Plus précisément darnes de saumon....
Des propositions svp ?
Un indicateur tout de même, pas trop compliqué à faire...

Merci bien
Yasmine

en paillotes tous simplement avec un filet d'huiles d'olives, un peu d'ail,échalottes,herbes de provence,et citron

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en
fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

Merci Aicha,
Quel temps de cuisson et quel accompagnement ?

Merci d'avance

entre 15 et vingt minutes! selon la taille de la darne! sinon si tu veut d'autres recettes voila un lien

[www.arts-culinaires.com]< phorum break>

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en
fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

j'y suis allée...une caverne d'ali baba
:-)

avec mes remerciements Aicha

Citer:

aicha
en paillotes tous simplement avec un filet d'huiles d'olives, un peu d'ail,échalottes,herbes de provence,et citron

miam miam c'est vrai que j'oublie souvent cette technique de cuisson qui est rapide et dietétique.

j'y penserais quand j'aurai de bon gros morceau de poisson.

autrement j'adore les faire à la plancha, j'adore le gout grillé. et les saveurs du poisson reste et c'est tout aussi rapide.

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puissante est la foi....

et wééé bien vu Aicha moi aussi j'avais oublié cette bonne vieille papillotte,, justement moi aussi j'ai du filet de dorade et je me demandais comment j'allais la manger!!!

mais dis-moi, ta papilotte tu la fait cuire au four (poisson dans de l'allu et puis dans un plat avec de l'eau) ou directement dans un cuit-vapeur???

MErci.

directement dans le papier d'allu! sans eau sans rien.

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en
fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec

au four?

oui au four , enfin c'est comme ça que j'ai eu fait :-)