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Ch'hiwates : Cuisine & gastronomie
recettes ramadan
Auteur: OMEYMA
Date: le 08 septembre 2006 à 18h49
je propose  de s echanger des recettes pour le ramadan je vs en ai copier une de mes preferees alors a vos claviers pour echanger les idees
Ingrédients La pâte : 500g de farine 1 oeuf 1/2 cube de levure de boulanger 1 demi verre d'huile d'arachide 1 pincée de sucre 1 cuillère à soupe rasée de sel La farce : 1 bol de méchouia 250 g de thon nature 4 oeufs durs olives, noirs, verts câpres 2 pommes de terres cuites Préparation Préparation de la pâte : Délayer dans un grand bol la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède, y ajouter 1 cuillère à soupe de farine. Mélanger les 2 éléments, couvrir d'un torchon propre et laisser lever pendant 1 heure. Dans un grand saladier verser le reste de farine, le sel le sucre et les mélanger, faîtes un trou au centre y verser le levain, l'huile, et l'oeuf. Mélanger le tout avec la main et en faire une boule, l'étaler sur un plan de travail ou une table farinée et pétrir pendant 15 à 20 minutes en tournant la boule dans tous les sens jusqu'à obtention d'une pâte à consistance élastique et un peu collante. prélever des morceaux de pâte de la grosseur d'un gros abricot, 5 cm de diamètre environ. Former des petits pains ovales et les poser sur un plateau fariné en les espaçant pour qu'ils gonflent, couvrir de plusieurs torchons propres et les laisser lever 1 h. Pendant que la pâte lève faîtes griller 8 tomates, 4 poivrons verts ou rouges au choix, 8 gousses d'ail, les éplucher et les hacher avec 2 couteaux ou un tout petit coup de mixer, assaisonner le tout d'un filet de citron sel, poivre, un filet d'huile d'olive, le thon et les oeufs coupés en petits morceaux ainsi que les pommes de terre et les câpres. Chauffer l'huile dans une friteuse ou une poêle, les faire frire et attendre qu'ils prennent une belle couleur dorée, les retirer à l'écumoire pour qu'ils s'égouttent et les déposer sur du papier absorbant Couper les fricassés en deux d'un seul côté et les farcir avec le mélange méchouia cité ci-dessus et servir chauds ou froids. Recommandation : l'huile de friture ne doit pas être brûlante. Pour être sûre, y plonger un petit morceau de pâte qui doit dorer tout doucement. P.S : Vous pouvez en faire des touts petits fricassés pour des apéritifs ou décorer un buffet.  Un bébé pour Juillet, je suis comblée Re: recettes ramadan
Auteur: OMEYMA
Date: le 08 septembre 2006 à 18h55
rouleau de printemps
500 g de dinde hachee une carotte rapee une poignee de germe de soja un paquet de vermicelles chinois un oignons rapee sel poivre un filet de sauce soja et un oeuf pour melanger tous cela faconner les rouleaux et les faire frire ds une huile chaude ms pas bouillante (vs pouvez remplacer la viande par des crevettes) Un bébé pour Juillet, je suis comblée Edité 1 fois. Dernière modification le 08-09-06 18h56. Re: recettes ramadan
Auteur: pourlavie
Date: le 08 septembre 2006 à 19h50
coucou omeyma
ca doit prendre du temp tout ca... pendant ramdane cest tjs la meme chose du moins c'est ce qu'on aime pour lftour: oeuf dur, brick, pizza ou friand, harira, café au lait, dattes, lben, gateaux, assiette de charcuterie, jachète des croissants et biensur les dattes et les figues ou bismillah Re: recettes ramadan
Auteur: ba_ssma
Date: le 08 septembre 2006 à 20h31
OMEYMA,
J'ai pas compris la fin, tu fais frire, les petits pain ou tu fais revenir le mélange?? **Incomprise,j'ai le coeur serré** Re: recettes ramadan
Auteur: OMEYMA
Date: le 08 septembre 2006 à 21h23
Citer:SALAM bassma tu fais frire ta pate a pain comme pour des beignets et tu melanges tous les autres ingredients soigneusement preparer Un bébé pour Juillet, je suis comblée Re: recettes ramadan
Auteur: OMEYMA
Date: le 08 septembre 2006 à 21h29
Citer:tu peux me donner ta recette de friand j aimerai bien la connaitre merci a toi pour la vie Un bébé pour Juillet, je suis comblée Re: recettes ramadan
Auteur: ba_ssma
Date: le 08 septembre 2006 à 23h11
[quote OMEYMA][quote ba_ssma]OMEYMA,
J'ai pas compris la fin, tu fais frire, les petits pain ou tu fais revenir le mélange??[/quote] SALAM bassma tu fais frire ta pate a pain comme pour des beignets et tu melanges tous les autres ingredients soigneusement preparer[/quote Salam OMEYMA, Merci pour les précisions **Incomprise,j'ai le coeur serré** Re: recettes ramadan
Auteur: pourlavie
Date: le 09 septembre 2006 à 22h53
Citer: salam c'est une recette ke j'ai vu sur 2m présentée par choumicha. je fais souvent,ca change c'est rapide et bon. C'est un friand au poulet 750 GR de blanc de poulet 7 champignons ail,persil,coriandre 1 oeuf 1 pate feuilletée à couper en 2 beurre Dans une casserole faire fondre 3 cuill de beurre, ajouter les oignons, les dorés et y ajouter les champignons, salé poivré. Dans une casserole faire fondre 3 cuill de beurre, faire revenir de l'ail. Placer le poulet, le faire dorer 5 minutes, salé et poivrer. Placer 1 demi pate feuilleté sur la plaque du four, mettre le poulet, le persil et coriandre par dessus ainsi que les champignons et les oignons.Placer la 2ieme pate feuilletée par dessus, refermer les bords . Beurrer avec l'oeuf. Et laisser dorer au four. Ensuite ne pas oublier de minviter lol
Parfois, il marrive de remplacer le poulet par du thon, et d'y ajouter du poivron... Re: recettes ramadan
Auteur: OMEYMA
Date: le 10 septembre 2006 à 14h50
Citer: MERCI beaucoup pour la vie ca a l air delicieux j essaierai pdt le ramadan et je t invite  Un bébé pour Juillet, je suis comblée Re: recettes ramadan
Auteur: OMEYMA
Date: le 10 septembre 2006 à 18h07
croque monsieur
un paquet de pain de mie de forme ronde 3 oeufs 4 tranches de delice de poulet fromage pour toast sel poivre mettre une c a s d huile a chauffe ds une poele tremper les pains de mies ds les oeufs battus et les mettre a dorer sur la poele sur les deux faces les disposer ds un plat qui va au four mettre un carre de fromage et un morceau de delice de poulet sur un pain et recouvrir avec un autre et ceux jusqu a epuisement qd l heure du ftour approche les faire chauffer au four pas plus de 5 min bonne appetit Un bébé pour Juillet, je suis comblée |
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