AID MABROUK A TOUS VOILA CETTE ANNEE JE PASE LE AID SEUL AVEC MON FRERE ET JE VOUDRAI LUI FAIRE UNE SURPRISE POUR CE SOIR UN REPAS FACILE A FAIRE VU KE MOI ET LA CUISINE SA FAIT 2 JE VOUDRAIS DES RECETTE SIMPLE POUR 2 PERSONNE MERCI D4AVANCE AMIS YABILADIENNE.
BOUSSA

un simple tajine kefta pomme-de-terres

Pour 2 personnes
500 gr de pommes de terre
Olives vertes,
2 gousses d'ail hachées
1 oignon,
2 tomates
Écorce d'1/2 citron confit
1/2 bouquet de persil
Huile d'olive,
1 feuille de Laurier
Sel, poivre

pour la feta

250g de viande de boeuf hachée
1 c. à soupe de coriandre hachée
1 c. à soupe de persil haché
sel fin
2 c. à café de piment doux
1 c. à café de cumin
1/2 c. à café poivre noir
1 gousse d’ail

mélange la coriandre, le persil, le piment doux, le cumin, l’ail,sel et poivre.
avec la viande hachée , Malaxe bien le tout. Forme des boulettes avec le mélange
Coupe l'oignon en lamelles, l'ail et les tomates péle et épépiné en dés.
Met le tout dans un tajine et fait revenir 2 minutes.
Ajoute l'huile d'olive, les épices, la feuille de Laurier et les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux.
mélange l'ensemble, met de l'eau.
Couvre et laisse cuire à feu doux pendant 3/4 d'heure en remuant de temps en temps.
Un quart d’heure avant la fin de la cuisson met les boulettes de viande Ajoute de l'eau si besoin, et met les olives 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Parseme de persil haché, et de lamelles de citron confit.

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en
fille.
On répète les gestes immuables,on commente les dosages avec