Salut les choumichettes,

Voila, j'ai un tajine sans bordures et je voudrais savoir si vous avez des conseils a me donner pour que mes "metlouhe" soient bien ronds ? comment bien les gueressent ?

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Mes filles, ma vie.

Fariner ou semouler le plan de travail faire une belle boule de pâte, et commencer à l'aplatir en allant du centre vert le bord en faisant un tour régulier.
c’est très difficile de l’expliquer théoriquement l'idéal c’est de le voir faire

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Merci ma Ouicha,

Peut tu me dire si je doit faire de cette facon avant ou apres le repos de la pate?
merci

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Mes filles, ma vie.

moi je le fais avant la lever, et pour ne pas avoir à la manipuler, je la mets directement dans un plat a tarte anti adhésif, pour la laisser lever et la mettre au four.

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salut znassnia et toutes les yabiladiennes

je n ai malheureusement pas d astuces à te proposer mais j interviens juste pour te dire que j adore comment tu as conjugué ton "verbe" gueress à la fin de ta phrase. tu as bien respecté le pluriel : je gueresse QUOI? MES metlouhes. mes metlouhes étant au pluriel, ma terminaison se fait en ENT (tm)HIHIHIHIHIHIHIHIHI!!!!!

fort

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"" 7assbi rabbi jalla allah ma fi 9albi ghayru allah""

tu met ton pain dans ta plaque et apre tu gueresse

Citer:

bouchra bent saidia
salut znassnia et toutes les yabiladiennes
je n ai malheureusement pas d astuces à te proposer mais j interviens juste pour te dire que j adore comment tu as conjugué ton "verbe" gueress à la fin de ta phrase. tu as bien respecté le pluriel : je gueresse QUOI? MES metlouhes. mes metlouhes étant au pluriel, ma terminaison se fait en ENT (tm)HIHIHIHIHIHIHIHIHI!!!!!

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Mes filles, ma vie.

En fait, ce n'est pas un plat qui va au four, mais un tajine (poêle lourde).


j'éspère que je n'ai fait aucune faute d'orthographe!

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Mes filles, ma vie.

Alors la znassnia il faut beaucoup de dextérités, car les efforts que tu auras fait en guarassant ton plat d'une belle rondeur, sont en péril .
Si tu n’es pas habile de tes mains, ce chef d’œuvre peut être anéanti au moment où tu prendras la galette pour la mettre dans le tajine.
Pour éviter ce désagrément, moi j’utilise une raquette en bois spécial pain arabe.
Je mets ma main gauche sous le drap ou j’ai laissé lever mon pain, et d’un mouvement rapide je transvase ma galette sur la raquette, qui se trouve sur ma main droite.
Puis je fais glisser ma galette dans le tajine bien chaud, je baisse légèrement le gaz et j’attends quelques minute pour que le pain cuise légèrement coté chaud, et je le retourne de l’autre coté.
je le gualeb plusieurs fois, et quant il est cuit, je l’enveloppe dans une serviette propre, mais surtout pas laver avec une lessive trop parfumer, sinon le pain auras le goût de la lessive ou de l’assouplissant

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bouchra bent saidia
salut znassnia et toutes les yabiladiennes
je n ai malheureusement pas d astuces à te proposer mais j interviens juste pour te dire que j adore comment tu as conjugué ton "verbe" gueress à la fin de ta phrase. tu as bien respecté le pluriel : je gueresse QUOI? MES metlouhes. mes metlouhes étant au pluriel, ma terminaison se fait en ENT (tm)HIHIHIHIHIHIHIHIHI!!!!!

tu m'as trop fais rire Wallah. BarakAllhoufik (ça faisait longtemps...)
MERCI !

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znassnia
Salut les choumichettes,
Voila, j'ai un tajine sans bordures et je voudrais savoir si vous avez des conseils a me donner pour que mes "metlouhe" soient bien ronds ? comment bien les gueressent ?

Salam

Je penses que notre soeur Aïcha a très bien expliqué, rien à ajouter

Merci bouca bouca

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Mes filles, ma vie.