Salam tout le monde,

Mabrouk 3wacher

donc voila jai invite des amis pour le ftour et jai lintention de faire le roti pour la 1ere fois. vous voulez bien me donnez votre meilleure recette svp ?

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**~Ex-missdoll~**

11 visites et meme pas une reponse

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**~Ex-missdoll~**

salam miss


- poulet
- coriandre
- safran
- gingembre
- poivre
- sel
- les 2 huiles.
- l'ail
- citron (même confit peut faire l'affaire)
- 2 ou 3 oignons.


Dans un saladier, tu mets tout les épices,l'ail écrasé,tu presses du jus de citron, les deux huiles et la coriandre hachée.
Tu mélanges le tout et ajoutes ton poulet, tu l'assaisonnes avec le tout en y introduisant le mélanges entre la peau et la viande. Marine bien ton poulet du mélanges.

Dans une marmitte, mets de l'huile, les oignons hachée, laisse un peu couvert.Ajoutes le poulet et verse le reste de la sauce.Ajoutes de l'eau et sel si besoin.

Recouvre et laisse le poulet doré dans la marmitte tout en le retournant de temps à autres, attention qu'il ne colle.

Une fois que le poulet à doré de tout les côtés.
Mets le au four, soit tel qu'elle soit en le badigeonnant de beurre.

Dans la marmitte, ajoutes des citrons coupé en quartiers et des olives vertes.
Ajoutes de l'eau si nécessaire, afin d'avoir de la sauce, pour taghmasse

Voilà
Ou rédi 3liya lakhbare

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**Moi, bavarde?**
**Jamais**
**Je devais juste vous le dire**
**Ou moutou b'sème al'Hassada**
**Je dirais même plus, Darbou R'Yosskome m3a l'Hayte**

salam Ex-miss doll même si je suis en retard je te donne quant même deux recettes

rôti de veau
Ail
Huile Thym
Sel, poivre

tous simplement le Piquer avec un couteau et mettre dans ces entailles! Des gousses d'ail.
Puis le poser un plat a four.
L’arroser de quelques filets d'huile, effeuiller du thym séché sur la viande.
Préchauffer le four a thermostat 7 ! Il faut que dès que le rôti entre dans le four, il sera saisit
C’est à dire que la chaleur fasse, une légère croûte, pour que le jus reste à l'intérieur.
Laisser cuire pendant une heure.
L'arroser de temps en temps avec le jus, après 30 minutes de cuisson au four.
Et ne saler et poivrer qu'a la fin.
Une fois la cuisson finie Couper en tranches fines et servir avec les légumes.



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rôti de bœuf


Pour un rôti de 1kg 300 environ
4 gousses d'ail
thym frais
beurre
sel et poivre

sortir la pièce de bœuf du réfrigérateur 4 heures avant la cuisson pour que le cœur de la viande se réchauffe
dès la sortie du réfrigérateur coupez l'ail en fines tranches faite des entailles dans le rôti et y piquer les morceaux d'ails,mettre le rôti dans un plat allant au four ajouter poivre, thym, laurier. Parsemez de noix de beurre.
Déposez un film alimentaire ou un papier d'aluminium sur votre préparation.
Laissez le sur le coin de votre plan de travail,au moin 40 minutes avant de cuire votre rôti de bœuf,

Préchauffez le four thermostat 7/8 210 240°c pendant 15 minutes (Glissez le rôti non salé dans un four chaud la viande est saisie, une croûte se forme et ainsi les sucs restent mieux dans les fibres)

enfournez le 20 minutes environ pour un rôti saisi et saignant au centre.
Pour une viande plus cuite ajoutez 5 à 10 minutes
laissez reposer la viande 5 minutes avant de la trancher finement
Pour finir... C'est encore meilleur froid le lendemain avec de la moutarde.

Si votre rôti a une barde de gras, enlevez celle-a environ 10 minutes avant la fin de la cuisson. Enfin, la viande sera plus tendre si vous laissez reposer votre rôti dans le four éteint 10 minutes après la fin de la cuisson, avec la porte entrouverte.

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On dit que les femmes sont les meilleures gardiennes de la tradition.
C’est dans le secret des cuisines que la culture passe de mère en fille.
On répète les gestes immuables, on commente les dosages qui assurent l’équilibre d’un plat.

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salam les amies

Merci quand meme pour les recettes mais a vrai dire jlai fait a l'indienne et sed9at men dekchi

Mabrouk aidkoum.

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**~Ex-missdoll~**

tu as fais comment??


ps: t'es vraiement accros aux spécialités indiennes

ici il y a plein de recettes indiennes :

[www.femmezoom.com]

(tm)

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Si l'on peut trouver moins que rien, c'est que rien vaut déjà quelque chose
(Raymond Devos)

Citer:

Halia
tu as fais comment??

ps: t'es vraiement accros aux spécialités indiennes

Salam alikoum,

en effet je suis tres accros a la cuisine indienne. cest ce que je cuisine chaque jours

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**~Ex-missdoll~**

Citer:

ririfleur
ici il y a plein de recettes indiennes :
[www.femmezoom.com]

(tm)

Toute les recettes postees sont bonnes parole de pro
sewal lemjarab

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**~Ex-missdoll~**