tu as des pleins de détails en photos ici [www.chefsimon.com]. 
que je prepare avant si possible l'idéale serait deux ou trois jour, pour que les arômes se degages bien dans l'huiles. Citation
aicha a écrit:
salam
sinon tu peut aussi le faire désosser ! le laisser mariner dans un mélange de coriandre frais ciseler, du cumin, de la paprika, de l'ail ,sel, poivre,gimgembre, herbes de provence, huiles d'olives et le faire cuire dans un four prechauffer au moin 20 minutes auparavent puis baisser la température en cour de cuisson et pour savoir si ton méchoui est cuit pique le avec une aiguille a tricoté si du sang en ressort ce n'est pas cuit si c'est du jus c'est bon
Moi je prepare toujour une petite marinade personnel hérité de mon père
je met dans une bouteille de 1 litre deux ou trois cuillères de graines de coriandre, ainsi qu'une demi-botte de feuilles fraîches ciselées, une grosse cuillère a soupe de cumin moulu, une de thyms, une de piment fort, un peu de safran, une bonne cuillère a soupe de sel, une bonne tête d’ails écraser, 2 ou trois feuilles de lauriers, du jus de citron et je complète la bouteille d’un mélange d’huile d’arachide et d'huile d'olive.
je badigeonne le méchoui avec cette mixture tous au long de la cuisson.
chargement...
+ 
