chargement...
Préparation des gâteaux de l’aÏd
aicha [ MP ] [ Ajouter à mes amis ] 7 octobre 2006 12:16 |
salam mes soeurs
Je sais que nous ne somme,qu’au début du ramadan mais cela va si vite que mine de rien, il ne reste plus que 3 petites semaines pour l’aÏd
je prépare toujours mes ingrédients a l’avance, et j’ai deja acheté les produits susceptibles de disparaître une semaine avant cette évènement et je vous conseille vivement d’en faire autant surtout avec le sucre glace
j’ai fait aussi une découverte a casino; une bouteille de sirop de pistache; le liquide et tout vert et il a une bonne odeur et un bon goût de pistache 2 €90 le demi-litre.
je ne sait pas ce que j’en ferais, mais il doit certainement avoir la même utilité que l’eau de fleurs d’oranger.
Je ne sais pas ce que je ferais comme gâteaux, cette année mais cela seras certainement comme toutes les autres années
les éternels cornes de gazelles, babouche, griweches, etc. etc. mais je commence à me lasser
Et vous qu’aller vous faire ?? pourriez vous me donner s’il vous plait quelques idées,et me dire aussi quelles nouveautés, avez vous vu cette année au bled merci
Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?
Je sais que nous ne somme,qu’au début du ramadan mais cela va si vite que mine de rien, il ne reste plus que 3 petites semaines pour l’aÏd je prépare toujours mes ingrédients a l’avance, et j’ai deja acheté les produits susceptibles de disparaître une semaine avant cette évènement
et je vous conseille vivement d’en faire autant surtout avec le sucre glace j’ai fait aussi une découverte a casino; une bouteille de sirop de pistache; le liquide et tout vert et il a une bonne odeur et un bon goût de pistache
2 €90 le demi-litre. je ne sait pas ce que j’en ferais, mais il doit certainement avoir la même utilité que l’eau de fleurs d’oranger.
Je ne sais pas ce que je ferais comme gâteaux, cette année mais cela seras certainement comme toutes les autres années
les éternels cornes de gazelles, babouche, griweches, etc. etc. mais je commence à me lasser Et vous qu’aller vous faire ?? pourriez vous me donner s’il vous plait quelques idées,et me dire aussi quelles nouveautés, avez vous vu cette année au bled merci
Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?
7 octobre 2006 12:24 |
Va visiter mon post recettes ramadanesques, il y a déjà plein de gâteaux faciles à faire.
Tous les jours j'y mettrai des nouveautés.
vive le (tm)
Tous les jours j'y mettrai des nouveautés.
vive le (tm)
7 octobre 2006 12:36 |
merci ririfleur
Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?
Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?
7 octobre 2006 15:08 |
De rien ma chère aïcha, mes recettes ramadanesques ont disparues, c'est dommâge pour vous.
7 octobre 2006 15:33 |
j avoue n avoir vu aucunes nouveautes cette annee sauf que le kg est passe de 110 dhrs a 130 dhrs
Puisse Allah nous guider, affermir notre foi en Lui, nous assister dans l'attente d'être mère, nous aider dans notre rôle d'épouse, de gardienne du foyer, de femme, d'éducatrice, de conseillère, de maman, de croyante.
Puisse Allah nous guider, affermir notre foi en Lui, nous assister dans l'attente d'être mère, nous aider dans notre rôle d'épouse, de gardienne du foyer, de femme, d'éducatrice, de conseillère, de maman, de croyante.
7 octobre 2006 15:45 |
sinon tu peux essayer d autres genres de gateaux :style florentins cookies meringues macarons sables de formes differentes etc...
Puisse Allah nous guider, affermir notre foi en Lui, nous assister dans l'attente d'être mère, nous aider dans notre rôle d'épouse, de gardienne du foyer, de femme, d'éducatrice, de conseillère, de maman, de croyante.
Puisse Allah nous guider, affermir notre foi en Lui, nous assister dans l'attente d'être mère, nous aider dans notre rôle d'épouse, de gardienne du foyer, de femme, d'éducatrice, de conseillère, de maman, de croyante.
7 octobre 2006 18:46 |
salam
le stock d'amandes et de miel est fais, mon papounet s'en ai chargé, les amandes avaient baissé de prix (5e90 le kilo au lieu de 7euros)
egalement le stock de noix de coco rapé et de cacahuete
manque plus que la farine et le sucre et les sachets levures et vanilles
pour des idées ma mere fais surtout des gateaux sec, parce qu'on est pas tres friand du "trop sucré".
un truc que j'aime bien faire, tres facile, c'est juste de la pate sablé et du chocolat fondu, je rempli des petits moules de pates sablée, je fais cuire, je rempli de chocolat blanc ou noir et au frigo, trop bon
il faut de tout pour faire un monde ! oué ! mais on se passerait bien de certains !!!!!!
le stock d'amandes et de miel est fais, mon papounet s'en ai chargé, les amandes avaient baissé de prix (5e90 le kilo au lieu de 7euros)
egalement le stock de noix de coco rapé et de cacahuete
manque plus que la farine et le sucre et les sachets levures et vanilles
pour des idées
ma mere fais surtout des gateaux sec, parce qu'on est pas tres friand du "trop sucré". un truc que j'aime bien faire, tres facile, c'est juste de la pate sablé et du chocolat fondu, je rempli des petits moules de pates sablée, je fais cuire, je rempli de chocolat blanc ou noir et au frigo, trop bon
il faut de tout pour faire un monde ! oué ! mais on se passerait bien de certains !!!!!!
7 octobre 2006 23:03 |
Palets au raisins secs
palets aux raisins secs
INGREDIENTS
250 g de beurre
250 g de sucre glace
300 g de farine
2 oeufs
1 pincée de sel
125 g raisins secs
PREPARATION
Dans une terrine, travaillez le beurre et le sucre glace à la main jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
Ajoutez les œufs un à un toujours en travaillant à la main.
Incorporez la farine et la pincée de sel.
Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des tas, en les espaçant , sur une plaque de four huilée,
Décorez de raisins secs.
Glissez dans le four chaud et cuire 10 min en surveillant la cuisson.
(tm)
palets aux raisins secs
INGREDIENTS
250 g de beurre
250 g de sucre glace
300 g de farine
2 oeufs
1 pincée de sel
125 g raisins secs
PREPARATION
Dans une terrine, travaillez le beurre et le sucre glace à la main jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
Ajoutez les œufs un à un toujours en travaillant à la main.
Incorporez la farine et la pincée de sel.
Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des tas, en les espaçant , sur une plaque de four huilée,
Décorez de raisins secs.
Glissez dans le four chaud et cuire 10 min en surveillant la cuisson.
(tm)
7 octobre 2006 23:39 |
Salam
Tu peux faire des gâteaux aux dattes par exemple :
Ingrédients
250 g de semoule de blé fine.
1 verre d'huile.
2 oeufs.
4 cuillères de sucre en poudre.
500 g de dattes en branches assez mûres(ou bien utiliser directement de la pâte de Dattes).
1 cuil. à café de cannelle.
1 zeste d'orange.
1 pincée de noix de muscade.
1/4 verre d'huile.
Préparation
Hâcher les dattes avec la cannelle, et la muscade ; verser petit à petit l'huile pour obtenir une pâte à étaler.
La veille, verser progressivement dans un saladier la semoule, ajouter une pincée de sel. Arroser d'un quart de litre d'eau tiède. aisser gonfler toute la nuit.
Le lendemain, battre les jaunes avec le sucre et l'huile puis les incorporer à la semoule en malaxant la pâte. Etaler sur tout le rectangle de pâte la pâte de datte en une fine couche ; enrouler la pâte tartinée comme un gâteau roulé, couper en tranches, badigeonner d'oeuf, et faire cuire pendant vingt minutes au four (doux).
Tu peux faire des gâteaux aux dattes par exemple :
Ingrédients
250 g de semoule de blé fine.
1 verre d'huile.
2 oeufs.
4 cuillères de sucre en poudre.
500 g de dattes en branches assez mûres(ou bien utiliser directement de la pâte de Dattes).
1 cuil. à café de cannelle.
1 zeste d'orange.
1 pincée de noix de muscade.
1/4 verre d'huile.
Préparation
Hâcher les dattes avec la cannelle, et la muscade ; verser petit à petit l'huile pour obtenir une pâte à étaler.
La veille, verser progressivement dans un saladier la semoule, ajouter une pincée de sel. Arroser d'un quart de litre d'eau tiède. aisser gonfler toute la nuit.
Le lendemain, battre les jaunes avec le sucre et l'huile puis les incorporer à la semoule en malaxant la pâte. Etaler sur tout le rectangle de pâte la pâte de datte en une fine couche ; enrouler la pâte tartinée comme un gâteau roulé, couper en tranches, badigeonner d'oeuf, et faire cuire pendant vingt minutes au four (doux).
7 octobre 2006 23:42 |
ou encore la ghouriba :
Ingrédients
500 g d'amandes blanchies
500 de noix
500 g de sucre semoule
50 g de beurre fondu
3 sachets de levure chimique
3 oeufs
2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
zeste d'une orange (ou d'un citron)
50 g de sucre glace
Préparation: Faire moudre les amandes et les noix. Dans un récipient, mettre les amandes et les noix moulues, ajouter le zeste d'orange, la levure, le beurre fondu, les oeufs et les deux cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger. Bien mélanger de façon à obtenir une pâte homogène. Confectionner des petites boulettes et les enrober de sucre glace. Mettre les boulettes de ghouriba sur une plaque beurrée. Décorer les côtés des ghouribas avec une fourchette. Mettre au four préchauffé à 180 ° C pendant 15 mn. Bon à savoir: Ajouter 100 g d'écorces d'orange confite hachée finement à la pâte à ghouriba. Son gou^t n'en sera que meilleur
Ingrédients
500 g d'amandes blanchies
500 de noix
500 g de sucre semoule
50 g de beurre fondu
3 sachets de levure chimique
3 oeufs
2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
zeste d'une orange (ou d'un citron)
50 g de sucre glace
Préparation: Faire moudre les amandes et les noix. Dans un récipient, mettre les amandes et les noix moulues, ajouter le zeste d'orange, la levure, le beurre fondu, les oeufs et les deux cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger. Bien mélanger de façon à obtenir une pâte homogène. Confectionner des petites boulettes et les enrober de sucre glace. Mettre les boulettes de ghouriba sur une plaque beurrée. Décorer les côtés des ghouribas avec une fourchette. Mettre au four préchauffé à 180 ° C pendant 15 mn. Bon à savoir: Ajouter 100 g d'écorces d'orange confite hachée finement à la pâte à ghouriba. Son gou^t n'en sera que meilleur
8 octobre 2006 00:00 |
Autre idée : la Rhiffa 
250 g de farine de blé dur passée au tamis de soie
- 250 g de farine fine
- 1 cuillerée à café de sel
- 1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
- huile à friture
- eau
- 2 kg de miel
Préparation: Faire une pâte avec farine, sel et eau. La pétrir énergiquement pendant une demi-heure, lui donner la consistance d'une pâte à rghaif. Enduire cette pâte d'huile et former de petites boules de la taille d'un abricot. Mettre l'huile à bouillir dans une poêle, étendre et étaler en aplatissant la première boule formée jusqu'à obtention d'un feuilletage carré de l'épaisseur d'une feuille à papier et la faire frire des deux côtés dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, mettre à égoutter puis l'écraser et la broyer dans la "gsaâ" à l'aide d'une écumoire. Etaler et faire frire de même toutes les boules formées pendant qu'une autre personne écrase et broie les crêpes déjà frites. Faire chauffer alors la moitié du miel, y ajouter l'eau de fleur d'oranger. Laisser bouillir quelques minutes puis y mélanger les débris de pâte écrasée. Laisser quelques minutes sur le feu. Etaler cette pâte dans le "gsaâ" et laisser reposer 24 heures. Le lendemain, chauffer et laisser bouillir le restant du miel, retirer du feu et arroser la pâte avec ce miel brûlant tout en remuant. Bien mélanger, mettre à égoutter dans une passoire. Presser pour en retirer le surplus d'huile puis dresser dans un plat rond et laisser refroidir.
250 g de farine de blé dur passée au tamis de soie
- 250 g de farine fine
- 1 cuillerée à café de sel
- 1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
- huile à friture
- eau
- 2 kg de miel
Préparation: Faire une pâte avec farine, sel et eau. La pétrir énergiquement pendant une demi-heure, lui donner la consistance d'une pâte à rghaif. Enduire cette pâte d'huile et former de petites boules de la taille d'un abricot. Mettre l'huile à bouillir dans une poêle, étendre et étaler en aplatissant la première boule formée jusqu'à obtention d'un feuilletage carré de l'épaisseur d'une feuille à papier et la faire frire des deux côtés dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, mettre à égoutter puis l'écraser et la broyer dans la "gsaâ" à l'aide d'une écumoire. Etaler et faire frire de même toutes les boules formées pendant qu'une autre personne écrase et broie les crêpes déjà frites. Faire chauffer alors la moitié du miel, y ajouter l'eau de fleur d'oranger. Laisser bouillir quelques minutes puis y mélanger les débris de pâte écrasée. Laisser quelques minutes sur le feu. Etaler cette pâte dans le "gsaâ" et laisser reposer 24 heures. Le lendemain, chauffer et laisser bouillir le restant du miel, retirer du feu et arroser la pâte avec ce miel brûlant tout en remuant. Bien mélanger, mettre à égoutter dans une passoire. Presser pour en retirer le surplus d'huile puis dresser dans un plat rond et laisser refroidir.
8 octobre 2006 00:02 |
Ghouriba aux dattes aussi
Ingrédients
- 500 g de dattes
- eau de fleur d'oranger
- cannelle
- clou de girofle en poudre
- noix de muscade en poudre
- 270 g de farine
- 80 g de sucre en poudre
- 175 g de beurre à température
- 1 oeufs entier + un jaune d'oeuf
- sucre glace
Préparation
Commencez par dénoyauter les dattes puis passez les au mixeur avec de l'eau de fleur d'oranger + un peu de cannelle + une cuillerée à café de clou de girofle en poudre + 1/4 de cueillerée à café de noix de muscade. Laissez reposer. (cette farce doit être assez épaisse)
Dans un grand saladier mélangez la farine + le sucre + le beurre coupé en morceaux, puis malaxez du bout des doigts jusqu'à obtenir une masse sableuse. Ajoutez les oeufs + une pincée de cannelle + une cuillerée à café d'eau de fleur d'oranger et travaillez rapidement la pâte pour la rendre homogène. Roulez-la en boule, enveloppez-la dans un papier film et laissez-la se reposer au frais pendant au moins 2 heures.
Etalez la pâte et faite des cercles à l'aide d'un emporte pièce rond. Mettez une petite cuillerée de la farce au milieu de chaque cercle. Rabattez les cotés pour former des demi cercles. Enfin, mettez les ghribats à cuire dans un four à 160° pendant 20 mn.
Dés la sortie du four, mettez vos ghribats dans du sucre glace.
Servez avec un bon thé à la menthe.
Posté par Actua à 01:16 - Pâtisseries & Friandises - Commentaires [0] - Rétroliens
Ingrédients
- 500 g de dattes
- eau de fleur d'oranger
- cannelle
- clou de girofle en poudre
- noix de muscade en poudre
- 270 g de farine
- 80 g de sucre en poudre
- 175 g de beurre à température
- 1 oeufs entier + un jaune d'oeuf
- sucre glace
Préparation
Commencez par dénoyauter les dattes puis passez les au mixeur avec de l'eau de fleur d'oranger + un peu de cannelle + une cuillerée à café de clou de girofle en poudre + 1/4 de cueillerée à café de noix de muscade. Laissez reposer. (cette farce doit être assez épaisse)
Dans un grand saladier mélangez la farine + le sucre + le beurre coupé en morceaux, puis malaxez du bout des doigts jusqu'à obtenir une masse sableuse. Ajoutez les oeufs + une pincée de cannelle + une cuillerée à café d'eau de fleur d'oranger et travaillez rapidement la pâte pour la rendre homogène. Roulez-la en boule, enveloppez-la dans un papier film et laissez-la se reposer au frais pendant au moins 2 heures.
Etalez la pâte et faite des cercles à l'aide d'un emporte pièce rond. Mettez une petite cuillerée de la farce au milieu de chaque cercle. Rabattez les cotés pour former des demi cercles. Enfin, mettez les ghribats à cuire dans un four à 160° pendant 20 mn.
Dés la sortie du four, mettez vos ghribats dans du sucre glace.
Servez avec un bon thé à la menthe.
Posté par Actua à 01:16 - Pâtisseries & Friandises - Commentaires [0] - Rétroliens
8 octobre 2006 01:11 |
eh eh mine de rien! mais vous m'avez donner plein d'idées merci les filles
Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?
mine de rien! mais vous m'avez donner plein d'idées merci les filles Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?
8 octobre 2006 10:51 |
Bonjour,
despetits sablés simples et bons ça vous dit :
photo :petits sablés
INGREDIENTS
250 g de beurre
375 g de sucre
3 œufs
4 c à s de lait
4 c à s d’huile
2 c à s d’eau
1 kg de farine
250 g de sucre
1 paquet de levure en poudre
1 œuf pour la dorure
PREPARATION 
Cette pâte se fait en deux phases. Pétrissez le beurre, les 375g de sucre, les œufs entiers et le lait jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Ajoutez la farine tamisée avec la levure, mélangez à la main grossièrement, mettez ensuite l’huile et les 250g de sucre.
Mélangez et sablez en frottant avec les deux mains. Assouplissez avec l’eau.
Versez sur la table farinée, pétrissez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Mettez une heure au frais.
Etendez la pâte au rouleau sur 5 mm d’épaisseur, taillez des sablés à l’emporte-pièce.
Posez sur la tôle huilée, dorez à l’œuf battu, faites cuire à four moyen 10 à 12 min.
(tm)
Si l'on peut trouver moins que rien, c'est que rien vaut déjà quelque chose
(Raymond Devos)
despetits sablés simples et bons ça vous dit :
photo :petits sablés
INGREDIENTS 250 g de beurre
375 g de sucre
3 œufs
4 c à s de lait
4 c à s d’huile
2 c à s d’eau
1 kg de farine
250 g de sucre
1 paquet de levure en poudre
1 œuf pour la dorure
PREPARATION Cette pâte se fait en deux phases. Pétrissez le beurre, les 375g de sucre, les œufs entiers et le lait jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Ajoutez la farine tamisée avec la levure, mélangez à la main grossièrement, mettez ensuite l’huile et les 250g de sucre.
Mélangez et sablez en frottant avec les deux mains. Assouplissez avec l’eau.
Versez sur la table farinée, pétrissez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Mettez une heure au frais.
Etendez la pâte au rouleau sur 5 mm d’épaisseur, taillez des sablés à l’emporte-pièce.
Posez sur la tôle huilée, dorez à l’œuf battu, faites cuire à four moyen 10 à 12 min.
(tm)
Si l'on peut trouver moins que rien, c'est que rien vaut déjà quelque chose
(Raymond Devos)
11 octobre 2006 12:20 |
Salam aicha pourrais-tu nous donner celle que tu connais (tm)surtout celle qui ressemble plus a des confiseries j'adore
11 octobre 2006 12:29 |
de ce genre fatouh
BOUCHEES AU CAFE ET AUX NOIX
500 g de sucre glace
2 c à soupe de lait en poudre
2 c à soupe de café soluble
cerneaux de noix.
Tamise le sucre glace au-dessus d'une terrine. Délaye le café soluble dans 1 c à soupe d'eau bouillante verse-le sur le sucre. Ajoute le lait en poudre. Mélange avec une spatule jusqu'à ce que la pâte soit lisse et se décolle facilement des doigts.
Si nécessaire ajoute un peu d'eau bouillante pendant la préparation de la pâte. Poudre le plan de travail avec un peu de sucre glace et étale la pâte sur une épaisseur de 5 mn. Avec un emporte-pièce découpe des petits cercles de 2
5 cm de diamètre. Pose les cercles de pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Met un cerneau de noix au centre de chaque bouchée en appuyant un peu pour le faire adhérer. Laisse reposer les bouchées dans un endroit frais pendant 24 h avant de les déguster. tu peut conserver ces bouchées pendant environ huit jours dans une boîte hermétique.
NOIX FOURREES
Pour 2 douzaines. Incorpore 1 blanc d'oeuf à 150 g d'amandes en poudre join 100 g de sucre glace et 60 g de chocolat râpé. Travaille longuement ce mélange et forme des boulettes. Surmonte-les d'un cerneau de noix et laisse durcir au frais. Présente-les dans des caissettes de papier plissé.
tu peut mélanger les parfums en ajoutant à la préparation aux amandes 1 c à soupe de café fort.
Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?
BOUCHEES AU CAFE ET AUX NOIX
500 g de sucre glace
2 c à soupe de lait en poudre
2 c à soupe de café soluble
cerneaux de noix.
Tamise le sucre glace au-dessus d'une terrine. Délaye le café soluble dans 1 c à soupe d'eau bouillante verse-le sur le sucre. Ajoute le lait en poudre. Mélange avec une spatule jusqu'à ce que la pâte soit lisse et se décolle facilement des doigts.
Si nécessaire ajoute un peu d'eau bouillante pendant la préparation de la pâte. Poudre le plan de travail avec un peu de sucre glace et étale la pâte sur une épaisseur de 5 mn. Avec un emporte-pièce découpe des petits cercles de 2
5 cm de diamètre. Pose les cercles de pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Met un cerneau de noix au centre de chaque bouchée en appuyant un peu pour le faire adhérer. Laisse reposer les bouchées dans un endroit frais pendant 24 h avant de les déguster. tu peut conserver ces bouchées pendant environ huit jours dans une boîte hermétique.
NOIX FOURREES
Pour 2 douzaines. Incorpore 1 blanc d'oeuf à 150 g d'amandes en poudre join 100 g de sucre glace et 60 g de chocolat râpé. Travaille longuement ce mélange et forme des boulettes. Surmonte-les d'un cerneau de noix et laisse durcir au frais. Présente-les dans des caissettes de papier plissé.
tu peut mélanger les parfums en ajoutant à la préparation aux amandes 1 c à soupe de café fort.
Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?
11 octobre 2006 12:32 |
tu peut aussi faire des TRUFFES AUX AMANDES ET CHOCOLAT blanc
Fait fondre ou bain-marie
200 g de chocolat blanc avec 2 c à soupe de lait.
Hors du feu incorpore 1 jaune d’œuf
30 g de beurre et 2 c à soupe de sucre.
rajoute 200 g de poudre d'amandes et met au frais pendant 2 heures,façonne en boulettes et roule-les dans des amandes hachées ou émincées ou des graines de sésame grillées.
Garde-les au frais.
et des Rochers au chocolat
2 blancs d'oeufs 125 g de sucre en poudre
150 g d'amandes en poudre
20 g de cacao
1 pincée de sel
Préchauffe ton four à 150°C (Th. 5)
Verse dans un saladier le sucre, la poudre d'amandes et le sel. Bien mélanger.
Ajoute le cacao et mélange
Incorpore les blancs d'oeufs et mélange
Forme des petits tas de pâte en les espaçant bien, sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
Met au four 15 mn
Laisse refroidir les rochers
tu peut conserver tes Rochers Chocolat dans une boîte à biscuits plusieurs jours
Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?
Modifié 2 fois. Dernière modification le 11/10/06 12:51 par aicha.
Fait fondre ou bain-marie
200 g de chocolat blanc avec 2 c à soupe de lait.
Hors du feu incorpore 1 jaune d’œuf
30 g de beurre et 2 c à soupe de sucre.
rajoute 200 g de poudre d'amandes et met au frais pendant 2 heures,façonne en boulettes et roule-les dans des amandes hachées ou émincées ou des graines de sésame grillées.
Garde-les au frais.
et des Rochers au chocolat
2 blancs d'oeufs 125 g de sucre en poudre
150 g d'amandes en poudre
20 g de cacao
1 pincée de sel
Préchauffe ton four à 150°C (Th. 5)
Verse dans un saladier le sucre, la poudre d'amandes et le sel. Bien mélanger.
Ajoute le cacao et mélange
Incorpore les blancs d'oeufs et mélange
Forme des petits tas de pâte en les espaçant bien, sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
Met au four 15 mn
Laisse refroidir les rochers
tu peut conserver tes Rochers Chocolat dans une boîte à biscuits plusieurs jours
Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?
Modifié 2 fois. Dernière modification le 11/10/06 12:51 par aicha.
11 octobre 2006 12:39 |
Une fois j'ai mangé chez une personne des gâteaux marocains à base de jenjlanes et soupoudrés de sucre glacé; on s'entait bien le gôut du beurre (ils fondent même à a bouche) et du janjlanes, j'ai cherché sur le net mais en vain.
Vous savez peut être de quoi il sagit et si vous pouvez me filer la recette voir un lien avec photo.
Merci
**M'sskine, bgha m'sskina, tzawjou ou thanate lamdina**
Vous savez peut être de quoi il sagit et si vous pouvez me filer la recette voir un lien avec photo.
Merci
**M'sskine, bgha m'sskina, tzawjou ou thanate lamdina**
11 octobre 2006 12:46 |
Salam ba_ssma je ne vois pas ce que c'est par contre cela me fait penser à un gâteau, mais avec des amandes pas des jeljlanes! mais la personne les a peut être remplacer.
est ce qu'ils avaient la forme d'un losange ???
Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?
par contre cela me fait penser à un gâteau, mais avec des amandes pas des jeljlanes! mais la personne les a peut être remplacer. est ce qu'ils avaient la forme d'un losange ???
Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?
11 octobre 2006 13:05 |
Je crois que oui aicha en losange mais je ne m'en souviens plus tellement.
Sinon aurais tu une recette simple à base de jenjlans et soupoudé de sucre glacé??
**M'sskine, bgha m'sskina, tzawjou ou thanate lamdina**
Sinon aurais tu une recette simple à base de jenjlans et soupoudé de sucre glacé??
**M'sskine, bgha m'sskina, tzawjou ou thanate lamdina**
11 octobre 2006 13:09 |
Citation
aicha a écrit:
Salam ba_ssma je ne vois pas ce que c'est
est ce qu'ils avaient la forme d'un losange ???
Je pense que c'est des gâteaux avec maâkouda de graines de sésame. C'est à dire remplacer "Maâkouda"
d'amandes avec "Maâkouda" de jenjlane.
Je vais essayer de vous trouver la recette.
a+
11 octobre 2006 13:23 |
Gâteaux aux graines de sésame
500g de graines de sésame grillées et moulues
120 gr de sucre en poudre
1 c à c de levure
1/2 verre à thé de beurre fondu
1 c à c de vanille ou de sucre vanille
Préparation
Travaillez bien le tout ajoutez ensuite 3 blancs d’œufs ( un à 1 par mesure de sécurité 2 si cela suffit ) vous obtiendrez une pâte qui se ramasse bien.
Formez des boudins que vous coupez en tronçons pour former des triangles ou n’importe quelle forme d’ailleurs mais jolie tout de même (vous pouvez aussi utiliser un emporte pièce).
Trempez ces formes dans un blanc d’œuf battu et enrobez ensuite de graines de sésame ( en appuyant pour que les graines collent). Sinon cuire les gâteaux et les passer dans du sucre glace.
Disposez les sur une plaque garnie de papier sulfurisé et faites les cuire à four moyen ( th 6) pendant 10 mn.
Si l'on peut trouver moins que rien, c'est que rien vaut déjà quelque chose
(Raymond Devos)
500g de graines de sésame grillées et moulues
120 gr de sucre en poudre
1 c à c de levure
1/2 verre à thé de beurre fondu
1 c à c de vanille ou de sucre vanille
Préparation
Travaillez bien le tout ajoutez ensuite 3 blancs d’œufs ( un à 1 par mesure de sécurité 2 si cela suffit ) vous obtiendrez une pâte qui se ramasse bien.
Formez des boudins que vous coupez en tronçons pour former des triangles ou n’importe quelle forme d’ailleurs mais jolie tout de même (vous pouvez aussi utiliser un emporte pièce).
Trempez ces formes dans un blanc d’œuf battu et enrobez ensuite de graines de sésame ( en appuyant pour que les graines collent). Sinon cuire les gâteaux et les passer dans du sucre glace.
Disposez les sur une plaque garnie de papier sulfurisé et faites les cuire à four moyen ( th 6) pendant 10 mn.
Si l'on peut trouver moins que rien, c'est que rien vaut déjà quelque chose
(Raymond Devos)
11 octobre 2006 13:33 |
ririfleur, quqnd tu dis une c à c de levure, c'est de la levure chimique hein??
Et les oeufs on utilise pas les jaunes???
Manque des étapes dans recettes ou c'est moi qui suit mal réveillée?
**M'sskine, bgha m'sskina, tzawjou ou thanate lamdina**
Et les oeufs on utilise pas les jaunes???
Manque des étapes dans recettes ou c'est moi qui suit mal réveillée?
**M'sskine, bgha m'sskina, tzawjou ou thanate lamdina**
11 octobre 2006 13:36 |
Citation
ba_ssma a écrit:
ririfleur, quqnd tu dis une c à c de levure, c'est de la levure chimique hein??
Et les oeufs on utilise pas les jaunes???
Manque des étapes dans recettes ou c'est moi qui suit mal réveillée?
oui levure chimique, et n'utiliser que les blancs d'oeufs.
Avec les jaunes tu peux faire autre chose, les mettre dans ta harira par exemple
ou bien dorer des chaussons ou des krachels, etc.....
11 octobre 2006 20:07 |
Salam ba-ssma je viens de faire un essaie avec jeljlane! et s’étais delicieusemnt fondant d’habitude je le fais avec des amendes, mais c’est aussi bon avec jeljlane
Un demi-bol de beurre
un demi-bol de sucre
2 œufs
un demi-bol de graines de sésame
1 bol voir plus de farine (il faut que tu aies une pâte malléable, ni trop mol ni trop dure)
1 cuillére a soupe de levure chimique.
j’ai mélangeait le tout, et decouper en losanges que j’ai fait cuire à feu doux, et une fois que le tout était cuit, je l’ai ai trempé dans l’eau de fleurs d’oranger, et passer dans le sucre glace
Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?
d’habitude je le fais avec des amendes, mais c’est aussi bon avec jeljlane Un demi-bol de beurre
un demi-bol de sucre
2 œufs
un demi-bol de graines de sésame
1 bol voir plus de farine (il faut que tu aies une pâte malléable, ni trop mol ni trop dure)
1 cuillére a soupe de levure chimique.
j’ai mélangeait le tout, et decouper en losanges que j’ai fait cuire à feu doux, et une fois que le tout était cuit, je l’ai ai trempé dans l’eau de fleurs d’oranger, et passer dans le sucre glace
Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?
11 octobre 2006 20:17 |
Citation
aicha a écrit:
Salam ba-ssma je viens de faire un essaie avec jeljlane! et s’étais delicieusemnt fondant
Un demi-bol de beurre
un demi-bol de sucre
2 œufs
un demi-bol de graines de sésame
1 bol voir plus de farine (il faut que tu aies une pâte malléable, ni trop mol ni trop dure)
1 cuillére a soupe de levure chimique.
j’ai mélangeait le tout, et decouper en losanges que j’ai fait cuire à feu doux, et une fois que le tout était cuit, je l’ai ai trempé dans l’eau de fleurs d’oranger, et passer dans le sucre glace
Hummm aicha,
Tu m'en donne envie
Je vais essayer,dès que possible inchallah.
**M'sskine, bgha m'sskina, tzawjou ou thanate lamdina**
11 octobre 2006 21:01 |
J'ai une recette tout simple que je fais souvent "toulatia" divisible par (3) ou par (2) :
3 Oeufs
3 verres à thé de sucre
3 verres à thé d'huile
3 sachets de levure chimique
1 pincée de sel
Farine suffisante pour faire une pâte assez molle pas trop ferme.
Cette pâte je l'utilise soit seule avec des emportes-pièces, en forme de lunes passées dans des graines de sésame, etc...
soit je lui rajoute tout ce qui me passe par la tête :
soit cannelle
soit graines de sésame
soit amandes
soit fruits confits
soit du chocolat rapé.
Allez faites travailler votre imagination
Finalement je me retrouve avec plusieurs gâteaux avec la même pâte.
Un conseil : la pâte ne doit pas être trop ferme, les gâteaux seront durs.
Si l'on peut trouver moins que rien, c'est que rien vaut déjà quelque chose
(Raymond Devos)
3 Oeufs
3 verres à thé de sucre
3 verres à thé d'huile
3 sachets de levure chimique
1 pincée de sel
Farine suffisante pour faire une pâte assez molle pas trop ferme.
Cette pâte je l'utilise soit seule avec des emportes-pièces, en forme de lunes passées dans des graines de sésame, etc...
soit je lui rajoute tout ce qui me passe par la tête :
soit cannelle
soit graines de sésame
soit amandes
soit fruits confits
soit du chocolat rapé.
Allez faites travailler votre imagination
Finalement je me retrouve avec plusieurs gâteaux avec la même pâte.
Un conseil : la pâte ne doit pas être trop ferme, les gâteaux seront durs.
Si l'on peut trouver moins que rien, c'est que rien vaut déjà quelque chose
(Raymond Devos)
13 octobre 2006 14:05 |
Djeldjlania,
1 kg cacahuètes grillés et moulu,
125 gr sucre cristallisé,
1 c.àc.de vanille,
1 pincée de levure,
1/2 verre a thé de beurre fondu,
6 oeufs,
250 gr de grains de sésames grillés,
2 verres de miel liquide.
Dans une terrine mélangez les cacahuètes, la vanille et le beurre. Travaillez les bien avec une cuillère en bois, ajoutez la levure puis les 4 blancs d’œufs 1 par 1. Vous obtiendrez une pâte. Ramassez-la bien. Puis formez des boudins aplatissez les légèrement avec la main puis coupez des triangles, trempez-les dans les 2 blancs d’œufs qui restent légèrement battus puis enrobez-les dans le sésame grillé. Mettez au four pendant. 10 minutes. Une fois les gâteaux cuits trempez les dans du miel chaud.
**************************
CARRES DE SEMOULE CONFITE
450 g de semoule fine,
250 g de beurre,
375 g de miel liquide,
1/4 de litre de lait,
2 cuillérées à soupe de sucre,
1 gousse de vanille,
100 g d'amandes émondées.
Faire bouillir le lait avec une gousse de vanille,mettre de côté pour laisser tiédir.
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer le beurre, faire dorer légèrement les amandes.
Verser la semoule et le miel petit à petit sans cesser de remuer,baisser le feu au maximum.
Laisser cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ensemble soit doré (40 minutes environ depuis le début).
Puis ajouter petit à petit le lait,Remuer,le mélange se lie et reste épais.
Etaler cette pâte sur une plaque graissée,egaliser avec une spatule.
Laisser refroidir. Découper en petits carrés de 3 cm de côtés.
Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?
1 kg cacahuètes grillés et moulu,
125 gr sucre cristallisé,
1 c.àc.de vanille,
1 pincée de levure,
1/2 verre a thé de beurre fondu,
6 oeufs,
250 gr de grains de sésames grillés,
2 verres de miel liquide.
Dans une terrine mélangez les cacahuètes, la vanille et le beurre. Travaillez les bien avec une cuillère en bois, ajoutez la levure puis les 4 blancs d’œufs 1 par 1. Vous obtiendrez une pâte. Ramassez-la bien. Puis formez des boudins aplatissez les légèrement avec la main puis coupez des triangles, trempez-les dans les 2 blancs d’œufs qui restent légèrement battus puis enrobez-les dans le sésame grillé. Mettez au four pendant. 10 minutes. Une fois les gâteaux cuits trempez les dans du miel chaud.
**************************
CARRES DE SEMOULE CONFITE
450 g de semoule fine,
250 g de beurre,
375 g de miel liquide,
1/4 de litre de lait,
2 cuillérées à soupe de sucre,
1 gousse de vanille,
100 g d'amandes émondées.
Faire bouillir le lait avec une gousse de vanille,mettre de côté pour laisser tiédir.
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer le beurre, faire dorer légèrement les amandes.
Verser la semoule et le miel petit à petit sans cesser de remuer,baisser le feu au maximum.
Laisser cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ensemble soit doré (40 minutes environ depuis le début).
Puis ajouter petit à petit le lait,Remuer,le mélange se lie et reste épais.
Etaler cette pâte sur une plaque graissée,egaliser avec une spatule.
Laisser refroidir. Découper en petits carrés de 3 cm de côtés.
Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?
13 octobre 2006 14:47 |
M L A W Z A
Ingrédients :
- 200 g d'amandes mondées moulues
- 200 g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf mélangé avec 2 cuillères à café d'essence d'amande amère
Préparation :
Mélanger dans le bol du mixer le sucre et les amandes, ajouter le blanc d'oeuf aromatisé jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Prélever des petites portions de pâte avec 1 cuillère à café et former des petites boules de la taille d'une petite noix.
Les disposer sur une plaque à gâteau pas trop proches les unes des autres.
Les cuire 15 minutes à 180°C.
Saupoudrer de sucre glace dès la sortie du four.
Si l'on peut trouver moins que rien, c'est que rien vaut déjà quelque chose
(Raymond Devos)
Ingrédients :
- 200 g d'amandes mondées moulues
- 200 g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf mélangé avec 2 cuillères à café d'essence d'amande amère
Préparation :
Mélanger dans le bol du mixer le sucre et les amandes, ajouter le blanc d'oeuf aromatisé jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Prélever des petites portions de pâte avec 1 cuillère à café et former des petites boules de la taille d'une petite noix.
Les disposer sur une plaque à gâteau pas trop proches les unes des autres.
Les cuire 15 minutes à 180°C.
Saupoudrer de sucre glace dès la sortie du four.
Si l'on peut trouver moins que rien, c'est que rien vaut déjà quelque chose
(Raymond Devos)
13 octobre 2006 21:08 |
merci ririfleur
Délice d’amande
500 g d'amande concassée
2 zestes de citron
1 blanc d’œuf
3 çà s d'eau de fleur d'oranger
1 verre de sucre
1 2 verres d'eau
sucre glace pour la décoration
Mettez la poudre d'amande dans un saladier y rajouter les zestes, le blanc d’œuf et mélanger le tout, pour avoir une pâte consistante et maniable.
Faire un petit boudin de la pâte puis le couper en losanges, répété l'opération jusqu'à épuisement de la pâte
mettre les losanges sur une plaque au four, et cuire pas plus de 10 minutes. Après refroidissement fait un sirop avec l'eau, la fleur d'oranger tremper les losanges dans ce mélange et les passer dans le sucre glace
autre version
500g d'amandes moulues.
200g de sucre.
5 zestes de citron râpés.
5 à 6 oeufs.
1 paquet d’amidon en poudre.
Du sucre glace tamisé.
200g de sucre semoule.
20cl d'eau parfumée à l'eau de fleur d'oranger.
Incorporer ensemble les amandes, le sucre, avec les zestes et les oeufs un à un pour obtenir une pâte homogène et non collante.
Former des petits losanges de pâte d’amandes et saupoudrer au besoin d’amidon. Les ranger sur une plaque enfarinée et faire cuire à four doux, ils doivent prendre une teinte dorée.
Porter à feu vif pendant 2 minutes, le sucre semoule, avec l'eau parfumée à l'eau de fleur d'oranger. Laisser tiédir.
Tremper au fur et à mesure dans le sirop les losanges et égoutter. Les enfariner dans le sucre glace 2 ou 3 fois. Laisser sécher et présenter dans des godets de papier plissé.
Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?
Délice d’amande
500 g d'amande concassée
2 zestes de citron
1 blanc d’œuf
3 çà s d'eau de fleur d'oranger
1 verre de sucre
1 2 verres d'eau
sucre glace pour la décoration
Mettez la poudre d'amande dans un saladier y rajouter les zestes, le blanc d’œuf et mélanger le tout, pour avoir une pâte consistante et maniable.
Faire un petit boudin de la pâte puis le couper en losanges, répété l'opération jusqu'à épuisement de la pâte
mettre les losanges sur une plaque au four, et cuire pas plus de 10 minutes. Après refroidissement fait un sirop avec l'eau, la fleur d'oranger tremper les losanges dans ce mélange et les passer dans le sucre glace
autre version
500g d'amandes moulues.
200g de sucre.
5 zestes de citron râpés.
5 à 6 oeufs.
1 paquet d’amidon en poudre.
Du sucre glace tamisé.
200g de sucre semoule.
20cl d'eau parfumée à l'eau de fleur d'oranger.
Incorporer ensemble les amandes, le sucre, avec les zestes et les oeufs un à un pour obtenir une pâte homogène et non collante.
Former des petits losanges de pâte d’amandes et saupoudrer au besoin d’amidon. Les ranger sur une plaque enfarinée et faire cuire à four doux, ils doivent prendre une teinte dorée.
Porter à feu vif pendant 2 minutes, le sucre semoule, avec l'eau parfumée à l'eau de fleur d'oranger. Laisser tiédir.
Tremper au fur et à mesure dans le sirop les losanges et égoutter. Les enfariner dans le sucre glace 2 ou 3 fois. Laisser sécher et présenter dans des godets de papier plissé.
Si la théorie de l'évolution est vraie, comment se fait-il que les mères de famille n'aient toujours que deux mains ?
Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent poster des messages dans ce forum. Cliquez ici pour vous connecter
Les discussions récentes
Les discussions suggérées
Les discussions du même auteur