bon le mois du ramadan approche inchallah

j'aimerai savoir si quelqu'un peut me donner la recette de l'harira mais la vrai harira avec tout les ingredients car je sais qu'il y en a beaucoup !!

merci

tu veus la HRIRA FASIYA , RBATIYA, BIDAWIYA ?

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J'ai demandé à ce qu'on me banisse, et on l'a fait , et je remerci celui qui l'a fait. si vous voulez me contacter cherchez ( elma3ti ) sur bladi.net

direction forum "chhiwates" tu y trouvera ton bonheur

Harira

ingrédients pour 4 personnes:

250 g de viande d'agneau ou de beauf
100 g de lentilles
100 g de pois chiches
30 g de riz
une petite poignet de vermicelle
500 g de tomates
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
3 oignons
75 g de farine
50 g de beurre ou d'huile d'olive
1 bouquet de celeri
1 bouquet de persil plat
1 bouquet de coriandre 1 pincée de safran
une cuillérée a soupe de curcuma
une cuillérée a café de gingembre
sel, poivre

La veille faire tromper les poids chiches.
Faire cuire dans une marmite, pendant 20 à 30 minutes, la viande coupée e dés, les oignons émincés, dans un peu d'huile d'olive
Mouiller de 3 litres d'eau. Salez, poivrez. laisser cuire environ 40 minutes
Ajoutez les lentilles, puis le riz, à dix minutes d'intervalle environ les tomates pelées et mixées, le concentré de tomate,les Feuilles de Céleri coupé finement,le persi,la coriandre hachés et les épices, (une petite astuce ;moi je mets le persil la coriandre dans un verre, et avec une paire de ciseau de cuisine, je coupe le tout! c’est plus régulier et cela garde l’arôme)
Lorsque les ingrédients sont bien cuits, ajouter le vermicelle laissez cuire 4 minutes et ajouter la farine délayée dans un peu d'eau tiède, et laissez cuire encore 5 minutes en remuant bien mettez un peu de coriandre a la fin

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Edité 1 fois. Dernière modification le 14-09-06 16h46.

Aicha tu n'y mets pas de céleri ?

Non c'est vrai salma26 mais si shamssy l'aime Il peut en mettre en même temps que le persil, la coriandre hachés, et les épices je vais rééditer la recette

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COOOLLLL MMERCI BEAUCOUP

EN FAIT JE VOULAIS LA HARIRA CHAMALIYA LOL FES TANGER AZILA ...

shamssy petit frére a part l'ajoue de beurre rance que je n'ai pas mise, je peut te garantir que c'est comme ça qu'on la fait a fes

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d'ac!!!

j'étais un peu surprise qu'il n'y ait pas de céleri...

Citer:

aicha
Non c'est vrai salma26 mais si shamssy l'aime Il peut en mettre en même temps que le persil, la coriandre hachés, et les épices je vais rééditer la recette