salam

le titre est parlant: répertorier les astuces qui rendent la cuisine meilleure.

mon astuce: lorsque l'on fait sa vinaigrette, pour éviter que l'huile ne se mélange pas correctement, il suffit d'ajouter un peu d'eau (une c.a.c par exemple)et cela aide a lier le tout. A l'aspect, c'est moins rebutant.

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Salam

Très bon post pour des idées / astuces

Et pour ce qui est de la vinaigrette, Cool j'essairai ton astuce car effectivemment quand j'en prépare je galère un peu lors de la Touille-touille

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L'important ce n'est pas d'ajouter des années à sa vie mais plutôt de la vie à ses années

salam

je confirme ce que dit aela.91 ça permet d'avoir une vinaigrette bien onctueuse et à l'aspect "uniforme"

alors moi mon astuce c'est pour avoir un couscous sans grumeau et trés léger:au lieu d'asperger d'eau le couscous encore sec, je lui rajoute 1 cas d'huile neutre et je le met dans le couscousier pour une premiere "tafwera" pendant 15 min puis hop dans un saladier, je l'arrose d'un bon verre d'eau (env 200 ml) les graines ne sont pas collées, 100% sans grumeaux,et je continue à fawar mon couscous comme d'habitude!!

Post très intéressant.... J'en redemande...

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...Marocaine et fière de l'être...

super post

pour un tajine delicieux de poulet une bonne marinade s'impose :


prenez le poulet( la veille de l'utilisation ou au moins une heure a l'avance) ajouter du sel poivre de l'huile d'olive du gingembre, du jus de citron, du persil de la coriande , du safran du cumin et laissez le reposer au frais


ps : pour la viande est valable aussi cette marinade sans le jus de citron

salam

vous trouverez quelque astuce sur ce lien:


[www.cieldefrancoise.com]# < phorum break>

Puis j'ai noté quelque astuce piqué dans ce forum , surtout des astuces de aicha


Préparé la pate a crépe ou a pancake puis conserver dans une bouteille et utiliser la pate selon ses besoin et peut se conserver pendant trois jour au frigo.

Laver la salade , essorer puis conserver le reste dans un sachet avec du papier absorbant.

Mettre du journal dans le bac du frigo avant d'y mettre les légumes.

Rajouter un peu de purée ou un yaourt nature a la pate pizza pour avoir la pate hyper moelleuse .

salam

merci les filles pour les astuces en plus.

ma mere quand elle n'a pas de menthe ou de l'absinthe pour son the, met un morceau d'ecorce de citron ou d'orange pour lui donner un gout.

je le fais aussi quand je n'ai pas le choix et le the est bon aussi.

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coucou,

une petite astuce avant de presser un citron: avant de le couper pour le presser, le faire rouler entre le creux de la paume de la main pour le "detendre" et que le jus soit plus facile a presser, voili voilou

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Comment préparez vous PERSONNELLEMENT la soupe tchicha (en détail pour les doses et temps de cuisson).