil
1 pincée de sel
1 noisette de beurre
1/4 verre de lait
Mettez les légumes épluchés, lavés et coupés en morceaux, le sel et le persil dans une petite casserole d'eau froide (ou à la vapeur) et laissez frémir pendant 30 mn environ. Les légumes sont cuits quand votre fourchette peut les piquer sans difficultés. Egouttez et mixez finement les légumes cuits sauf le persil. Ajoutez le beurre et un peu de lait et mélangez le tout, vous pouvez servir.

Purée de poireaux/carottes (A partir de 5 mois)
1 blanc de poireaux
1 carotte
1 cuillère à café d'huile d'olive
Couper en lamelle le blanc de poireau et la carotte épluchée. Faire cuire, soit à la vapeur (une trentaine de minutes à la cocotte) ou à l'eau (20/30 minutes), regarder lorsque les carottes sont bien molles. Saler légèrement. Mixer et servir.

Purée de Pa - Ca - Po (A partir de 5 mois)
1 patate douce
1 carotte
1 morceau de potiron (pas trop gros)
Eplucher tous les légumes, les couper en petits morceaux, les cuire au cuit-vapeur pendant une vingtaine de minutes. Ajouter quelques grains de sel fin (très très peu). Mixer le tout, servez!

Purée de verdure (A partir de 5 mois)
100 gr de haricots verts frais
1 branche de persil
1 jaune d'œuf dur
10 cl de lait
1 noisette de beurre
Après les avoir lavés et écossé, faites cuire les haricots verts (de préférence à la vapeur) pendant environ 25 mn. Une fois qu'ils sont cuits, égouttez-les et passez-les au mixeur (ou moulin à légumes) avec le persil préalablement lavé et le jaune d'œuf dur. Ajoutez ensuite le beurre

Purée sucrée-salée (A partir de 5 mois)
100 gr de courgette
60 gr de banane
Quelques gouttes de citron
1 petite pincée de sel
Coupez les deux extrémités de la courgette et lavez-la soigneusement (en la frottant pour éliminer les petits poils). Sans l'éplucher, coupez-la en morceaux. Faites la cuire à la vapeur, environ 15 minutes. Une fois cuite, passez-la au mixeur avec la banane épluchée jusqu'à obtenir une purée onctueuse. Ajoutez alors une pincée de sel, et quelques gouttes de citron. Mélangez bien le tout.

Petit suisse poil de carottes (à partir de 6 mois)
Mixez 1 carotte cuite à la vapeur avec 1 petit Blédi et 1 cuillérée café d'huile de tournesol

Purée au poireau (A partir de 6 mois)
4 blancs de poireau
2 grosses pomme de terre
beurre ou kiri
Faire cuire à la vapeur les deux légumes 20 mm. Mixer le tout. Accommoder au choix avec du kiri, du beurre, un peu de crème fraîche,

Pates aux légumes (à partir de 7 mois)
2 cuillères à soupe de pates-40g de courgettes-40g de carottes
Faire cuire les pates.
Peler et couper les légumes en petits morceaux.
Faites cuire à la vapeur.
Mixer le tout, rajouter de l'eau (ou du lait 2ème âge) si ce n'est pas assez liquide

Colcannon (plat irlandais) (A partir de 7 mois)
1 grosse pomme de terre
1 poireau
1 petit chou
1/2 oignon
1 noisette de beurre
11/2 cuil. à soupe de crème fraîche
Lavez, épluchez et coupez en petits dés le poireau, la pomme de terre et l'oignon. Hachez grossièrement le chou. Déposez-le tout dans une casserole, avec une petite quantité d'eau (les légumes doivent juste être recouverts) et portez-le tout à ébullition jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Egouttez les alors et écrasez-les. Ajoutez le beurre et la crème fraîche, et mélangez.

Purée au fromage (A partir de 8 mois)
1 pomme de terre
1/2 petit oignon (fin)
1 cuil. à dessert d´huile d´olive
3 cuil. à soupe de lait (1/2 écrémé)
1 cuil. à soupe de fromage râpé
Dans une poêle mettre l´huile, l´oignon et la pomme de terre coupée en dés, puis l´eau et laisser mijoter 5 à 15 minutes. Ajouter ensuite le lait et le fromage et réduire-le tout en purée. La servir tiède.

Purée d'avocat aux crevettes (A partir de 8 mois)
1 petite pomme de terre
60 ml de lait 1/2 écrémé (ou de lait 2ème âge)
60 gr de chair d'avocat bien mûr
3 ou 4 crevettes roses (selon leur taille)
1 petite cuillérée de parmesan
Lavez, épluchez la pomme de terre et coupez-la en petits morceaux. Versez ces derniers dans une petite casserole et couvrez-les d'eau. Laissez cuire environ 1/4 d'heure à feu moyen. Pendant ce temps décortiquez les crevettes et mettez-les de côté.
Lorsque la pomme de terre est cuite, faites chauffer le lait. Versez-le ensuite dans le bol de votre mixeur. Ajoutez-y l'avocat et les crevettes et mixez-le tout afin d'obtenir une petite purée légère. Ajoutez alors la pomme de terre (réduite en purée elle aussi). Mélangez bien le tout, saupoudrez de parmesan et servez

Purée de lentilles (A partir de 8 mois)
30 gr de lentilles
1 petite carotte
1/2 oignon
Bouquet garni : 1 petite branche de thym et 1/2 feuille de laurier
1 noisette de beurre
10 ml de lait 1/2 écrémé
1 branche de persil
Faites cuire les lentilles pendant une heure environ à l'eau bouillante(ou dans un autocuiseur, avec de l'eau froide non salée pendant environ 20 mn), avec la carotte, l'oignon émincé, bouquet garni et le sel. Passé ce temps, réduisez-le tout en purée et battez avec le lait, le beurre et le persil haché.

Purée de carottes au miel (A partir de 8 mois)
2 carottes
1/2 cuillères à café d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de jus de citron
1/2 cuillère à café de miel
Epluchez les carottes et coupez-les en petits tronçons. Mettez-les dans une casserole en les couvrant d'eau froide, ajoutez le miel et l'huile puis portez à ébullition. Réduisez alors le feu, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 mn. Passez-le tout au mixeur avec le citron.

Le délice (A partir de 9 mois)
1 pomme de terre
1 tomate pelée
1 morceau de potiron
6 feuilles de laitue
Mettre tous les ingrédients dans une cocotte minute. Laisser cuire 20 mn puis assaisonner avec du beurre et du sel

Purée de nuages (A partir de 9 mois)
30 gr de riz blanc
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 noisette de beurre
Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 mn. Puis, égouttez-le et réduisez-le en purée en y incorporant la crème fraîche. Ajoutez ensuite une noisette de beurre et mélangez bien le tout.

Purée de betterave (A partir de 10 mois)
2 betteraves rouges
de la semoule type floraline
Faire cuire les betteraves puis les mixer, remettre à cuire à feu doux en y ajoutant 2/3 cuillères de semoule selon la consistance souhaitée, laisser cuire pendant quelques minutes

Fondant de poivrons (A partir de 12 mois)
100 gr de poivron rouge ou jaune
80 gr de fromage blanc
1 oeuf
1 pincée de sel
Avant de commencer, préchauffez votre four à 200°C. Prenez ensuite votre poivron que vous aurez lavé, essuyé, épépiné et pelé. Passez-le un peu à la poêle, la peau se décollera plus facilement. Mixez-le finement. Il est conseillé de le repasser après dans une passoire pour ôter tous les bouts de peau qui auraient eu le malheur de passer ! Ajoutez enfin l’œuf, le fromage et le sel. Placez votre purée dans un (ou plusieurs) petit ramequin que vous déposerez dans un plat rempli à moitié d'eau. Cuire 20 minutes au bain-marie dans le four chaud (il doit l'être maintenant !), Laissez un peu refroidir pour le servir tiède.

Purée poussin (A partir de 12 mois)
un reste de purée de pomme de terre
1 oeuf
60 gr de chair d'avocat bien mûr
3 ou 4 crevettes roses (selon leur taille)
1 petite cuillérée de parmesan
Prendre un reste de purée, ou en faire une avec une grosse pomme de terre un peu de lait, sel, beurre. Une fois la purée faite, incorporer un oeuf entier. Bien mélanger et faire cuire, soit à la poêle ou dans un ramequin en le plaçant au four. La cuisson est bonne lorsque le mélange est redevenu épais.





SEMOULE

Semoule au fromage (à partir de 7 mois)
25g de semoule
125 ml de lait 2ème age
15g de fromage râpé
Chauffez le lait. Lorsqu'il est chaud, versez la semoule en pluie.
Remuez sans cesse jusqu'à épaississement.
Ajoutez le fromage et continuez de remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Gâteau de semoule (à partir de 7 mois)
125 mL de Blédilait 2 ou 3 selon l'âge de votre enfant
20g de semoule fine
1/2 jaune d’œuf
1 c.à café de sucre en poudre
1 noisette de beurre
Versez le lait additionné de sucre dans une casserole, portez à frémissements.
Dès qu'il est chaud, jetez la semoule en pluie, délayez et laissez cuire 10 à 15 minutes tout en remuant.
Quand le mélange a tiédi, ajoutez le 1/2 jaune d’œuf en battant vigoureusement.
Versez dans un ramequin beurré et mettre celui ci dans un bain-marie. Cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 150°C (Th5). Laissez refroidir complètement puis démoulez sur une petite assiette



VOLAILLE

Purée d'épinard au poulet (à partir de 6 mois)
70g de pomme de terre-70g d'épinard-15g de poulet
Faites cuire à la vapeur pendant 30 minutes
Egouttez, mixez avec 60 cl de lait et un peu de beurre

Poulet à la mousse de banane (à partir de 6 mois)
100g de banane bien mûre
1 petit Blédi nature
20g de blanc de poulet rôti
1 petite noisette de beurre
¼ de citron
Faites cuire la banane épluchée à la vapeur.
Quand la banane est cuite, passez la au mixeur avec le laitage, le beurre et le jus de citron.
Passez le poulet sans peau à la moulinette et parsemez ce hachis sur la mousse de banane.

Poulet à l'estragon (A partir de 6 mois)
30 gr de blanc de poulet
quelques feuilles d'estragon
1 noisette de beurre
un demi-citron
Disposez le poulet sur une feuille de papier aluminium préalablement refermé sur les côtés (comme une petite barque). Versez le jus du demi citron par-dessus, ainsi que l'estragon lavé. Fermez alors le papier aluminium. Placez-le tout dans un four chaud, à °C (therm. Pendant un quart d'heure environ. Sortez le tout du four, ôtez les feuilles d'estragon, et hachez ensuite le poulet. Ajoutez une noisette de beurre et servez.

Accompagné d'une petite purée de carottes ou d'une purée de pommes de terre toute simple, c'est délicieux...

Délice de poulet à la pêche (A partir de 6 mois)
30 g de poulet cuit désossé et haché
30 g de riz brun cuit
1 pêche mûre
1 cuil. à soupe de jus de pêche
1 cuil. à soupe de lait 1/2 écrémé (pasteurisé)
1 cuil. à dessert de germe de blé
Mélangez ensemble tous les ingrédients et hachez sommairement au robot de cuisine. Servez.

Pintade à la mousse de pomme (A partir de 6 mois)
Pour 4 personnes :
4 pommes (reinettes ou golden)
400g de fromage blanc à 40% de matière grasse
120g de blanc de pintade (préalablement cuit)
une pincée de cannelle et du sel
Pelez les pommes et coupez-les en quartiers en ayant soin d'enlever les parties dures du centre et les pépins; saupoudrez-les de cannelle et faites-les cuire 10 minutes à la vapeur. Passez-les ensuite au mixeur avec le fromage blanc. Pendant ce temps, retirez la peau de la pintade et passez-la à la moulinette. Transvasez la mousse de pomme dans l'assiette et parsemez-la du hachis de pintade, salez : c'est prêt !

Fraîcheur de Poulet aux pamplemousses (A partir de 6 mois)
20 gr de blanc de poulet déjà cuit et haché (ou escalope de dinde)
1/2 pamplemousses rose
120 gr de fromage blanc (40 % de matières grasses)
1 branche de cerfeuil
Epluchez le pamplemousse, séparez-en les quartiers et ôtez la fine peau qui entoure la pulpe (ainsi que les pépins). Placez ces morceaux de pamplemousse dans une assiette creuse, ajoutez le fromage blanc et écrasez-le tout au maximum. Lavez et hachez le cerfeuil. Enfin mélangez tous les ingrédients ensembles jusqu'à obtention d'une crème. Servez (ce plat se mange bien évidemment froid).

Dinde et riz aux petits légumes (A partir de 7 mois)
1 petite escalope de dinde
1 poignée de petits pois
1 carotte coupée en petits dés
1/2 oignon haché finement
1 tomate pelée
1/2 branche de céleri coupé finement
1 poignée de riz (préférez le riz rond pour les bébés)
1 feuille de laurier
2 brins de persil
1 noix de beurre ou huile
Faites revenir une escalope de dinde coupée en petits dés et l'oignon haché dans un peu d'huile. Mouillez et ajoutez tous les légumes, le laurier et le persil. Quand la viande et les légumes sont cuits, incorporez le riz et laissez cuire jusqu'à ce qu'il ait absorbé toute la sauce. Servez.

Petit couscous poulet (A partir de 7 mois)
1 verre de semoule
1 carotte
1 petite courgette
1 peu de blanc de poireau
1 morceau de blanc de poulet cuit
du persil
1 noix de beurre ou huile
1 pincée de sel
Faites bouillir de l'eau, y mettre les légumes coupés finement + persil haché (10 mn environ), puis ajouter la semoule. Laissez cuire encore 8 mn. Egouttez, salez et ajoutez une noix de beurre (ou huile) et la viande. Ecrasez ou mixez si votre bébé ne mange pas encore de morceaux.
Ce poulet de ce petit couscous peut être remplacé par 30 gr d'agneau cuit.

Poulet "cocotte" (a partir de 8 mois)
20 ml d'huile de tournesol(riche en AGE)
50g de carottes coupées en dès
30g de blanc de poireau émincé
20g de blanc de poulet coupé en morceaux
100g de pommes de terre coupées en dès
Faites revenir doucement les carottes et le poireau dans une poêle avec l'huile pendant environ 5 minutes puis ajoutez le poulet en remuant de temps en temps.
Ajoutez les pommes de terre puis recouvrez-le tout avec de l'eau.
Faites cuire doucement à couvert pendant environ 15 minutes.
Quand tous les légumes sont tendres, mixez l 'ensemble en purée.

Escalope de dinde et petits pois (A partir de 8 mois)
1 petite escalope de dinde
80 gr de petits pois frais (ou en conserve)
un peu de farine
1 noisette de beurre
1 pincée de sel
Faire cuire l'escalope de dinde à la poêle. Une fois celle-ci cuite, découpez-la en petits cubes et laissez de côté.
Dans une petite casserole, préparez les petits pois en y ajoutant un roux (farine et beurre fondu mélangés). Une fois les petits pois cuits, écrasez-les en purée. Ajoutez-les aux cubes de dinde et servez.

Riz-carottes au poulet (A partir de 8 mois)
40 gr de blanc de poulet
30 gr de riz
1 grosse carotte râpée
250 ml d'eau
1 petit morceau de beurre
2 cuill. à soupe de jus d'orange
Faites dorer le poulet coupé en petits morceaux. Ajoutez-y le riz, les carottes râpées. et l'eau. Portez-le tout à ébullition, puis laissez cuire à feu doux pendant 20 mn. Egouttez et posez-le tout dans une assiette creuse, mélangez avec le beurre et le jus d'orange. Servez.

Poulet à la Provençale (A partir de 8 mois)
30 gr de blanc de poulet
1 belle tomate
1 petit oignon
du thym, du persil et du basilic
3 cuill. à soupe rases de semoule
Dans une petite cocotte, mettre la pulpe d'une tomate, le petit oignon râpé, le blanc de poulet, du sel, persil, thym et basilic séché. Couvrir-le tout avec de l'eau. Fermer et faire cuire pendant 15 mn.
Retirer le poulet ainsi qu'un peu de jus, les mixer ensemble puis les reverser dans la cocotte. Porter à ébullition puis ajouter la semoule en mélangeant. Laisser cuire pendant 3 minutes encore en mélangeant sans cesse. Veillez à ce que le mélange ne soit pas trop épais. Servir tiède.

Dinde aux marrons (A partir de 9 mois)
40 gr d'escalope de dinde
80 gr de marron naturel
80 gr de fromage blanc (40 % de m.g.)
1 noisette de beurre
1 petite pincée de sel
Faites cuire l'escalope de dinde (de préférence à la vapeur). Lavez les marrons. Coupez la viande en petit morceaux et passez-le tout au mixeur avec les marrons, le fromage blanc et le sel, jusqu'à obtention d'une crème bien onctueuse. Faites réchauffez celle-ci à feu doux avec le beurre. Une fois le tout chaud (mais pas trop), retirez du feu et servez.

Curry Baby et son riz (A partir de 10 mois)
40 gr d'escalope de poulet (ou de blanc)
1 pomme sucrée
30 gr de riz
1 petite pincée de poudre de curry doux
1 cuil. à soupe de lait de coco
25 cl de lait 1/2 écrémé (pasteurisé)
1 cuil. à soupe de citron
1 noisette de beurre
Epluchez la pomme, épépinez-là, coupez-la en petits dés et arrosez de jus de citron (pour qu'elle ne noircisse pas). Coupez l'escalope de poulet en petits dés. Mettez les morceaux de poulet, de pomme dans une casserole contenant le lait. Ajoutez la poudre de curry doux et laissez cuire à feu doux pendant 20 mn environ. Ajoutez alors le lait de coco et la noisette de beurre, puis laissez cuire encore 10 mn. Pendant ce temps, vous ferez également cuire le riz, préalablement lavé, dans une casserole d'eau bouillante salée et ce pendant 20 mn (sauf si vous utilisez du riz en sachet à cuisson rapide). Disposez le riz dans une assiette et le curry baby à côté et servez.



OEUF

Purée de courge et jaune d’œuf (A partir de 6 mois)
140 gr de courge
1 oeuf dur (dont vous ne donnerez uniquement le jaune jusqu'à 1 an)
Epluchez la courge, éliminez les fibres, les graines et bien-sûr l'écorce, et coupez-la en dés. Cuire ces dés de courge à la cocotte-minute, pendant ce temps faites cuire un oeuf dur. Une fois les légumes cuits, égouttez-les et ajoutez-y le jaune d’œuf, puis écrasez-le tout. Mettre une noix de beurre et servez.

Purée de choux-fleurs mimosa (à partir de 7 mois)
50g de pomme de terre-100g de choux fleur-1 jaune d'œuf dur
Faites cuire les légumes à la vapeur pendant 30 minutes
Egouttez les et mixez avec 60 cl de lait, le jaune d’œuf et un peu de beurre

Purée à la coque (à partir de 7 mois)
150g de pommes de terre
½ jaune d’œuf extra frais
1 noisette de beurre
Cuire les pommes de terre à la vapeur. Lorsqu'elles sont bien tendres, mixez-les de façon à obtenir une purée homogène (ajouter du lait si nécessaire).
Versez la purée dans l'assiette de bébé, creusez un nid au centre et mettez le demi jaune. Parsemez la purée de petits copeaux de beurre (raclés très finement) tout autour de l’œuf.

Tomate farcie "petitoune" (A partir de 8 mois)
1 belle tomate
1 jaune d’œuf
1/2 échalotes
un peu d'huile d'olive
25 gr de mie de pain trempée dans un peu de lait
1 petite pincée de sel
2 ou 3 olives noires dénoyautées
Préparez le hachis en mélangeant le jaune d’œuf, la mie de pain, l'échalote hachée, les olives finement et le sel. Evidez la tomate et placez la farce en son centre. Disposez la tomate dans une petite casserole sur un fond d'huile d'olive et faites cuire à four doux. Vous pouvez accompagner cette tomate farcie d'un peu de riz blanc ou de nouilles.

Flan aux épinards (A partir de 12 mois)
1 grosse pomme de terre
50 gr d'épinards surgelés (natures)
1 oeuf
40 ml de lait
1 cuill. à café de crème fraîche
Faire cuire la pomme de terre coupée en morceaux dans une casserole d'eau. Deux minutes avant la fin de cuisson ajoutez les épinards dans la casserole. Réduire-le tout en purée et mélanger avec l’œuf. Placer ce mélange dans un ramequin beurré, puis faire cuire au bain-marie pendant environ 15 mn. Enfin, démouler le flan sur une assiette et verser dessus le lait tiède mélangez à la crème fraîche. Servez.

Oeuf Cocotte (A partir de 12 mois)
1 oeuf
2 cuillères à café de crème fraîche
2 cuillères à soupe de gruyère râpé
Dans un ramequin, déposez successivement : une cuillère de crème fraîche, cassez et déposez l'œuf entier, remettez un peu de crème fraîche, saupoudrez de gruyère râpé, mettez à cuire dans un four chaud pendant 4 à 5 minutes, le temps que l'œuf cuise.

Brouillade d’œuf aux champignons (A partir de 12 mois)
100 gr de champignons de Paris (ou autres selon la saison)
1 petite noisette de beurre
2 cuil. A café de crème fraîche (25% de mat. grasses)
1 oeuf
1 petite pincée de sel
Lavez bien les champignons, un par un afin d'en ôter toute la terre. Egouttez-les. Placez-les dans une petite casserole sur feu doux, avec la noisette de beurre et le sel. Laissez-les champignons cuirent doucement (s'ils rendent beaucoup d'eau, ôtez-la au fur et à mesure). En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche, mélangez, éteignez le feu et réservez.
Versez, à froid, un peu d'huile dans une petite poêle. Toujours en dehors du feu, cassez-y l’œuf en crevant le jaune. Placez alors la poêle sur le feu réglé au minimum et laissez cuire en mélangeant sans cesse, doucement, sans battre. Ajoutez-y les champignons cuits et servez. Attention à la température.


Omelette aux légumes gratinée (A partir de 12 mois)
1 courgette
1/2 carottes râpées
1/2 oignons en très fines lamelles
1 cuillère à café d'herbes de Provence
3 oeufs
65 ml de lait
65 ml de crème fraîche
1/2 cuillères à soupe d'huile
30g de gruyère râpé ou équivalent
Râpez et pressez les courgettes pour les vider de leur eau. Rassemblez carotte râpée, courgette râpée, oignon émincé et herbes de Provence dans un plat. Préparez maintenant l'omelette : dans un saladier, battez les oeufs, auxquels vous ajoutez lait et crème fraîche pour les rendre onctueux. Assaisonner à votre convenance et versez sur les légumes. Mélangez bien. Prenez une poêle anti-adhésive, c'est mieux. Faîtes-y revenir un peu d'huile à feu moyen puis versez le mélange et laissez cuire à feu doux environ 10 à 15 minutes. Votre omelette devrait alors être dorée et cuite au centre. Pendant la cuisson, faîtes préchauffer votre gril. L'omelette cuite et le gril chaud, placez-la à peu près 3 minutes ; mettez un peu de fromage sur le dessus et laissez gratiner. Voilà, c'est prêt !

Servez-la donc coupée en part comme un gâteau et accompagnez-la d'une salade ou de légumes cuits vapeur.

Pains d'épinards à la crème (A partir de 12 mois)
1 kg d'épinards
4 œufs
1 dl de crème fraîche
100 g de beurre (+ 20 g pour les ramequins)
3/4 de litre de lait
50 g de farine
sel, poivre
une pincée de noix muscade (en poudre)
Commencez par faire bouillir vos épinards environ 5 minutes ; rincez-les ensuite à l'eau froide et égouttez-les bien. En attendant, préparez votre béchamel : pour cela, faîtes revenir 50 g de beurre dans la casserole, ajoutez la farine et laissez cuire pendant 4 minutes. Versez maintenant le lait, auquel vous ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade (râpée de préférence). Laissez mijoter à feu très doux jusqu'à ébullition tout en remuant. Votre sauce prête, attaquez les épinards : hachez-les, moulinez-les et jetez-les dans une cocotte où vous aurez fait revenir le reste de beurre. Assaisonnez selon votre goût et versez deux cuillères à soupe de sauce béchamel (toujours dans la casserole, que vous retirez maintenant du feu). C'est le moment d'ajouter les œufs aux épinards. Mélangez bien ! Préchauffez le four (très chaud) le temps de beurrer les ramequins et de les remplir de cette délicieuse purée d'épinards. Prenez un grand plat creux (supportant la cuisson au four) et disposez-y les ramequins. Emplissez d'eau bouillante et frémissante jusqu'à mi-hauteur des ramequins puis placez-le tout au four pendant 25 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, revenez à votre sauce refroidie. Ajoutez-y la crème fraîche et refaites bouillir 2 minutes. Passez maintenant la sauce au chinois et faites en sorte qu'elle reste chaude. Vous pouvez sortir les pains d'épinards et les démouler au bout de quelques minutes. Si vous voulez faire joli, disposez-les sur un plat, nappez-les de la sauce et c'est prêt, vous n'avez plus qu'à goûter ! Bon appétit !!

La farinette (A partir de 12 mois)
La farinette se mange salée ou sucrée !
4 oeufs
1 bonne cuill. à soupe de lait demi-écrémé
1 cuill. à soupe de farine
un reste de pomme-de-terre cuite (ou des fruits : cerises, poires, framboises)
Après l'avoir épluché, coupez le reste de pomme-de-terre (ou les fruits) en petits morceaux. Cassez les oeufs entiers dans un grand bol, ajoutez-y le lait et la farine, puis la pomme-de-terre (ou les fruits). Mélangez bien l'ensemble. Faites cuire ensuite à la poêle comme une omelette et servez.

Vermicelle aux oeufs (A partir de 12 mois)
1 tomate fraîche
1/4 d'oignon
1/4 de poivron
2 oeufs
quelques pâtes vermicelles
1 bouillon de cube
du concentré de tomates
Couper une tomate fraîche, 1/4 d'oignon et de poivrons en petits dés et les faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter un peu de concentré de tomates dilué dans un peu d'eau et laisser mijoter. Casser deux oeufs dans la sauce et quand ils commencent à prendre ajouter les pâtes vermicelles et assaisonner à la convenance, un peu de sel ou de bouillon de cube. Tourner et arrêter quand les pâtes auront absorbé toute l'eau de cuisson.
C'est vraiment délicieux et on peut le faire aussi avec des spaghettis.




POISSON

Filet de cabillaud aux 3 légumes (à partir de 6 mois)
50g de pommes de terre
100g de carottes
50g de tomates
20g de cabillaud
1 feuille de laurier
30 ml de lait 2ème age
5g de beurre
Mettez les carottes et les pommes de terre dans une casserole, couvrez d'eau et portez à ébullition.
Baissez le feu couvrez et laissez cuire 20 minutes.
Pendant ce temps, versez le lait dans une autre casserole, avec le laurier et le persil et faites pochez le poisson à très petits frémissements pendant 4 à 5 minutes.
Egouttez le et retirez les aromates.
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez la tomate et laissez mijotez pour réduire en purée.
Ecrasez le poisson à la fourchette et incorporez le à la tomate.
Egouttez les légumes, mélanger les au poisson à la tomate et au lait infantile liquide puis mixez.

Cabillaud aux petits légumes (à partir de 6 mois)
20g de cabillaud
100g de carottes
100g de courgettes
1 petite noisette de beurre
Pelez et lavez carottes et courgettes. Faites cuire les légumes à la vapeur 30 min.
Pendant ce temps parez le morceau de cabillaud en éliminant toutes arêtes et petits morceaux de peau.
5 minutes avant la fin de cuisson des légumes, ajoutez le poisson.
Pour servir bébé, mixez séparément les deux sortes de légumes en incorporant à chaque sorte un copeau de beurre et la moitié du poisson.
Disposez ces petits tas colorés dans l'assiette de bébé en les alternant harmonieusement.

Filet de merlan aux épinards (à partir de 6 mois)
20g de merlan
100 g d'épinards surgelés
2 cuillères à soupe de béchamel
Préparez le merlan en éliminant la peau et les arêtes.
Faites cuire les épinards à la vapeur.5 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez le merlan.
Au bout de ce temps, mixer les épinards, mettez les dans l'assiette de bébé; effeuillez le merlan par-dessus puis nappez avec la béchamel chaude.

Colin pommes à l'Anglaise (à partir de 6 mois)
20g de colin
100g de pommes de terre
1 petit Blédi nature
1 pincée de sel
Préparez le poisson en éliminant arêtes et peau.
Pelez et lavez la pomme de terre. Faites la cuire 30 minutes à la vapeur et ajouter le poisson 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Mixer-le tout avec le produit laitier et le sel.

Filet de colin à la crème d'endives (à partir de 6 mois)
20g de filet de colin
150g d'endives
1 petit Blédi nature
Faites cuire à la vapeur les endives. Lorsqu'elles sont cuites, mixez les en purée avec le laitage.
Pochez le poisson dans l'eau bouillante et émiettez le sur la crème d'endives.

Raie aux carottes (à partir de 6 mois)
20g de raie
130g de carottes
1 pincée de sel
Coupez les 130g de carottes en petits morceaux. Faites les cuire à la vapeur.
Mixer les ensuite en purée en ajoutant un peu du liquide de cuisson.
Additionner à la purée une pincée de sel.
Pocher la raie dans de l'eau bouillante; lorsqu'elle est cuite, l'émietter au-dessus de la purée.

Brandade de poisson (A partir de 6 mois)
1 grosse pomme de terre
20 g de filet de colin
30 ml de lait 1/2 écrémé
1 noisette de beurre
un peu de chapelure fine
Faire cuire la pomme de terre coupée en morceaux dans une casserole d'eau pendant environ 15 mn. Dans une autre casserole, faire cuire le poisson au court-bouillon pendant environ 10 minutes. Réduire la pomme de terre en purée et ajouter le lait. Placer la moitié de cette purée dans un ramequin beurré, ajouter une couche de poisson et recouvrir du reste de purée, et de la chapelure. Faire dorer légèrement au four et servez.

Artichauts marins (A partir de 6 mois)
20 g de filet de cabillaud
2 d'artichauts (ou deux fonds d'artichauts déjà cuits)
1 noisette de beurre
un peu de jus de citron
Lavez bien les artichauts et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15 mn (ou plus rapide : au micro-onde, les artichauts bien humides préalablement enveloppés d'un film plastique, pendant 8 mn environ). Faites cuire au court bouillon le poisson dont vous aurez préalablement ôté les arêtes. Une fois les artichauts cuits, effeuillez-les. Lorsque le poisson est cuit à son tour, passez-le avec les fonds d'artichauts dans le mixeur afin d'obtenir une purée onctueuse. Arrosez le tout de quelques gouttes de jus de citron (afin que cela ne noircisse pas), ajoutez une noisette de beurre, mélangez et servez.

Filet de cabillaud au fenouil (A partir de 6 mois)
40 gr de filet de cabillaud
1/2 bulbe de fenouil (120 gr environ)
quelques feuilles de basilic
1 noisette de beurre
Lavez le fenouil, puis le faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 30 mn, à feu moyen. Lavez les feuilles de basilic et coupez-les très finement à l'aide de ciseaux de cuisine. Une fois le fenouil cuit, réduisez-le en purée et mélangez-le avec le basilic. Dans une poêle anti-adhésive, faites griller le poisson. Disposez-le ensuite dans l'assiette de bébé, en ayant pris soin d'en ôter les arêtes et après l'avoir émietté. Ajoutez la purée de fenouil et servez.

Colin aux haricots verts et champignons (A partir de 7 mois)
15g de filet de cabillaud
150g de haricots verts
50g de champignons
1 noisette de beurre
1 filet de jus de citron
Parez et lavez les légumes; cuire à la vapeur. Pendant ce temps, ôtez les arêtes du poisson, lavez le et faites cuire à part à la vapeur.
Lorsque les légumes sont bien cuits, mixez les avec le beurre et le citron.
Versez dans l'assiette de bébé et émiettez le poisson cuit par-dessus. Servir tiède à bébé.

Escalope de loup aux épinards (à partir de 7 mois)
20g d'escalope de loup
10 ml d'huile d'olive
100g d'épinards
30g de béchamel
Parer le loup en éliminant la peau et les arêtes.
Faites cuire les épinards à la vapeur et faites griller le loup dans l'huile d'olive en parallèle.
Mixer les épinards avec la béchamel.
Hachez finement le loup et parsemez ce hachis sur la purée d'épinards.

Crème de haddock (A partir de 8 mois)
1 grosse pomme de terre
80 g de filet de haddock fumé
200 ml de lait 1/2 écrémé
1/2 oignon
1 petite feuille de laurier
2 cuil. à café de crème fraîche
Dessalez le poisson dans l'eau fraîche pendant une heure et demi, en changeant l'eau tous les quarts d'heure. Mettez-le ensuite à pocher dans une casserole de lait bouillant pendant 5 mn environ. Pendant ce temps, hachez l'oignon et coupez les pommes de terre en dés. Retirez le poisson du lait et remplacez-le dans la casserole par l'oignon haché, le laurier et les pommes de terre (les légumes doivent être entièrement recouvert par le lait, ajoutez-en si c'est nécessaire). Laissez cuire sur feu doux pendant 20 mn environ. Une fois les légumes cuits, et après avoir ôtez la feuille de laurier, mixez-le tout avec la crème fraîche jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Enfin, ajoutez le haddock préalablement émietté, mélangez et servez.

Filet de merlan à la béchamel verte (A partir de 8 mois)
1 petit filet de merlan (40 ou 50 gr)
1 cuil. à soupe (à ras) de farine
100 ml de lait
1 petite pincée de noix de muscade en poudre
1 poignée de feuilles d'épinard (ou de cresson)
1 noisette de beurre
Lavez soigneusement les feuilles d'épinard, placez-les dans une petite casserole, sans eau ni beurre, couvrez et laissez cuire pendant 5 mn sur feu doux. Ce temps écoulé, égouttez-les et passez-les au mixeur. Portez le lait à ébullition et réservez-le. Dans une autre petite casserole, laissez fondre le beurre sur feu doux jusqu'à ce qu'il mousse légèrement. Ajoutez alors la farine et mélangez bien afin que cela ne fasse pas de grumeaux. Versez alors le lait chaud et la muscade en mélangeant bien à nouveau. Puis laissez cuire sur feu très doux pendant 5 petites minutes, sans cesser de mélanger, jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Retirez alors du feu. Incorporez alors les feuilles mixées à cette sauce.
Faites cuire le poisson à la vapeur (ou au court bouillon) pendant 5 mn. Une fois cuit, ôtez-en les arêtes et émiettez-le. Versez la béchamel dessus et servez.

Vous pouvez servir ce plat avec un peu de riz ou de carottes cuites à la vapeur.

Croque'thon (A partir de 12 mois)
1 grosse pomme de terre cuite et écrasé (voire un reste de purée)
50 g de thon en boîte, égoutté
30 g de maïs en boîte, égoutté
1 cuil. à café de mayonnaise
1 oeuf
De la chapelure
Mélangez la purée de pomme de terre avec le thon, le maïs et la mayonnaise jusqu'à obtenir un pâte relativement homogène (Plus votre enfant est jeune, plus il vous faudra écraser le tout). Avec cette pâte, formez une ou plusieurs boulettes. Aplatissez-les de manière à obtenir de petites galettes épaisses auxquelles vous donnerez les formes que vous voudrez (en cœur, en poisson...).
Préparez deux assiettes creuses, dans l'une vous battrez légèrement l’œuf cru, dans l'autre vous versez la chapelure. Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Trempez enfin les galettes dans l’œuf puis dans la chapelure et faites dorer dans la poêle bien chaude, pendant environ 3 minutes de chaque côté. Posez dans une assiette sur du papier absorbant et servez accompagné de haricots verts, de petits pois, ou encore de courgettes...

Marée au lait de coco (A partir de 12 mois)
50 gr de filet de merlan
100 gr crevette roses cuites
30 ml de lait de coco
la moitié d'un petit oignon doux
1 cuil. à café de Maïzena
1 petite pincée de sel
Hachez finement l'oignon. Décortiquez et hachez les crevettes et le poisson (après en avoir ôter les arêtes). Dans un bol, délayez la Maïzena dans le lait de coco, ajoutez-y l'oignon, le poisson et les crevettes. Ajoutez un peu de sel (mais pas trop) et mélangez. Versez-le tout dans un petit récipient creux allant au four. Placez dans un four préchauffé et laissez cuire 15 ou 20 mn environ à température moyenne de 180°C (therm. 5/6).

Brochettes de poissons (A partir de 12 mois)
40 gr de poissons (cabillaud, saumon et thon)
4 tomates cerise
4 petits morceaux de brocolis
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de jus de citron
Coupez les poissons en 4 morceaux chacun et faites-les mariner dans le jus de citron et l'huile pendant environ 1 heure et au frais. Faire cuire les brocolis dans 1/4 de litre d'eau bouillante salée, pendant 5 mn. Composez ensuite les brochettes en intercalant poissons, tomates et brocolis. Faites-les cuire dans une poêle.

Brochettes de poissons (A partir de 12 mois)
40 gr de poissons (cabillaud, saumon et thon)
4 tomates cerise
4 petits morceaux de brocolis
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de jus de citron
Coupez les poissons en 4 morceaux chacun et faites-les mariner dans le jus de citron et l'huile pendant environ 1 heure et au frais. Faire cuire les brocolis dans 1/4 de litre d'eau bouillante salée, pendant 5 mn. Composez ensuite les brochettes en intercalant poissons, tomates et brocolis. Faites-les cuire dans une poêle.

Sardine au riz (12 mois)
1 boîte riz blanc
3 tomates
2 cuillères d'huile d'arachide
1 boîte de sardine
1 oignon
2 petites gousses d'ail
1 cube de bouillon de légumes
1 pincée de sel
1 verre d'eau
Préparer bien le riz et le laisser refroidir.
Pour la sauce : Chauffer de l'huile dans une marmite pendant 2 min, y mettre oignon, tomate, sel, ail et poivron laissez mijoter en remuant de temps en temps pendant 10 minutes le temps que la tomate cuise, ensuite y mettre la boîte de sardine et un verre d'eau, cube, couvrir et laisser au feu pour 10 minutes encore. Servir.

Merlan au comté (18 mois)
1 petit filet de merlan (de 30 gr environ)
1/2 courgette
1 cuillère à café de comté râpé
2 cuillères à café de lait
1 pincée de sel
un peu de persil
Faites cuire le poisson préalablement salé dans la poêle avec le beurre. Saupoudrez de fromage et arrosez de lait. Laissez cuire à couvert pendant 5 mn. Coupez la 1/2 courgette en rondelles et faites-la cuire à la vapeur avec le persil. A la fin de la cuisson, enlevez le persil et servez.



VIANDE

Noisettes d'agneau aux courgettes (à partir de 6 mois)
15g de petite côte d'agneau première
1 pot de mousseline aux courgettes Blédina
Grillez la viande puis mixez-la.
Faire chauffer la mousseline de légumes, disposez la dans l'assiette de bébé puis parsemez du hachis de viande

Petit plat fraîcheur (A partir de 6 mois)
une 1/2 tranche de jambon blanc
5 cuil. à soupe de fromage blanc (40 % de matières grasses)
une dizaine de petits radis roses (doux de préférence)
4 feuilles de salade verte (préférez les feuilles bien vertes plus vitaminées)
une branche de persil plat
1 cuil. à café de jus de citron
Epluchez et lavez soigneusement les radis, les feuilles de salade et le persil. Passez-les, ainsi que le jambon, le jus de citron et le fromage blanc, au mixeur afin d'obtenir une crème bien onctueuse. Servez

A partir d'un an, vous pouvez remplaçer le jambon par un oeuf dur.

Hachis Parmentier (A partir de 6 mois)
2 grosses pommes de terre
30 g de steak de bœuf haché (ou blanc de poulet, ou escalope de dinde)
1/4 de verre de lait (1/2 écrémé ou 2ème âge)
1 noisette de beurre
1 pincée de sel
Faire une purée avec les pommes de terre et le lait.
Après avoir beurrer un petit plat allant au four, étaler la viande au fond du plat, recouvrer d'une couche de purée. Déposer le beurre sur le tout et placer le plat dans un four préchauffé à 220°C (therm. 7) pendant environ 10 minutes. Servez.

Purée à rayures (à partir de 6 mois)
100 g de pommes de terre
40 ml de lait 2ème age
1 noisette de beurre
50g de haricots verts

50g de carottes
Cuire les légumes à la vapeur. Lorsque les pommes de terre sont bien tendres, les mixer avec le lait et le beurre pour obtenir une consistance homogène. Réservez au chaud.
Mixer les autres légumes séparément.
Remplissez l'assiette de bébé en alternant des rayures de purée nature, carottes, haricots verts/

Purée verte (à partir de 6 mois)
50g de pomme de terre
100g de haricots verts
5g de beurre
Faire cuire pomme de terre et
Haricots verts à la vapeur.
Mixez pour obtenir une purée homogène.(Ajouter si nécessaire un peu de lait)


Petit couscous agneau (A partir de 7 mois)
1 verre de semoule
1 carotte
1 petite courgette
1 peu de blanc de poireau
30 g d'agneau cuit
du persil
1 noix de beurre ou huile
1 pincée de sel
Faites bouillir de l'eau, y mettre les légumes coupés finement + persil haché (10 mn environ), puis ajouter la semoule. Laissez cuire encore 8 mn.
Egouttez, salez et ajoutez une noix de beurre (ou huile) et la viande.
Ecrasez ou mixez si votre bébé ne mange pas encore de morceaux.

Vous pouvez tout à fait remplacer l'agneau par un petit morceau de blanc de poulet cuit.

Bœuf haché pommes de terre et tomates (à partir de 7 mois)
10g d'huile d'olive
10g d'oignon finement émincé
20g de bœuf haché
100g de pommes de terre coupées en dès
50g de tomates épépinées et concassées
Faites fondre doucement l'oignon avec l'huile dans une poêle.
Ajoutez la viande hachée, les tomates et les pommes de terre, recouvrez d'eau puis portez à ébullition.
Baissez le feu, couvrez et faites cuire 30 minutes.
Egouttez légumes et viande, retirez les oignons et mixez le reste.

Lapin à la polenta (à partir de 8 mois)
20 cl de lait 2ème age
1 petite noisette de beurre
30 g de polenta (semoule de maïs fine)
20 g de lapin
1 pincée de sel
Versez le lait dans une petite casserole, ajoutez le beurre et le sel, portez à frémissements sur feu doux. Jetez alors la semoule en pluie, laissez cuire quelques minutes sur feu doux, sans cesser de délayer à la cuillère en bois jusqu'à épaississement. Retirez aussitôt du feu.
Pour servir versez la semoule dans l'assiette de bébé en l'étalant. Ajoutez le lapin cuit passé à la moulinette.

Polenta au lait
125 ml de lait 2eme age
25g de semoule de maïs fine : polenta
Versez le lait dans une casserole; portez à frémissement sur feu doux.
Jetez-y la semoule en pluie.
Laissez cuire 3 à 5 minutes sur feu doux sans cesser de mélanger à la cuillère en bois jusqu'à ce que la préparation s'épaississe.
Retirez du feu et versez dans l'assiette de bébé parsemé de beurre.




Bœuf haché aux haricots verts (à partir de 8 mois)
100g de haricots verts
20g de bœuf haché
5g de beurre
Equeutez et lavez les haricots verts. Faites les cuire à la vapeur et ajoutez la viande 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Mixez les légumes avec le beurre puis versez dans l'assiette de bébé accompagné de la viande hachée.

Jardinière de légumes au veau (A partir de 8 mois)
30 g de veau (escalope ou noix)
1 carotte coupée
1 petite pomme de terre
1/2 tasse de petits pois
1/2 fonds d'artichaut
1/2 bulbe de fenouil
1/4 d'oignon
1 noisette de beurre
1 pincée de sel
Faire revenir la viande coupée en petits morceaux avec l'oignon, le beurre et la pincée de sel.
Mouillez et ajoutez tous les légumes coupés en petits dés. Laissez cuire.

A partir de 1 an, et après avoir éteint le feu, vous pouvez lier la sauce avec 1 blanc d’œuf.

Fondue de courgettes et de veau (A partir de 8 mois)
50 gr de pomme de terre
150 gr de courgette
20 gr d'escalope de veau
50 ml de lait 2ème âge reconstitué (ou de lait 1/2 écrémé)
1 noisette de beurre
Epluchez la pomme de terre, coupez les extrémités de la courgette tout en conservant peau que vous aurez soigneusement lavée. Lavez d'ailleurs tous les légumes sous l'eau courante. Placez la pomme de terre coupée en dés et la courgette entière dans le panier de l'autocuiseur. Faites cuire 6 minutes à partir de la mise sous pression. Faites cuire l'escalope de veau dans une poêle, sans matière grasse. Ensuite placez les légumes cuits ainsi que la viande dans un bol et mixez jusqu'à obtenir une purée homogène. Ajoutez une noisette de beurre au moment de servir

salam tout le monde
Merci aîcha pour tes recettes c'est sympa

ohh ca c trop aicha, mille merci ma belle

franchement ce poste est trop
donc je le remonte pour celle qui sont en manque d inspiration pour les purée bebe
(merci aicha)

salam,

aicha, j'ai cru que ton post ne finirai jamais, je n'ai pas arreter de descendre mon curseur!!! mais un grand merci biensur

salam maroua953 de rien khti
salam hajiba aujourdhui je n'aurais pas put le faire! il n'y a que 5000 caractères autorisés

Salam alikoum !
Génial ce post !!!
Merci Aicha pour toutes ces recettes !! Grace à toi, je vais pouvoir mitonner de bons petits plats pour mon bébé
Maroua merci de l'avoir remonté, j'en ai bien besoin aussi pour changer un peu

salam

j'aime bien ce post pas mal

voila une recette que je fais pour mon bebe il adore c'est plutot une recette de sa gardienne

une courgette

une carotte

une pomme de terre

un poireau

du fromage raper

1oeuf
un peu de sel
un peu de poivre

alors on rape les trois legume en coupe le poireau en petit morceau on met tout ca dans un saladier en melange avec l'oeuf le fromage et le sel poivre

on prent une plaque de four on met les legume on forme de galette et on met au four

c'est tres bon mon fils en rafole c'est de cette facon j'ai commence a lui faire manger les legumes car dernierment il voulait plus rien savoir des legumes

vous pouvez mettre d'autre legumes

Oh Habmlouk, j'ai justement vu cette recette à l'émission de À la Di Stasio. C'était la recette donnée par Véronique Cloutier qui la tenait de sa gardienne. Je l'ai d'ailleurs imprimé pour la faire à ma fille qui refuse presque tous les légumes, bien qu'elle ait 8 ans !

Voici le lien:

[aladistasio.telequebec.tv]

salam

moi c'est ma gardienne qui m'a passer la recette peut etre elle aussi l'a eu de l'emission depuis que j'en fait pour mon fils il mange sans pb les legumes
ca passe a quel chaine cette emission?peut etre celle qui presente l'emission a la meme gardienne

Citation
Kennza a écrit:
Oh Habmlouk, j'ai justement vu cette recette à l'émission de À la Di Stasio. C'était la recette donnée par Véronique Cloutier qui la tenait de sa gardienne. Je l'ai d'ailleurs imprimé pour la faire à ma fille qui refuse presque tous les légumes, bien qu'elle ait 8 ans !

Voici le lien:

[aladistasio.telequebec.tv]

C'est sur Télé-Québec. L'animatrice avait une invitée, soit Véronique Cloutier... et c'est Véronique Cloutier qui a donné la recette, disant que c'était la gardienne de ses enfants qui lui avait donné cette recette.

Salam

Cool, je remonte ce post et je remercie habmlouk qui m'en a fait part.


J'espère que ma fille va se régaler avec tous ces idées.

Merci aicha pour la peine que tu as pris à ecrire toutes tes agréables recettes

Evidement, merci à toutes les autres filles

dés demain incha allah j'essai ta recette habmlouk

Citation
OMEYMA a écrit:
salu zaza en faite a neuf mois tu pourrai lui preparer une recette k jadore faire a mes bebes dans une cocotes tumet de la viande plutot de la dinde ou du poulet avec un oignon et une tomate sel un peu de poivre cumin paprika et sfran et & c a s d huile dolive tu laisse cuire é( min ensuite qd tu ouvre ta cocotte tu rajoutes la moitier d un sachet de pritaniere de legumes acheter chez auchan et tu laise cui&( min en suite tu ecrase tes legumes avec un peu de sauce et tu rajoute un kiri il faut k ce soit semi epais genre puree et tu decoupe un peit morceau de viande au ciseau tu melange et voila mais ne lui mange pas tou

C est trop epicé pour un enfant de cet age!

faut à peine mettre du sel ... lol

Re Salam Alikoum,

en faite pour mon cousin jfaisais :

- veau ou poulet
- patate
- tomate
- carotte
- celeri
- petits pois

dans l'eau avec un goutte d huile de tournesol, une pincée de sel... ensuite jmixte!

sinon ya les spaghettis conseillés par la pediatre de ma tante lolc tout con mais en faite c bon lol!
- tomate
- spaguettis
- sel

dans l'eau une fois cuit tu mixtes


apres les jus :

- banane
- fraise

ou

- peche
- banane

bref tout et nimporte quoi