salam

tout est dans le titre, pourriez vous partager vos recettes de tartes salées

merci d'avance

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Vice Présidente de la ligue anti-cafards
les cafards c'est tabou on en viendra tous à bout

la mienne c plutot quiche

pâte: (é vue d'oeil)

200g farine
125g beurre
sel
je mélange le tout au bout des doigts et je lie avec un peu d'eau tiède+ au frigo dans un fil alimentaire pour 1/2h

appareil:
2 oignons en lamelle que je fais revenir avec sel+poivre+beurre juqu'a ce qu'il fonde un peu
3 poireaux en rondelles et je fais comme pour les oignons
1 boite de champignons que je fais revenir avec du beurr sel et poivre
250g crevettes decortiquées.
fromage râpé ( je mélange edam+gruyére)
4 oeufs
1/2l lait et/ou creme fraiche
noix de muscade râpé+sel+poivre

je mets la pate dans le moule je pique avec une fourchette et badigeonne avec un peu de moutarde le fond puis je mets au four pour 10 min
puis je verse tout l'appareil dans le moule et je remets au four jusqu'a cuisson complete.

salam

merci sweetcamelia, je vais essayer ta recette ce week end inchallah

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les cafards c'est tabou on en viendra tous à bout

de rien rifia esperant que ça te plaise.
mon mari en raffole
si t'as une recette n'hesite pas

salam

c'est gentil

voila ma recette toute simple lol pour une tarte salée au thon (simple mais bon)
pour les ingredients:
2 tomates
2 gros oignons
du persil
du thon
de la creme fraiche
du fromage rapée
de l'huile de tournesol
creme fraiche
du sel&poivre (pas la yabi)
du cumin

pour la preparation:

je fais revenir mes oignons coupés en fines lamelles, avec le persil coupés en petit morceaux, l'huile de tournesol, le sel&poivre et le cumin une fois que le tout est bien cuit, je retire du feu et met la preparation dans un saladier, ensuite j'ajoute la creme fraiche avec le thon et melange le tout couper les tomates en rondelles et les mettre de coté......

pour la pate, je l'achete en magasin

mettre la pate dans un moule avec le papier sulfurisé (je sais pas si sa s'ecrit comme ca dsl) ensuite verser la moitié de la preparation dessus disposer les tomates en rondelles et verser l'autre moitié de la preparation et saupoudrez de fromage rapée....

mettre au four jusqu'a ce que ca cuise environ 25 a 30min

voila si finiiii

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salam

personne n'a d'autres recettes









ps: allez manifestez vous je vous attends

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Citer:

rifiadu45
salam
personne n'a d'autres recettes









ps: allez manifestez vous je vous attends

desolé rifia je connais que des recettes de tartes sucrées

Citer:

assia1000

Citer:

rifiadu45
salam
personne n'a d'autres recettes









ps: allez manifestez vous je vous attends

desolé rifia je connais que des recettes de tartes sucrées

salam assia

si pas grave je te pardonnes dois-je ouvrir un poste sur les tartes sucrées

merci quand meme te voila avec deja deux recettes de tartes salées a essayer

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Assalamou 'alaykoum

J'ai une superbe recette de tarte au chèvre, tomates et courgettes que je vous donnerais demain inshaa Allah.

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"Il faut être totalement stupide pour croire que les critiques, les insultes, l’ignorance, les amalgames seront de nature à pousser le milliard de musulmans à déserter leur religion"

Assalamou 'alaykoum

Tarte au chèvre, tomates et courgettes

Ingredients:
tomates: 4 grosses
courgettes: 2 grosses
chèvre: 250 gr
origan: 1 c à soupe
basilic: 3 branches
sel, poivre.

Pour la pate:
farine: 200 gr
huile d'olive: 2 c à soupe
eau: 8 cl
sel: 1 pincée
piment de cayenne: 1 pincée

Préparation:
Versez 175 gr de farine dans un saladier, faites un puit au centre et versez-y l'huile, l'eau, le sel et le piment.
Incorporez peu à peu la farine et petrissez quelques minutes; façonnez-la en boule.
Aplatissez légèrement puis enfermez-a dans un sachet congelation. Mettez-la au frais pendant une heure.

Lavez les courgettes, coupez-les en tranches régulières de 3 à 4 mm d'épaisseur.
Faites-les revenir 1 à 2 minutes de chaque coté à la poele avec une càs d'huile (je les fait cuire jsqu'à ce qu'ils soient pratiquement cuit).

Lavez les tomates, coupez-les en tranches de 4 à 5 mm d'épaisseur.

Otez la croute du fromage (facultatif, mais perso moi je l'enlève car j'aime pas la croute), coupez-le en tranches fines.

Préchauffez le four Th.7 (210°C).

Etalez la pate, disposez-la dans un moule huilé et fariné.
Répartissez le fromage sur le fond de pate, puis les tomates et les courgettes en les intercalant (comme dans une tarte au pomme), arrosez d'huile, salez peu, parsemez d'origan.

Enfournez pour 30 mn environ (à surveiller).

Decorez de basilic pour servir.

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Edité 2 fois. Dernière modification le 08-07-08 20h58.

salam

merci A'isha pour ta recette

j'aurais une question on peut remplacer le fromage de chevre par un autre fromage, parce que j'avoue que je le trouve un peu trop fort celui la

si oui lequel, merci pour ta reponse

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salam sava, moi je fait la meme que aisha mais jpe me remplacer par la mozzarela.

Citer:

hnina31
salam sava, moi je fait la meme que aisha mais jpe me remplacer par la mozzarela.

salam

merci hnina31 pour ta reponse je prefere la mozzarella au fromage de chevre

si tu a des recettes de tartes salées elles sont les bienvenues

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voici ma tarte du soleil:

2 poivrons rouges ;
110 g de thon ;
100 g de mozzarella ;
4 œufs ;
30 cl de lait ;
2 gousses d’ail ;
herbes de Provence ;
sel et poivre.


tarte a la tomate séchee et fond dartichaut

salam

t'as pas fini ta recette hnina31

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Citer:

rifiadu45
salam
merci A'isha pour ta recette

j'aurais une question on peut remplacer le fromage de chevre par un autre fromage, parce que j'avoue que je le trouve un peu trop fort celui la

si oui lequel, merci pour ta reponse

Wa 'alaykoum salam,

Comme te l'a dis plus haut hnina31, tu peux remplacer le chèvre par de la mozzarella mais je n'ai jamais essayé.

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salam!
j'ai pas pour habitude de squatter ce forum mais je viens partager une de mes rares recettes (je suis pas un chef lol )

quiche aux légumes :

une carotte
une courgette
un oignon
des champignons
un morceau de poivron
une boîte de thon ou du saumon fumé coupé en morceaux
un paquet de fromage râpé
deux oeufs
20cl de crème fraîche liquide (une brique)
sel, poivre selon les goûts

/!\ attention : sur cette liste vous pouvez facilement enlever qq ingrédients (poivron, champignons...), cela vous donne une idée de ce que vous pouvez mettre. sinon ça fait trop pour une quiche de taille normale


alors :
émincer l'oignon, le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile de cuisson puis ajouter carotte et courgette râpées, le poivron en dés, les champignons et ajoutez les épices à votre goût. une fois le tout cuit, mettre dans un grand saladier, laisser refroidir puis ajouter le fromage râpé, le thon/saumon, les oeufs et la crème fraîche.
étaler la pâte dans un moule, faire des trous avec une fourchette puis verser l'appareil et enfourner à peu près vingt minutes à 200°C (vérifier régulièrement la cuisson quand même)

ps j'ai oublié, saupoudrer d'herbes de provence

j'utilise la même farce pour les briques sans les oeufs et la crème fraiche, ni les champignons et les poivrons enfin ça dépend des fois


bon appétit vous m'en direz des nouvelles

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Sara l'Fara



Edité 1 fois. Dernière modification le 07-07-08 14h02.

salam

merci A'isha, je fais ta recette avant-hier, je l'ai rater les courgettes ont sorti trop d'eau, pourtant je les aient fait cuire au moins 10 minutes y'a t-il une astuce pour que les courgettes ne sortent pas d'eau

merci Sara l'Fara

---

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Citer:

rifiadu45
salam
merci A'isha, je fais ta recette avant-hier, je l'ai rater les courgettes ont sorti trop d'eau, pourtant je les aient fait cuire au moins 10 minutes y'a t-il une astuce pour que les courgettes ne sortent pas d'eau

merci Sara l'Fara

Wa 'alaykoum salam

En fait je les fais dorer dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient pratiquement cuit.
C'est bizzare ça m'a pas fait ça.
Si je ne dis pas de betise, tu peux les faire degorger avec du sel avant de les cuire.

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"Il faut être totalement stupide pour croire que les critiques, les insultes, l’ignorance, les amalgames seront de nature à pousser le milliard de musulmans à déserter leur religion"

Citer:

A'isha

Citer:

rifiadu45
salam
merci A'isha, je fais ta recette avant-hier, je l'ai rater les courgettes ont sorti trop d'eau, pourtant je les aient fait cuire au moins 10 minutes y'a t-il une astuce pour que les courgettes ne sortent pas d'eau

merci Sara l'Fara

Wa 'alaykoum salam

En fait je les fais dorer dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient pratiquement cuit.
C'est bizzare ça m'a pas fait ça.
Si je ne dis pas de betise, tu peux les faire degorger avec du sel avant de les cuire.

salam

moi aussi je les fais dorer dans l'huile jusqu'a ce qu'ils soit cuit c'est bizarre

je vais me renseigner pour la facon de les degorger de l'eau

merci pour tes reponses A'isha

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Vice Présidente de la ligue anti-cafards
les cafards c'est tabou on en viendra tous à bout

salam 3alaiikoume!

même si c'est un peu en retard! je vous donne une très bonne recette simple mais bcp de gout!

on m'a même demandé une fois si je l'avais pas acheté du commerce!!

eh bien c'est une tarte ou tourte au champignons!! je la serre en entrée parfois pour invités + salade ou pour un diner léger !! mais rien ne reste! juste les miettes essayez là et vous verrez!

ingrédients:
2 rouleaux de pâte feuilleté

1e boite de champignons de paris ou deux d'après le nombre de votre famille: pieds et morceaux que vous faites revenir dans du beurre quand çà rend l'eau vs rajoutez qqs branches de persil coupés très fin+ un bout d'ail coupé fin, "un bout!!", et vous laissez le tout sur le feu, un peu et vous réservez!

vous préparez une béchamel mais pas trop liquide(+ noisette de noix de muscade), vous rajouter de la béchamel au mélange du champignon, mais pas trop (pour la liaison), + du fromage râpé et vous aplatissez le tout sur une pâte feuilleté

(vs avez le choix! soit dans un moule ou comme je fais toujours à la façon de la galette des rois: je sors la plaque du four, je déroule la pâte+ qqs trous avec fourchette+ on aplati le mélange, juste un peu et on ferme avec une 2 ème couche de pâte feuilleté on soude les bords avec une fourchette pour que la déco soit bien ou avec un couteau, et on coupe l'excédent de pâte!

on fait des petites incision sur la pâte pour qu'elle ne gonfle pas, puis on décor avec couteau comme la galette des rois, si on veut + jaune d'œufs et au four!! à déguster tiède mais je vous garanti qu'elle est surper bonne!

parfois quand je reçois je remplis des vol au vent avec ce mélange effet garanti!!!

et bessaha we raha

Wa 'alaykoum salam nawyan

Ca m'a l'air très bon mashaAllah.

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"Il faut être totalement stupide pour croire que les critiques, les insultes, l’ignorance, les amalgames seront de nature à pousser le milliard de musulmans à déserter leur religion"

Citer:

nawyan
salam 3alaiikoume!
même si c'est un peu en retard! je vous donne une très bonne recette simple mais bcp de gout!

on m'a même demandé une fois si je l'avais pas acheté du commerce!!

eh bien c'est une tarte ou tourte au champignons!! je la serre en entrée parfois pour invités + salade ou pour un diner léger !! mais rien ne reste! juste les miettes essayez là et vous verrez!

ingrédients:
2 rouleaux de pâte feuilleté

1e boite de champignons de paris ou deux d'après le nombre de votre famille: pieds et morceaux que vous faites revenir dans du beurre quand çà rend l'eau vs rajoutez qqs branches de persil coupés très fin+ un bout d'ail coupé fin, "un bout!!", et vous laissez le tout sur le feu, un peu et vous réservez!

vous préparez une béchamel mais pas trop liquide(+ noisette de noix de muscade), vous rajouter de la béchamel au mélange du champignon, mais pas trop (pour la liaison), + du fromage râpé et vous aplatissez le tout sur une pâte feuilleté

(vs avez le choix! soit dans un moule ou comme je fais toujours à la façon de la galette des rois: je sors la plaque du four, je déroule la pâte+ qqs trous avec fourchette+ on aplati le mélange, juste un peu et on ferme avec une 2 ème couche de pâte feuilleté on soude les bords avec une fourchette pour que la déco soit bien ou avec un couteau, et on coupe l'excédent de pâte!

on fait des petites incision sur la pâte pour qu'elle ne gonfle pas, puis on décor avec couteau comme la galette des rois, si on veut + jaune d'œufs et au four!! à déguster tiède mais je vous garanti qu'elle est surper bonne!

parfois quand je reçois je remplis des vol au vent avec ce mélange effet garanti!!!

et bessaha we raha

Ca a l'air bon, je l'essayerai bientôt inchallah, merci

SALAM

je confirme! elle est bonne , essayez là, et vous allez l'adopter!thumbs up

par contre j'ai oublié de mentionner que vous pouvez rajouter des dés de poulet déjà cuit: pour un plat complet + salade! et c'est bon!

ma 2ème recette de tarte à succès c'est la tarte ou quiche sumon fumé+ poireaux! trop trop bonne!! se mange tiède ou froide!

parfois pour les entrées, j'en fait dans des moules à muffins, impeccable!!

voilà, bissahatkoume!